Ganadería En Espacios Naturales

INTEGRACION DE LA GANADERÍA EN ESPACIOS NATURALES PROTEGIDOS

LA GANADERÍA EN UN CONTEXTO DE SOSTENIBILIDAD Diputación de Granada, Consejería de Agricultura y Pesca. J.A. Ventas de Zafarraya, Mayo de 2009

Antecedentes. El aprovechamiento ganadero surge con la domesticación animal, permitiendo una garantía de suministro frente a la eventualidad y riesgo de la caza. Permite mayor movilidad que la agricultura (nomadeo) adaptándose mejor a condiciones cambiantes (sociales o climáticas). Tipología: Suministro (carne, leche, piel, pelo) Trabajo (monta y tiro). Auxiliares (perros, gatos). Cruzamiento y Selección. Produce la diferenciación en razas a partir de orígenes silvestres.

La posesión de tierras o animales, genera una crisis ambiental por competencia con los elementos silvestres que se agrava a medida que aquella permite la prosperidad sin límite de las comunidades humanas. Así se eliminan especies que comparten los pastos o aquellas que predan sobre el ganado por ser más fácil. Ello nos lleva a una transformación de los ecosistemas naturales, fácilmente perceptible comparando las praderas europeas o americanas con las de menor presión humana en Africa o Asia De este modo, en sentido ecólógico, claramente en el ámbito mediterráneo la ganadería sustituye a los grandes herbívoros silvestres (equinos, bóvidos) y se llega a tal grado de interacción que se complementan el uno al otro (Pastizales especializados. Majadales)

RAZAS GAN ADERAS AU TÓ CTO NAS EN AN DALU CÍ A Caprino:  Rubia malagueña, Murciano-Granadina, Payoya, Blanca andaluza Ovino:  Segureña, Merina de Grazalema, Lojeña Vacuno:  Berrenda en negro, berrenda en colorado, retinta, negra andaluza, cárdena, pajuna, lidia Equino: Caballo andaluz, caballo árabe, asnar cordobesa Aviar: Gallina utrerana, gallina azul andaluza

RAZAS AUTÓCTONAS  Selección durante siglos (Valor cultural)  Adaptabilidad al medio. Autosuficiencia  Evolución conjunta hacia los sistemas pastorales (majadales). Paradoja forrajera  Rusticidad (Adaptabilidad al medio, facilidad de partos naturales)  Calidad alimentaria. Baja productividad  Valor económico. Soberanía alimentaria.  Valores culturales (aperos, trabajos). Turismo rural  Valores ecológicos en sistemas extensivos

ECOLOGÍA DEL PASTOREO EXTENSIVO Principio de la Persistencia→ Capacidad de carga Irregularidad climática en el Mediterráneo Mantenimiento de pastizales. Paradoja pastoral Rentabilidad ecológica de la ganadería mayor. Función de grandes herbívoros (Pisada, bocado, deposiciones)  Prevención de incendios forestales  Relaciones con la fauna. Conejo. Perdiz. Carroñeras. (Buitre, Lobo)    

BUITRERAS DE ANDALUSÍA

FIN