El Regadio Andalusí

‫بسم آل آلرحمن آلرحيم‬

DIA DEL ÁRBOL 25 DE NOVIEMBRE DE 2004

CANILLAS DE ACEITUNO (MÁLAGA)

PARQUE NATURAL DE LAS SIERRAS TEJEDA, ALMIJARA Y ALHAMA CONSEJERIA DE MEDIO AMBIENTE. JUNTA DE ANDALUCIA Ponente: Antonio Pulido Pastor

Queridos amigos: Hoy vengo a hablaros de:  HOMBRES Y ÁRBOLES  AGUA Y SOL quiero hablaros de….

VUESTRA TIERRA

En anteriores ocasiones hemos hablado de árboles y de hombres. De árboles silvestres que viven de manera espontánea en la naturaleza. En esta ocasión quiero hablaros de árboles y plantas domésticas, aquellas que por su proximidad siempre fueron las más útiles al hombre

La Simbiosis Hombre-Naturaleza fue posible en el contexto de las Sierras Tejeda y Almijara gracias a:  La magnanimidad del clima: Alta radiación solar. Suaves temperaturas

La abundancia en agua. Es la cultura del Regadío, técnica agrícola en la que los antiguos andaluces, fueron auténticos maestros 

EL REGADÍO, como técnica agrícola tiene su inicio y desarrollo en Occidente en las tierras de Al-Andalus, cuando la Península Ibérica tuvo un intenso flujo cultural con los países de Oriente Medio A diferencia de lo que se cree, el Regadío no se introdujo en Iberia por la cultura latina o romana. A diferencia de lo que se cree, tampoco los árabes conquistaron España (Olagüe, Collins, Boch & Bertrandpetit) Las impresionantes innovaciones de su época que AlAndalus consiguió en matemáticas, literatura, poesía, arquitectura, música, medicina, botánica, agricultura, astronomía, física, cartografía, navegación, gastronomía, e ingeniería, son debidas al ingenio e idiosincracia de los andalusíes, favorecidos por una posición geográfica estratégica así como un singular flujo cultural hacia el Este, remanente de la cultura clásica y centro emisor de los valores orientales.

Desde Oriente llegan a la Bética

(entre otras cosillas):

El Papel. Base inigualable para la producción escrita y para el dibujo de mapas La bóveda de crucería. Permite elevar los edificios y ampliar las naves La Pólvora. Dedicada ante todo al uso festivo La Seda. Base industrial-comercial y refinamiento social. El azúcar. Alegría de la vida. Importancia comercial. El algodón. Base de la actividad textil El caballo árabe. Conocido como “Hijo del viento”. Pura raza que mejora las autóctonas El vidriado de la cerámica. Base industrial y adelanto constructivo (azulejo). El hammam. La sana e higiénica costumbre de lavarse a menudo La numeración decimal. Revoluciona las matemáticas La brújula. Permite la navegación sin elementos de referencia El astrolabio. Permite conocer la posición de los astros La refracción de la luz. Permite adelantos en óptica. El Regadío

EL REGADÍO ANDALUSÍ Los acueductos hispanos y demás obras hidráulicas de la época romana tuvieron un uso de abastecimiento a poblaciones, nunca de regadío agrícola. La agricultura hispana anterior a Al-Andalus es de secano, basada en cereales, olivos, viñedos almendros, higueras La ingeniería hidráulica de aplicación agrícola es contemporánea con la cultura andalusí. Se ha podido comprobar que el regadío es una técnica que surge por necesidad en los países de clima árido o semiárido (Siria, Yemen, Egipto, Mauritania) Es el contacto con estos países, especialmente intenso tras la caída del Imperio Romano, y su sucesor El Bizantino, el que hace proliferar las técnicas del regadío en la Península Ibérica.

Oasis en Goulmima (Marruecos)

Alto Atlas marroquí (Jbel Mgoun)

Alto Atlas marroquí

EL REGADÍO ES LA REVOLUCIÓN AGRARIA MÁS IMPORTANTE DESDE EL NEOLÍTICO El regadío permite: - La fácil sistematización del terreno marjals o bancales)

(creación de

- Poner en producción terrenos antes incultos - Aumentar la productividad de la tierra - Posibilitar el cultivo de especies delicadas (aumenta el espectro botánico) procedentes de climas húmedos y cálidos

CONSECUENCIAS -

-

Aumento de la posibilidad y alimentaria Aumento de población, cantidad territorial.

-

variedad y

densidad

Aumento de la riqueza Evasión de la fiscalidad (por entonces los gravámenes eran asiduamente en especie) Productos perecederos

Es entonces cuando se da el mayor grado de ocupación y riqueza conocido en el entorno de las Sierras Tejeda y Almijara, existiendo núcleos habitados hoy perdidos (Rubite, Batarjix, Beniescalera, Zalia,) y mayor número de habitantes Mientras las montañas son lugares de pastoreo y reservas de madera, leña y caza, las vegas y barrancos son fértiles productores de productos agrícolas, en su mayoría con carácter de innovación. innovación

LA TÉCNICA Los elementos principales en un sistema hidraúlico agrícola son: Origen: Manantial (‘ayn), Qanat (canal), Pozo (buhar), Corriente fluvial (nahr) Captación: Azud (az-zud), Aceña (as-sinnya), Noria (annura) Conducción: Acequia (as-saqya), Canal (mayara) Mayrit (Madrid) Regulación: Alberca (al-birka), Aljibe (al-jubb), Lago (Buhayra) Distribución: Acequia. Tajeas, Sifones, Alcantarilla (alqantara)

LAS ESPECIES

El Moral. Al fersad. Originario de India y Asia Central. Base del cultivo del gusano de seda. Fue la base de una próspera industria textil El cerezo. Al karaz. Persia y Caúcaso El ciruelo. Persia y Caúcaso El serbal El acerolo. Europa y Asia Menor El granado. Ar ruman. Sur de Asia El olivo. Az zaytun El castaño. Balcanes El algarrobo. Al yarrub El almez. El manzano. Al tafah El nogal. Al yuz. Balcanes El almendro. Al lawz. Norte de África y Asia Menor El limonero. Al laymun. Sureste de Asia El naranjo. Al burtuqal. China El cidro. Sureste de Asia El azufaifo. A-zifaf. Sureste de Asia

LAS ESPECIES

El durazno. Armenia y Caúcaso El albaricoque. Persia, Armenia y Caúcaso El kaki. Originario de China y Japón El mirto. A-rayan. El perfume El bananero. El madroñero El membrillo. Caúcaso La palmera datilera. A-najal

El Algodón. Al qutun. El tafetán. Cultivo herbáceo empleado en industria textil La Caña de azúcar. As Sukar. La repostería El arroz. Ar ruz. Gramínea. India y Birmania La berenjena. Badinyanum. Asia La Sandía. Al hindiyya. India La Espinaca. Al isfanah La calabaza El melón Alcachofa. Al jurxufa El pepino La acelga. A-silga

“Los

productos de huerta, muy variados, presentaban un fuerte contraste con la pobreza omnipresente en los huertos de la zona cristiana. Este apartado de la agricutura andalusí es uno de los que mejor reflejan el óptimo aprovechamiento de los sistemas de regadio desarrollados en los huertos periurbanos explotados de forma intensiva, con dos cosechas anuales, al menos. De esta forma, los andalusíes podían consumir verduras y hortalizas frescas, prácticamente durante todo el año, ya que las de verano (calabazas, berenjenas, sandías, pepinos, melones, ajos), rotaban con las de invierno (nabos, coles, zanahorias, puerros, acelgas, espinacas, alcachofas), circunstancia que favorecía su dieta alimentaria”. (GARCIA SÁNCHEZ).

El FUTURO En la actualidad, la mayor parte de los territorios regables de montaña han quedado abandonados, dada la brusca disminución de sus rentas, generada sobre todo por el encarecimiento del coste de la mano de obra y su dificultad en la mecanización (proveniente del reducido tamaño de parcela y de la escasa accesibilidad). Otros sin embargo se han renovado aprovechando la misma estrategia de siempre: su SINGULARIDAD (Aguacate, Mango, Chirimoya, Tomate) Tras esta crisis sobrevenida en la segunda mitad del siglo XX, se impone la compensación de las rentas mediante el equilibrio de la pérdida cuantitativa por el aumento cualitativo de los productos. En este sentido, tiene gran futuro la AGRICULTURA ECOLÓGICA, paradigma del DESARROLLO SOSTENIBLE. Los antiguos regadíos de la Axarquía son enclaves ecológicos de alto valor etnográfico que pueden contribuir al mantenimiento de la actividad económica y bienestar de sus actuales habitantes, descendientes de aquellos ANTIGUOS ANDALUCES (Turismo, Ecología, Paisaje,….Calidad de Vida)

DESGLOBALÍZATE, SINGULARIZATE APRENDE A QUERER TU TIERRA

Acércate a tu Historia Sierras Tejeda, Almijara y Alhama Legado Andalusí al Natural