Anàlisis_foda[1].docx

Objetivos del estudio de mercado a realizar General: 

Realizar un estudio de mercado para determinar la oferta y la demanda sobre el licor a base de frijol.

Específicos: 

Determinar la existencia de una necesidad insatisfecha en el mercado de bebida de licor de frijol.



Determinar la aceptación del servicio por parte del cliente.



Conocer la demanda potencial del licor de frijol.



Conocer cuáles son los canales de distribución que se utilizaran para hacer llegar la bebida al cliente.

Conclusión Con cada uno de estos objetivos se pretende obtener resultados positivos en nuestro estudio de mercado para la oferta y demanda de nuestro producto licor de frijol, así como de igual manera que nuestro producto sea aceptado por el cliente y contar con los canales de distribución mas adecuados para nuestro licor de frijol.

ANÁLISIS FODA Fortalezas -Es un producto con un precio acorde a los productos de la competencia. -Su composición en natural. -Se puede acompañar con platillos de fuertes. -Es un producto que actúa como digestivo. -La combinación de anís y frijol da un aroma agradable. -El color es totalmente atractivo.

Oportunidades -Entrar al mercado a poco plazo por el buen precio-calidad y aspecto visual. -Sustituir otras bebidas por su sabor, olor y color innovador. -Desplazar a otros productos por sus beneficios digestivos. -Personas conocedoras de este tipo de bebidas lo recomienden.

-El consumidor pretende comprar productos elaborados aquí en la región. -Participas en dar un valor extra a los productores de la materia prima.

Debilidades -Al ser una marca nueva, carece de posicionamiento en el mercado. -Aún no tiene clientes que puedan recomendarlo. -El consumidor no tiene un buen conocimiento sobre la materia prima utilizada, es decir no conoce de las propiedades funcionales con las que cuenta el frijol. -Nuestro producto se ofrece solo para acompañar platillos. -En un ambiente diferente al indicado puede variar su sabor y olor.

Amenazas -El mercado de alcoholes es muy amplio. -Que solo se consuma por sus propiedades organolépticas y no por los beneficios digestivos que ofrece. -El poco conocimiento que se tiene sobre el frijol.

Se plantea que el mercado para este producto sea regional, abarcando la capital de Tepic y municipios como Xalisco, Santiago, Jala, entre otros. Conclusión

Análisis histórico de la oferta total de bebidas alcohólicas fermentadas. AÑO

DEMANDA OFERTA

PIB

INFLACION PARIDAD

2004

30.379156

19.128276 13 573 813

4.54

11.2871

2009

58.922725

36.806092 14 219 998

4.46

13.4983

2014

73.349442

44.328261 16 733 655

3.07

13.3032

Datos historicos de oferta en bebidas alcoholicas. 50 40 30 OFERTA

20 10

OFERTA

0 2002

AÑO

19128.276

2004

36806.092

2009

44328.261

2014

2004

2006

2008

2010

2012

2014

2016

En el siguiente paso, al igual que con la demanda, se realiza una proyección de la oferta para los años 2015-2018 como se observa en lo siguiente. Ya obteniendo los datos del año 2015-2018, posteriormente se procede a realizar proyecciones para los próximos 5 años futuros. AÑO

DEMANDA OFERTA

PIB

INFLACION PARIDAD

2015

1

48.5408673 79.9992793

18,551.46

2.61

15.881

2016

2

51.0608658 84.2963079

20,115.79

4.72

18.6886

2017

3

53.5808643 88.5933365

21,785.27

5.55

18.9066

2018

4

56.1008628 92.8903651

23,462.84

4.37

19.2373

OFERTA

AÑO

OFERTA

PIB

AÑO

INFLACION

79.9992793

1

18,551.46

79.9992793

1

2.61

84.2963079

2

20,115.79

84.2963079

2

4.72

88.5933365

3

21,785.27

88.5933365

3

5.55

92.8903651

4

23,462.84

92.8903651

4

4.37

OFERTA

AÑO

PARIDAD

79.9992793

1

15.881

84.2963079

2

18.6886

88.5933365

3

18.9066

92.8903651

4

19.2373

Es necesario ajustar estadísticamente los datos mediante una regresión lineal, y encontrar la variable macroeconómica que mejor explique el comportamiento de la oferta. Para realizar estas regresiones, se realizaron correlaciones múltiples que son las siguientes.

PROYECCIÓN DE OFERTA, AÑO Y PIB.

PROYECCIÓN DE OFERTA, AÑO E INFLACIÓN.

PROYECCIÓN DE OFERTA AÑO Y PARIDAD.

Como se observa en las imágenes anteriores se eligió la variable macroeconómica de inflación ya que se ajusta mejor a nuestros datos, posteriormente se realizó una proyección de la oferta para años futuros. Posteriormente se procedió a realizar una encuesta piloto para así lograr darnos una idea general sobre la reacción del público hacia nuestro producto y también determinar el público al que la bebida seria ofrecida. El modelo de la encuesta se presenta a continuación:

Edad:_________

Sexo:______

1. ¿Consume usted bebidas alcohólicas? a) si b) no

2. Cuando usted piensa en consumir alcohol, lo hace pensando en? a) Convivir con la familia/amigos/pareja b) Por gusto c) El precio sea accesible

3. Con qué frecuencia prueba productos nuevos a) Nunca b) A veces c) Siempre

4. Cuáles son los atributos que busca en una bebida alcohólica a) Sabor diferente b) Que cueste menos c) Aspecto visual

5. Probaría usted una bebida alcohólica elaborada con anís y frijol a) Si b) No

6. Con que frecuencia consumen bebidas alcohólicas a) Semanal b) Quincenal c) Mensual

7. En qué envases le gustaría consumir ésta bebida a) Plástico b) Vidrio c) Tetra Pack

8. Cuál es el gasto promedio que destina a comprar bebidas alcohólicas a) 50-100 b) 150-200 c) 250-300

9. Cuánto estaría dispuesto a pagar por una bebida alcohólica de 750ml a) 180 b) 200 c) 220

10. Dónde compra las bebidas alcohólicas a) depósitos o expendios b) supermercados o tiendas de conveniencia c) antro, restaurante, bar

Los resultados arrojados en la encuesta piloto fueron los siguientes:

De cada una de las preguntas se obtuvo una gráfica para interpretar mejor los resultados:

Pregunta 2

Pregunta 3 Nunca 10%

Precio accesible 3%

Por gusto 30%

Sempre 17%

Covivir con la familia 67%

1

1

2

2 A veces 73%

Pregunta 4

Pregunta 5

Aspecto visual 13%

No consumiri an el producto 30% 1

Que cueste menos 30%

3

3

Sabor diferente 57%

2 3

1 2 Si consumiri an el producto 70%

Pregunta 6

Mensual 39%

Tetra pack 3%

Semanal 26%

Plastico 4%

1

1

2 Quincena l 35%

Envase de Vidrio 93%

Pagarian 220 3%

50-100 37%

1

3

150-200 43%

3

Pregunta 9

Pagarian 200 33%

2

Antro,bar, restaurant10%

2

3

Pregunta 8

250-300 20%

Pregunta 7

1 2

pagarian 180 64%

3

Pregunta 10

Supermercado 43%

Despositos o expendios 47%

1 2 3

Con estos resultados logramos determinar la desviacion estandar, para despues calcular el tamaño de muestra de nuestro mercado.

Por lo tanto se realizaron 315 encuestas, para las cuales se estratificó una población de hombre y mujeres entre los 25 y 50 años de edad. El prototipo para la encuesta específica fue el siguiente:

Buenos días (tardes, noches). Estamos realizando una encuesta entre los habitantes del Estado. Su ayuda será muy importante para evaluar la introducción de una nueva bebida alcohólica a base de anís y frijol. Gracias por su tiempo. EDAD:_________

SEXO:__________

1. ¿Le agrada la presentación del envase? a) SI b) NO 2. ¿Se muestra atractiva la etiqueta? a) SI b) NO 3. ¿Cumple con las especificaciones que a usted le gustaría conocer? a) SI b) NO 4. ¿Qué le pareció el sabor? a) BUENO b) REGULAR c) MALO 5. El olor, ¿le es agradable? a) SI b) NO 6. El color de la bebida, ¿le es llamativo? a) SI b) NO 7. ¿Dónde buscaría comprar ésta bebida? a) ANTROS, BAR b) DEPÓSITOS, SUPERMERCADOS c) RESTAURANTE 8. El precio es de $120.00, por ésta presentación (750ml), ¿estaría usted dispuesto a comprarla? a) SI b) NO Muchas gracias por su cooperación

Los resultados de esta encuesta se concentraron en una tabla de Excel y se realizó un análisis posterior con ayuda de gráficos de cada una de las preguntas.

PREGUNTA 1

PREGUNTA 2 NO 1%

NO 28% SI 72%

PREGUNTA 3

SI 99%

PREGUNTA 4 MALO 12%

NO 31%

BUENO 40% SI 69%

REGULAR 48%

PREGUNTA 5

NO 44%

PREGUNTA 6

SI 56%

PREGUNTA 7 ANTRO 3%

NO 45%

SI 55%

PREGUNTA 8 DEPOSIT OS 16% NO 31%

RESTAUR ANTES 81%

SI 69%

PROYECCIÓN OPTIMISTA Y PESIMISTA DE LA OFERTA. Se realizarán los pronósticos para los próximos 5 años, es decir, hasta el año 2023, utilizaremos las variables de la inflación optimista y pesimista.

AÑO INFLACION INFLACION OFERTA

INFLACION

OPTIMISTA OPTIMISTA PESISMISTA 2019

5

3.618

3.618

97.18739367

13.618

OFERTA PESIMISTA 97.18739367

2020

6

3.009

3.009

101.4844223

13.009

101.4844223

2021

7

3

3

105.7814509

13

105.7814509

2022

8

3

3

110.0784795

13

110.0784795

2023

9

3

3

114.3755081

13

114.3755081

PROYECCIÓN DE LA DEMANDA POTENCIAL INSATISFECHA OPTIMISTA Y PESIMISTA PRIMERAMENTE SE REALIZO LA PROYECCION DE LA DEMANDA DE LOS AÑOS 20152018 EN DONDE SE OBTUVIERON LOS SIGUIENTES RESULTADOS.

Se procedió a realizar las proyecciones para los futuros 5 años de la demanda con la variable macroeconómica que mejor se adapte a los datos en este caso se tomó la variable de paridad.

AÑO

Restando los datos de proyectada menos la

PARIDAD DEMANDA

2019

5

19.715

58.6208613

2020

6

20.162

61.1408598

2021

7

20.028

63.6608583

2022

AÑO8

2023 2015

19

23.138 15.881

68.7008553 76.2608508

2016

2

18.6886

78.7808493

2017

3

18.9066

81.3008478

2018

4

19.2373

83.8208463

22.551 DEMANDA 66.1808568 PARIDAD

la demanda optimista oferta total optimista

proyectada, obtenemos la demanda potencial insatisfecha optimista y haciendo los cálculos

correspondientes a los datos pesimistas, también podemos obtener la demanda potencial insatisfecha pesimista. Las siguientes tablas muestran dichos resultados:

AÑO

DEMANDA

OFERTA

DEMANDA POTENCIAL

POTENCIAL

POTENCIAL

INSATISFECHA

OPTIMISTA

OPTIMISTA

OPTIMISTA

2019

58.62086133

97.18739367

38.56653233

2020

61.14085983

101.4844223

40.34356243

2021

63.66085833

105.7814509

42.12059253

2022

66.18085683

110.0784795

43.89762263

2023

68.70085533

114.3755081

45.67465273

DEMANDA POTENCIAL INSATISFECHA OPTIMISTA

DEMANDA POTENCIAL INSATISFECHA PESIMISTA

AÑO

DEMANDA POTENCIAL

OFERTA POTENCIAL DEMANDA POTENCIAL

PESIMISTA

PESIMISTA

INSATISFECHA PESIMISTA

2019

58.62086133

97.18739367

38.56653233

2020

61.14085983

101.4844223

40.34356243

2021

63.66085833

105.7814509

42.12059253

2022

66.18085683

110.0784795

43.89762263

2023

68.70085533

114.3755081

45.67465273

PRECIOS DE LA COMPETENCIA Se realizó una investigación sobre los productos ofrecidos en el mercado en los que para ser más específicos se comparó con las sidras debido a la naturaleza de nuestro producto, obtenido los siguientes resultados: NOMBRE DE LA SIDRA Jugo De Manzana Martinellis Gold Medal Espumoso Zumo De Manzana Gasificado Santiveri Most manzana Espumoso Sin Alcohol Boones Exotic Berry Sidra Copa De Oro Rosada México Sidra Rosada Campanario Gasificada Wells Uva Sidra De Manzana Con Uva Martinellis Gaviolit Jugo Espumoso Sidra Frutte Uva Sidra Frutte Sidra México Mayador Rosse Jugo Espumoso Dolce Vita Giacobazzi Uva Sidra De Lourdes Rosada Sidra Valle Redondo Sidra Campanario Sidra Santa Claus

PRESENTACIÒN

PRECIO

750 ml

59

750ml

86

750ml 750ml 700ml 750ml 750ml 750ml 750ml 700ml 750ml 750ml 695ml 700ml 700ml 700ml

69 185 69 90 89 100 54 51 80 120.5 78 90 85 100

Analizando los precios de la competencia y los resultados de la encuesta nos pareció que el precio apropiado para el producto sería de $115

Conclusión Con el estudio de mercado que se realizó se pudieron obtener datos que nos ayudarán a saber si nuestra bebida de licor de frijol será aceptada o rechazada por los clientes, en este caso nuestros consumidores. En los que se describen cada uno de los objetivos de nuestro proyecto, como de igual manera un análisis FODA en el cual realmente nos dimos cuenta que tenemos amenazas y debilidades que nos pueden generar dificultades al tratar de incorporar el producto al mercado debido a que existen una gran variedad de bebidas alcohólicas con las que no se pueden competir, sin embargo tenemos que resaltar que esta bebida es nueva debido a que no hay ningún producto

con la materia prima utilizada (frijol y anís), y esto nos puede abrir camino al ser un producto innovador. Al realizar las encuestas nos dimos cuenta que hay personas que no les gustaría probar esta bebida y que preferían otras ya existentes en el mercado, y aquí es donde debemos señalar que esta bebida es principalmente como digestiva para acompañar durante la comida, ya que nos aporta beneficios para la salud. Comparando el producto con otras bebidas en el mercado nos dimos cuenta que existe una amplia variedad, así como los precios, por lo que consideramos que un precio de $115, sería el más acorde para este nuevo producto que queremos incorporar al mercado.