食物趣味实验.docx

1、糖棒 实验材料：小木棍、水、砂糖、木夹、玻璃瓶/玻璃杯 实验步骤： 1、将一杯砂糖和一杯水倒进锅，中火加热，继续添加砂糖，直到砂糖不能再溶解（糖和水的比例约为 2:1，此时是饱和糖溶液）。 冷却 15 分钟。 2、准备好木棍，将它浸泡在水里，然后在砂糖中滚动，把木棍晾干。 3、把冷却后的糖溶液倒入玻璃瓶。可以在此时添加食用色素。 4、用木夹夹住木棍放进糖溶液，确保木棍不会接触玻璃瓶内壁，然后静待新的糖晶体生长出来吧。 实验原理：热的饱和溶液冷却后，溶质以晶体的形式析出，这一过程叫结晶。

2、食用糖玻璃 实验材料：1/2 杯砂糖、40 毫升葡萄糖浆(或玉米糖浆)、60 毫升水、塔塔粉、黄油、烘焙纸、烹饪温度计、大平底锅 实验步骤： 1、将烘烤纸放在烤盘上，刷上黄油。 2、将砂糖、葡萄糖浆、水和塔塔粉倒进大平底锅。 3、慢慢的把混合物煮沸至 150 摄氏度。 4、把糖液倒到烤盘上，尽量让糖液保持薄薄的一层。冷却。 不透明的糖变成了透明的糖玻璃。 实验原理：玻璃是由二氧化硅和其他化学物质熔融在一起形成的（主要生产原料为：纯碱、石灰石、石英）。在熔融时形成连续 网络结构，冷却过程中粘度逐渐增大并硬化致使其结晶的硅酸盐类非金属材料。

3、跳跃的爆米花 实验材料：透明玻璃容器、爆米花、 2 杯水、2 汤匙小苏打、6 汤匙白醋、食用色素 实验步骤： 1。把水倒进玻璃杯，加入几滴食用色素。 2。加入小苏打，搅拌均匀，直到完全溶解。 3。放进爆米花，加入醋，看着爆米花开始上下跳！ 实验原理：小苏打和醋反应形成二氧化碳气体。气体在爆米花周围的水里形成气泡。气泡把爆米花向上托，气泡到达表面时弹出， 爆米花再次下沉。这种“跳跃”一直持续到醋和小苏打完成反应。

4、弹性裸蛋 实验材料：生鸡蛋、白醋、透明容器、食用色素 实验步骤： 1。将鸡蛋放在透明容器内，倒入白醋。可以加入食用色素。 2。大约需要 3 天左右，鸡蛋的外壳完全消失。用温水轻轻冲洗，一个没有外壳的鸡蛋完成。捏捏看，它有些弹性，不要太用力， 它还是可以被打破哦。 实验原理：鸡蛋的外壳是由碳酸钙制成的。鸡蛋放进醋里产生的气泡是碳酸钙与酸的化学反应，产生的二氧化碳。鸡蛋会变大， 是因为一些醋被鸡蛋通过它的半渗透膜吸收！

5、自制柠檬汽水 实验材料：柠檬 2 个、1 茶匙苏打水、冷水、2 茶匙的糖、榨汁机 实验步骤： 将柠檬挤出柠檬汁。加入 1 茶匙苏打水，搅拌。加糖。 实验原理：同样是酸碱反应，当柠檬汁（酸）和小苏打（碱）混合时，产生二氧化碳气体。

6、食用泥巴 实验材料：罗勒种子（超市或专业食品店香料专柜有售）、玉米淀粉、食用色素、水 实验步骤： 1、将 1 / 4 杯罗勒种子倒入碗中，加入玉米淀粉一盒，混合。添加食用色素。 2、加水，玉米淀粉和罗勒种子混合搅拌均匀。约 5 分钟左右，罗勒种子逐渐吸收水分，使混合物更加粘稠。当面团揉至完全成 为一体，就可以玩啦！ 不玩时可以把它储存在一个密封的容器里再放进在冰箱。每次玩之前简单地揉一揉，大概可以持续使用一个多星期。

7、饼干板块运动 实验材料：奶油、盘子、一碗水 实验步骤： 盘子上涂上厚厚的奶油，饼干沾水至柔软，把饼干从两侧一起向中间推形成一座山。 实验原理：这个实验是地球板块运动原理的一种理论，两个板块运动推挤到一起，形成山脉。

8、苹果的腐烂 实验材料：四块苹果、一个空玻璃杯（空气）、一杯装满水的玻璃杯、一个装满醋的玻璃杯、一个装满油的玻璃杯 实验步骤： 1、把苹果块放进空气、水、醋、油后，观察苹果块的变化。 2、三天后，在空气中的苹果块已经开始萎缩。在其他三个玻璃杯中的相对不变。 3、一个星期后，水和醋的液体下降，露出了更多的苹果。油没有蒸发。 4、继续放置，仔细观察它们会变成什么样子。

9、小熊长大了 实验材料：橡皮糖、水、盐 实验步骤： 1、先制作一杯饱和盐水溶液。（方法同实验 1 饱和糖溶液）冷却。 2、准备一碗自来水，一碗饱和盐水溶液。分别放入橡皮糖。猜猜它们会怎样？

10、橘子的沉浮 实验材料：橘子、高玻璃杯、水 实验步骤： 1、把一个橘子放进一个装水的高玻璃杯，橘子漂浮在表面。 2、剥开橘子果皮，再放进玻璃杯，橘子沉下去了。 实验原理：果皮在水中充满了微小的气泡，使未剥皮的橘子整体密度小于水，因而橘子可以漂浮。去掉果皮，橘子密度变大，因 而下沉。

11、橡皮泥 实验材料：1 杯面粉、1/2 杯盐、1 汤匙食用油、2 茶匙塔塔粉、1 杯水、1 包果冻粉 实验步骤：把所有配料倒进锅中，中火加热，不停搅拌直到混合物像土豆泥。冷却，然后用少量面粉揉至干燥。不使用时储存在 密闭容器中。

12、牛奶变塑料 实验材料：牛奶、白醋、过滤器 实验步骤： 1、取 1 杯牛奶，在微波炉加热约 1.5 分钟。 2、加入 4 汤匙醋，搅拌。 3、酸分解牛奶中的蛋白质。搅拌约 1 分钟，过滤。所有的团块留在过滤器中。大约需要 2 个晚上晾干。 实验原理：牛奶中的氨基酸与醋发生了缩聚反应，牛奶变成了塑料。

13、不破的鸡蛋 实验材料：两盒鸡蛋 实验步骤： 1、将塑料袋铺在地板上，把鸡蛋放进盒里排成两排。 检查所有的鸡蛋，确保没有任何蛋壳破裂。确保所有的鸡蛋都是以同样的方式在纸盒里：鸡蛋的一端更“尖”而另一端更圆。 2、脱掉你的鞋子和袜子。走上鸡蛋时，关键是要使你的脚尽可能把你的重量均匀地分配在鸡蛋的顶部。 实验原理：蛋的独特的形状给了它巨大的力量，尽管它表面上很脆弱。鸡蛋形状相似，是一个三维的拱门，是最强大的建筑形式 之一。

14、葡萄雕塑影子 实验材料：葡萄、牙签 实验步骤：用牙签把葡萄搭建成一个立体雕塑。在早晨或者傍晚的光源处摆放，使其投射出阴影。画出你看到的影子，注意影子 长度和位置的变化，很有趣哦。

你从这些和食物有关的科学中学到了什么？你还知道哪些神奇的科学小实验？欢迎分享给我们。