Pasta Para Crepes

Pasta para crepes Pasta para crepes 250 g de harina 4 huevos 1/2 litro de leche 1 cucharada sopera de azúcar con un poco de vainilla 1 pizca de sal 50 g de mantequilla 1 cucharada de Cointreau Es preferible hacer la pasta unas horas antes. En una ensaladera, diluir la harina, los huevos, el azúcar con vainilla, la sal y la leche con unas varillas. Hay que conseguir una pasta sin grumos. Añadir la mantequilla derretida y la cucharada de Cointreau. Dejar reposar. En una sartén muy caliente, verter un poco de mantequilla para engrasarla. Incorporar medio cucharón de pasta y cocer durante 3 minutos. Consejos: La primera crepe que se haga servirá de prueba: Si sale un poco acartonada o seca, añadir mantequilla o de leche. Si la crepe se rompe, añadir harina agitando vivamente para evitar que se formen grumos. Crepes a la nuez de coco 8 crepes 150g de nuez de coco 125g de azúcar en polvo 1 cc de jengibre en polvo 1/2cc de canela 1/2 limón Hacer los crepes. Poner 25cl de agua con azúcar a hervir en una cecerola. En cuanto el azúcar se haya diluido, añadir 125g de nuez de coco rallada, y después el jengibre y la canela. Dejarlo a fuego lento durante 15 minutos, removiéndolo a menudo. Una vez retirado del fuego, añadir un chorrito de limón. Echar la preparación por encima de los crepes calientes. Enrrollarlos. Colocarlos en una bandeja. Espolvorear con nuez de coco rallada. Degustarlo rápidamente.