Pan De Canela

PAN DE CANELA Para dos unidades, 25 minutos de preparación, 1 hora de reposo, 1 hora de cocción. Ingredientes Harina de trigo, 1 kg Margarina derretida 75 grs 1 taza de azúcar Levadura de panadería 2 cucharadas 1 y ½ cucharada de canela 3 tazas de agua 1 huevo Pan rallado para espolvorear el molde Mantequilla para untar el molde Harina de trigo para espolvorear el molde Preparación. En un bol pequeño se disuelve la levadura en ½ taza de agua tibia. En el bol grande, se añade la harina, agregamos la margarina y mezclamos con la mano. Luego hay que añadir, poco a poco, mientras se amasa, el resto del agua, el azúcar, la canela, y la levadura. Sobre la mesa, amasar hasta tener una pasta lisa unos 15 minutos. Colocar la masa nuevamente en el bol y cubrir con un paño, dejándola reposar 1 hora hasta que haya aumentado al doble. Unos 20 minutos antes, precalentar el horno a temperatura media. Forrar el interior de los moldes, incluidas paredes, con papel de aluminio engrasado con margarina y cúbralo de pan rallado. Dividir la masa en dos partes iguales, extendiéndolas con las manos y espolvoreándoles un poco de harina. Enrollar cada capa sobre sí misma y colocar dentro del molde. Pintar los panes primero con el huevo batido y luego con agua. Hornear aproximadamente una hora o hasta que estén dorados. Antes de enrollar la masa se puede poner una capa de mermelada, frutas o crema pastelera.