Muffins Ingleses
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- Words: 291
- Pages: 1
Muffins ingleses
Ingrediente Harina Sal Azúcar Levadura fresca Manteca blanda
Cantidad 400 grs. 1,5 cditas. 1 cdita. 10 grs. 1 cdita.
Preparación Poner a calentar 225 ml de agua en un recipiente pequeño a fuego lento hasta que esté templada al tacto. Retirar del fuego, agregar y revolver la levadura hasta que se haya disuelto. Tamizar la harina, la sal y el azúcar en un recipiente grande, y hacer un hoyo en el centro y añadir la mezcla de levadura. Poco a poco, incorporar la harina al líquido, con los dedos de la mano bien separados y mezclar hasta que los ingredientes hayan unido bien. Colocar la mezcla sobre una superficie espolvoreada con harina y amasar durante 2 o 3 minutos o hasta que esté suave. Colocar la masa en un recipiente limpio, espolvoreado previamente con un poco de harina, cubrir con un film transparente y dejar en un lugar templado 1 hora hasta que haya duplicado su tamaño. Espolvorear con harina una bandeja de horno. Precalentar el horno a 210° C. Colocar la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amasar hasta que esté suave. Estirar la masa con un rodillo hasta que tenga 1 cm. de grosor y, con un cortapasta de 7 cm. de diámetro enharinado, recortar círculos y colocar en la bandeja de horno. Cubrir la bandeja con un film transparente y dejar reposar 15 minutos en un lugar templado, hasta que la masa haya subido un poco. Hornear 15 minutos, dando vuelta a la mitad de la cocción. Colocar en una rejilla para que se enfríen. Servir con queso untable y mermeladas Porciones: 12 Tipo: Masas saladas - Muffins dulces Comentarios: La levadura fresca puede sustituirse por 2 cucharaditas de levadura seca en polvo
Ingrediente Harina Sal Azúcar Levadura fresca Manteca blanda
Cantidad 400 grs. 1,5 cditas. 1 cdita. 10 grs. 1 cdita.
Preparación Poner a calentar 225 ml de agua en un recipiente pequeño a fuego lento hasta que esté templada al tacto. Retirar del fuego, agregar y revolver la levadura hasta que se haya disuelto. Tamizar la harina, la sal y el azúcar en un recipiente grande, y hacer un hoyo en el centro y añadir la mezcla de levadura. Poco a poco, incorporar la harina al líquido, con los dedos de la mano bien separados y mezclar hasta que los ingredientes hayan unido bien. Colocar la mezcla sobre una superficie espolvoreada con harina y amasar durante 2 o 3 minutos o hasta que esté suave. Colocar la masa en un recipiente limpio, espolvoreado previamente con un poco de harina, cubrir con un film transparente y dejar en un lugar templado 1 hora hasta que haya duplicado su tamaño. Espolvorear con harina una bandeja de horno. Precalentar el horno a 210° C. Colocar la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amasar hasta que esté suave. Estirar la masa con un rodillo hasta que tenga 1 cm. de grosor y, con un cortapasta de 7 cm. de diámetro enharinado, recortar círculos y colocar en la bandeja de horno. Cubrir la bandeja con un film transparente y dejar reposar 15 minutos en un lugar templado, hasta que la masa haya subido un poco. Hornear 15 minutos, dando vuelta a la mitad de la cocción. Colocar en una rejilla para que se enfríen. Servir con queso untable y mermeladas Porciones: 12 Tipo: Masas saladas - Muffins dulces Comentarios: La levadura fresca puede sustituirse por 2 cucharaditas de levadura seca en polvo
