Muffins De Banana

MUFFINS DE BANANA Ingredientes 2 xicaras de açucar 3 xícaras de farinha de trigo 2 colheres de sopa de canela em pó 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio ( ou fermento em pó) 3 ovos inteiros 3 xicaras de banana madura amassada (nanica ou prata) 1 xícara de nozes 1 xicara de óleo 1 colher de sopa de essência de baunilha Preparo Numa tigela, vá peneirando 2 xicaras de açucar, 3 xicaras de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de canela em pó e 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio ou fermento em pó. Acrescente 3 ovos inteiros, 3 xicaras de banana madura ( nanina ou prata) amassadas, 1 xicara de nozes , 1 xicara de oleo e 1 colher de sopa de essência de baunilha. Mexa bem com o auxilio de uma colher de pau. Distribua a massa em forminhas de papel, e leve para assar em forno médio por 15 minutos. Se preferir assar em forma de pão (forma de 23 cm x9 cm x 5 cm),ou mesmo um tabuleiro deve assar por cerca de 30 a 40 minutos ou até ficar dourado. Sempre em forno médio, além das nozes pode colocar passas, chocolate picado, castanha de cajú picadinha, etc...