Modul Kerja Kursus Tingkatan 2

MODUL KERJA KURSUS TINGKATAN 2 BIL ASPEK 2.1

Melakar reka bentuk projek

GRED KRITERIA A

i.

ii.

iii.

iv.

Melakar sekurang Contoh tema kurangnya tiga reka • Peragaan bentuk projek • Penyusunan berdasarkan tema dan • Penyimpanan faktor reka bentuk Menghasilkan satu Evidens : lakaran reka bentuk Produk terbaik yang dipilih dengan kemas Menyatakan sekurang kurangnya tiga faktor yang mempengaruhi pemilihan reka bentuk Mendimensi lakaran reka bentuk yang dipilih

BIL ASPEK

GRED KRITERIA

2.2

A

Penghasilan projek reka bentuk

i.

ii.

iii. iv.

BIL ASPEK

CATATAN

CATATAN

Mengukur, menanda Evidens: dan memotong Proses menepati lakaran reka Produk bentuk Membentuk dan mencantum bahagian projek dengan kemas dan kukuh Membuat kemasan yang sesuai Mematuhi langkah keselamatan

GRED KRITERIA

CATATAN

2.3

Menggunakan alatan tangan dan mesin

A

i. ii.

iii. iv.

Memilih alatan Melibatkan salah satu tangan atau mesin tajuk di bawah yang betul • Reka bentuk Menggunakan alatan dan tangan atau mesin penghasilan dengan cara yang projek betul dan selamat • Elektronik Menyenggara alatan • Masakan tangan atau mesin • Tanaman yang digunakan Hiasan Menyimpan alatan • Lukisan Teknik tangan atau mesin •

Menyenggara merangkumi proses mengurus dan mengendali alatan / mesin

Evidens : Proses BIL ASPEK 2.4

Membuat lukisan unjuran ortografik

BIL ASPEK

GRED KRITERIA A

CATATAN

i.

Melukis mengikut Pelan, pandangan konsep lukisan unjuran hadapan dan ortografik pandangan sisi ii. Menggunakan jenis mengikut garisan yang betul pandangan sudut dalam lukisan unjuran ketiga ortografik iii. Mendimensi Kemas : (sekurang-kurangnya tiga) Garisan sama tebal lukisan unjuran ortografik dengan betul Guru menyediakan iv. Menghasilkan lukisan lukisan isometrik unjuran ortografik yang kemas dan bersih Evidens : Produk

GRED KRITERIA

CATATAN

2.5

Etika makan

A

i. ii. iii.

Mempersembahkan postur yang betul semasa makan Mengamalkan tingkah laku yang sopan semasa makan Menggunakan alatan dengan betul dan sesuai

-

Mengikut satu jenis hidangan yang dipilih sama ada cara Barat atau cara Timur

•

Postur – posisi atau sikap tubuh seseorang

ATAU

Evidens : Proses

BIL ASPEK 2.5

Penyediaan medium memasu

GRED A

KRITERIA i. ii. iii. iv.

BIL

ASPEK

CATATAN

Menyediakan bahan memasu mengikut nisbah yang betul Menggaul bahan memasu dengan sekata Menggunakan alatan dengan cara yang betul dan selamat Membersih dan menyimpan alatan

GRED KRITERIA

Nisbah medium 7:3:2 atau 3:2:1 Evidens : Proses

CATATAN

3.1

Merancang menu

A

i. i.

i. i.

Memilih menu yang seimbang

Pilihan menu berdasarkan: • hidangan Memilih menu makan yang sesuai tengahari dengan jenis sajian • hidangan makan Merancang menu malam dengan lengkap • makanan bekal Mempelbagaikan kaedah memasak lengkap mengandungi  pilihan masakan  bahan dan kuantiti  Kaedah memasak Evidens: Dokumen (Borang Perancangan Menu – lampiran A)

BIL ASPEK 3.2

GRED KRITERIA

Menyedia A susunan kerja

i.

Menyediakan susunan kerja yang sistematik

i.

Mengagihkan masa memasak dengan sesuai

i.

Menyediakan susunan kerja dengan lengkap

CATATAN 

Menyediakan perancangan kerja untuk makanan bekal

• Hasil kerja lengkap mengandungi: - masa - susunan kerja - catatan Evidens: Dokumen (Borang Susunan Kerja lampiran B)

BIL ASPEK

GRED KRITERIA

CATATAN

3.3

Menyedia dan memasak makanan.

A

i.

i. i.

i.

Menyedia dan Boleh ditaksir: memasak makanan  Hidangan mengikut langkah makanan yang betul bekal  Hidangan Mengunakan makan alatan yang betul tengahari  Hidangan Mematuhi makan peraturan malam keselamatan dan kebersihan Evidens: Proses menyedia Menjimatkan dan memasak penggunaan bahan masakan, api, elektrik dan air

BIL ASPEK

GRED KRITERIA

3.4

A

Menghidang makanan

i.

i.

i. i.

BIL ASPEK

CATATAN

Menggunakan alatan Persembahan menghidang yang menarik betul meliputi:  Aneka Menggunakan bahan warna hiasan yang sesuai  Kad dengan makanan menu  Alas meja Mengamalkan Gubahan bunga kebersihan yang sesuai Menghidang makanan dengan persembahan yang menarik

GRED KRITERIA

CATATAN

W/pun bleh plih mkn t/hari & mlmlebih baik Zue mbik mknn bekal sbb aspek 3.2 nak merancang bekal shj

3.4

Menghidang makanan

A

i.

i.

i. i.

BIL ASPEK 3.5

GRED

Menyusun atur A pola blaus dan menggunting fabrik

Menggunakan alatan Persembahan menghidang yang menarik betul meliputi:  Aneka Menggunakan bahan warna hiasan yang sesuai  Kad dengan makanan menu  Alas meja Mengamalkan Gubahan bunga kebersihan yang sesuai Menghidang makanan dengan persembahan yang menarik

KRITERIA i.

Menyusun atur pola dengan betul

i.

Menggunakan alatan dengan betul

i.

Menggunting dengan cara yang betul

i.

Menggunting fabrik dengan kemas

CATATAN Evidens: Proses

LEMBAGA PEPERIKSAAN MALAYSIA KEMENTERIAN PELAJARAN MALAYSIA

LAPORAN AKTIVITI NAMA CALON KONSTRUK ASPEK TARIKH AKTIVITI: ______________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________ ________ DAPATAN : ______________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________ ________ TANDATANGAN CALON,

PENGESAHAN PENTAKSIR

________________________________________ ______________________________________ (NAMA: )

( NAMA :

)