Mie Sagu Selat Panjang.docx

MIE SAGU SELAT PANJANG (untuk 1 porsi) Bahan : 200 gr mie sagu, cuci bersih dan rendam dalam air matang hingga lembut 3 butir bawang merah, iris halus 2 siung bawang putih, geprek dan cincang halus 1 buah wortel, potong tipis memanjang 1 genggam tauge 5 lembar daun kol, potong-potong 2 buah cabe rawit, iris tipis 3 helai kucai, iris tipis 1 batang seledri, iris tipis 1-2 sdm teri 1 sdm kecap ikan 1-2 sdm kecap manis garam, merica dan gula pasir secukupnya 1 sdm minyak untuk menumis Pelengkap : bawang goreng kerupuk Cara Membuat : - Tiriskan mie sagu yang telah direndam - Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu. - Masukkan teri, aduk hingga rata dan teri matang. - Masukkan wortel, kol dan cabe rawit. Masak sebentar hingga sayur lunak. - Masukkan mie sagu, tambahkan kecap manis, kecap ikan, garam, merica dan gula pasir. Test rasa. - Menjelang matang, masukkan kucai dan tauge. Aduk rata dan masak hingga matang. - Angkat dan siap disajikan hangat dengan taburan bawang goreng dan kerupuk. Sepintas bentuk dan teksturnya mirip dengan karet gelang. Setelah dicuci bersih dan direndam dengan air, maka teksturnya akan menjadi lembut. Bahan : 1/2 kg mie sagu 2 batang sawi hijau dipotong-potong 1/4 gr toge 1 butir telur dibuat orak arik 2 batang daun sup dan daun bawang prei kecap manis secukupnya Bumbu yg dihaluskan : 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 ons ebi 5 bh cabe merah garam dan penyedap secukupnya Pelengkap: irisan timun bawang goreng kerupuk Cara membuatnya: Cuci bersih mie sagu, kemudian tumis bumbu halus, masukkan sawi,toge dan telur aduk rata kemudian masukan kecap manis dan mie sagu setelah matang angkat, taburi bawang goreng,irisan timun dan kerupuk. Mie sagu siap disantap

MIE HIJAU HOMEMADE Bahan : 500 gr tepung terigu protein tinggi 1 sdm garam halus 2 sdm tepung sagu 3 butir telur ayam (bisa juga pakai telur bebek) 200 gr sawi hijau ---> blender dengan sedikit air ambil sarinya kurang lebih 100-150 ml (tambahkan bila kurang) Cara Membuat : - Dalam sebuah wadah campur terigu dan garam. Aduk hingga rata. Tambahkan tepung sagu, aduk kembali hingga tercampur rata. - Ambil sari sawi hijau (aku pakai 150 ml), masukkan telur kemudian aduk hingga rata. - Tuang campuran sari sawi hijau sedikit demi sedikit ke campuran tepung sambil diaduk hingga rata. Tambahkan sari sawinya bila adonan dirasa masih kering. - Masukkan adonan ke dalam gilingan mie. Giling dengan nomer yang besar terlebih dahulu hingga halus. Sesekali beri tepung sagu agar tidak lengket. - Kecilkan nomer gilingan hingga ketebalan yang diinginkan. - Cetak mie sesuai selera, bisa bentuk pipih ataupun bulat. - Adonan mie siap digunakan. Copy and WIN : http://bit.ly/copynwin