Menu Comedor Marzo

miércoles 4

Lentejas escaldinas (ECO)

Croquetas de poHo con ensalada de lechuga y alfalfa germinada

Fruta

Macarrones boloñesa con queso ralladc

Pescado al vapor con patata y brócoli

Fruta

Sopa de cocido

"BulHt" con pollo, patatas, zanahoria, judías y col

Fruta

Arroz paella

Pescado al horno con tomate y cebolla y ensalada de lechuga y zanahoria

Lácteo

Crema de legumbfes (ECO)

Tortilla de patata con ensalada de lechuga y tomate

Lácteo Fruta

miércoles 11

Potaje de Soja

miércoles 18

(ECO)

Tortilla de patatas con ensalada de lechuga y zanahoria

Lácteo

Hélices a] curry

Pescado a la romana con ensalada de lechuga y tomate

Lácteo

Sopa de cocido

"Bullir" con pollo, patatas, zanahoria, judías y col

Fruta

Arroz cantones

Pescado a k espalda con guisantes y patatas

Fruta

Crema de lentejas (ECO)

Croquetas con ensalada de lechuga y soja

Fruta

Puré de guisantes (ECO).

Tortilla de patatas con ensalada de lechuga y zanahoria

Lácteo

Macarrones boloñesa con queso rallado

Filete de lenguado al horno con tomate, cebolla y guisantes

Fruta

miércoles 25

(..oca caá integral (h(.,X))

Consejo alimentario Aparar de este mes, nuestro habitual consejo alimenticio, será desarrollado por la Consellería de Salud y Consumo en su departamento de Promoción de la Salud. De esta manera, y con este apoyo de las instituciones, damos un nuevo impulso a la tarea de divulgación cjue llevábamos a cabo desde hace unos años a través de nuestras sugerencias mensuales. Además de! texto elaborado por k consellería añadiremos cada mes un consejo o sugerencia de nuestra propia mano, con el fin de ayudaros a dar siempre una alimentación adecuada a vuestros hijos. Una alimentación saludable y la práctica de actividad física regular suponen un importante beneficio para la salud y el bienestar, sin embargo, ¿ qué entendemos por alimentación saludable? Una -alimentación saludable cmpicxa desde el nacimiento con la lactancia materna. Ésta, constituye el alimento óptimo durante los primeros 4/6 meses de vida. A partir de este momento, se introducirán e! resto de alimentos hasta que, aproximadamente a los 24 meses, k dieta sea del todo variada. Se recomienda que la alimentación sea equilibrada y ajustada a nuestras necesidades energéticas diarias a lo largo de las diferentes etapas de la vicia, '

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Es importante mantener ciertos hábitos alimenticios, tales como realizar 5 comidas al día y un desayuno completo que contenga derivados lácticos, cereales y fruta fresca o xumo de fruta natural. La conservación de las dietas tradicionales y el consumo de los alimentos de nuestra tierra es una buena forma de evitar alimentos precotinados y procesados y bebidas con exceso de adúcar, alimentos que, consumidos en abundancia, no son beneficiosos para k salud. Consellería de Salud y Consumo, Departamento de Promoción de k Salud

- El tempeh (soja fermentada que sustituye la carne, huevos, etc.) - Kl miso (fermentación de soja y cereales para enriquecer caldos) - La soja tcxturizada, sustituto de la carne picada y k ha de soja - El okara, ideal para cubrir - El tarnari (salsa de soja) - Kl aceite y la lecitina de soja y k ledtina - La soja germinada (brotes de soja)

Siguiendo con lo que os explicábamos el mes pasado y completando nuestra exposición sobre la legumbre de soja, os comentamos que:

Las personas que no pueden o que no quieren tomar lácteos tienen en k soja una fuente inagotable de posibilidades ya que hoy en día se fabrican, en casi todos los países, leches y yogures de soja.

Un aspecto muy interesante de la soja son sus productos derivados: - La leche de soja y el yo^ur de soja

Hasta el mes que viene.

- El tofu (queso de soja, sustitutivo de .la carne, el pescado,

Equipo cíe comedores

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dimecres

4

divendres 6

Llenties escaldares (ECO)

Croquetes de polkstre amb amarrida de lletuga i alfals germinada

Fruita

Maearrons bolonyesa amb formatge rallat

Pek al vapor amb patata i bróquil

Fruita

Sopa de brou

Bullit de pollastre'amb patates, pastanaga, mongetes i col

Fruita

Arrós paella

Pek al forn amb tomátiga i ceba i amanida de lletuga i pastanaga

Lactí

es amb amanida de lletuga i tomátiga

Lacti

Crema de llegums (ECO)

Fruita

atates i pésols

Fruita Meticotó Lacti

divendres 13

dimecres

18

divendres 20

Cuinat de Soja (ECO)

Truita de patates amb amanida de lletuga i pastanaga

Lacti

Hélices al curry

Peix a la romana amb amanida de lletuga i tomátiga

Lacti

Sopa de brou

Bullit de pollastre, patates, pastanaga, mongetes i col

Fruita

Arrós cantones

Pek "a la espalda" amb pésols i patata

Fruta

Crema de llenties (ECO)

Croquetes amb amanida de lletuga i soja

Fruita

a de llctuga i api

1 /acti Fruita

dimecres

Fruirá

25

Cuinat Coca cas. integral (ECO)

Amarrida coi Puré de pésols (ECO)

Truita de patates amb amanida de lletuga i pastanaga

Lacti

Macarrons bolonyesa amb formatge rallat

Filet de llenguado al forn amb tomátiga, ceba i pésols

Fruita

Consell alimentan A partir d'aquest mes, el nostre habitual conscll alimentan, seta desenvolupat per la Conselleria de Salut i Consum al seu departament de Promoció de la Salut. D'aquesta manera, i amb aquest recokament de les ¡nstitucions, donam un nou impuls a la tasca de divulgado que duiern a terme des de fa uns anys a través deis nostres suggeriments mensuals. A mes del texí elaborat per la conselleria afegirem cada mes un consell o suggeriment de la nostra propia ma, per tai d'ajudarvos a donar sempre una aümcntüdó adequada ais vostres filis.

Una alimentado saludable i la práctica d'activitat física regular suposen un important benend per a la salut i el benestar, pero, qué entenem per alimentado saludable? Una alimentado saludable comenca des del naixement amb la lactancia materna. Aquesta, constitueix Paliment óptim durant els primers 4/6 mesos de vida. A partir d'aquest moment, s'introduiran la resta d'aliments fíns que, aproximadament ais 24 mesos, la dieta siguí del tot variada. Es recomana que ralimentació siguí equilibrada i ajustada a les nostres necessitats energétiques diáries al llarg de les diferents ctapés de la vida. Es important mantenir certs bábits alimentaris tais com realitzar 5 menjades al día i un esmorsar complet que contingui

derivats láctics, cercáis i íruica iresca o suc de truita natural. La conservado de les cuetes tradicionals i el consum deis aíiments de la nostra térra es una bona forma d'evitar aliments precuinats i processats i begudes amb excés de sucre, alimenís que, consumits en abundancia, no son beneficiosos per la salut.

- Kl miso (fermentado de soja i cercáis per enriquir broas, etc.) - La soja texfufitxada, substituí de la carn picada Í la tarina de soja - L'okara, idea] per cobrir - El tamari (salsa de soja)

Conselleria de Salut i Consum, Departament de Promodó de la Salut

Seguint amb el que vos explicávem el mes passat i completan! la nostra exposídó sobre el llegum de soja, vos comentem que:

- L'oli de soja i la lecirina tic soja - La soja germinada (brots de soja) Les persones que no poden o que no volen prendre lacüs teñen en la soja una font inesgotable de possibilitats ja que avui en día es fabriquen, en gairebé tots els pai'sos, llets i iogurts de soja.

Un aspecte molt interessant de la soja son eís seus productes deriváis:

Fins e! mes que ve.

- La llet de soja i el iogurt de soja

Equip de mehjadors

- El toiu (formatge de soja, substitutiu de la carn, formatge, etc) - El tempch (soja fermentada que substitueix la carn, ous, etc.)

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