Makalah Utilitas.docx

TUGAS MATA KULIAH PERENCANAAN INDUSTRI PANGAN DAN HASIL PERTANIAN

SARANA UTILITAS PABRIK MINUMAN TEH

Disusun Oleh: Kelompok 2/THP B: Andry Setiya P.

151710101005

Elza Putri N.

151710101023

Ismi Eka Roviani

151710101041

Wilda Mukhollida

151710101101

Haqqi Prapiliyangsora

151710101137

KEMENTERIAN RISET TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN TINGGI UNIVERSITAS JEMBER FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN JURUSAN TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN 2018

BAB 1. PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang 1.2 Tujuan

BAB 2. ISI 2.1 Utilitas Utilitas merupakan salah satu sarana penunjang pelaksanaan proses produksi dan berbagai kegiatan lain pada suatu perusahaan. Beberapa utilitas yang digunakan dalam industri pengolahan Teh Cair Manis (TCM) adalah air, listrik dan bahan bakar (solar) (Gunawan dan Haryono, .

2.2 Sarana Utilitas Pabrik Minuman Teh 2.2.1 Air Air merupakan utilitas yang dibutuhkan untuk berbagai proses pengolahan. Sumber air bisa diperoleh dari air sumur bor yang lalu digunakan untuk memenuhi keperluan proses, keperluan karyawan, sanitasi yang mencakup sanitasi mesin dan peralatan, serta sanitasi ruang. Perincian kebutuhan air per hari adalah sebagai berikut:

2.2.2 Pembangkit Steam 2.2.3 Pembangkit Tenaga Listrik Kebutuhan listrik meliputi kebutuhan untuk menjalankan mesin selama proses produksi berlangsung dan untuk penerangan seluruh area pabrik. Pemenuhan kebutuhan listrik diperoleh dari PLN (Perusahaan Listrik Negara), selain itu pabrik juga menyediakan generator. Tenaga listrik dari PLN berfungsi sebagai sumber listrik utama, sedangkan generator digunakan sebagai cadangan listrik jika tiba-tiba terjadi pemadaman listrik.

2.2.4 Unit Bahan Bakar (Solar) 2.2.5 Unit Pengolahan Limbah

BAB 3. PENUTUP 3.1 Kesimpulan 3.2 Saran

DAFTAR PUSTAKA