Los Pasapalos1.docx

Pasapalos y tapas Los pasapalos/canapés más populares son los tequeños. Se trata de un palito de queso envuelto en una tira de masa hecha con harina de trigo. Cuentan que este peculiar nombre le viene al tequeño por su lugar de procedencia: la ciudad de Los Teques, tal como se comenta en la historia del tequeño. Parece ser que una familia pudiente de esa ciudad de apellido Báez los ofreció en una fiesta y tuvieron mucho éxito. Se popularizaron rápidamente y eran todo un lujo hecho a mano que se servía en las casas de las familias más adineradas. Dicen que hasta el General Gómez era fanático de los tequeños. Cuando estos pasapalos llegaban a Caracas procedente de Los Teques, la gente gritaba en la estación Caño Amarillo: ¡Llegaron los tequeños! Y así, quedaron bautizados con ese nombre. MASA 1 INGREDIENTES:     

3/4 de tazas de aceite de girasol 1/2 taza de agua 1/2 taza de leche 600 grs. de harina de trigo todo uso una cucharadita de sal

PREPARACIÓN DE LA MASA 1: Coloca todos los ingredientes líquidos en un cuenco y mételos al microondas hasta que estén templados. Agrega la sal y la harina poco a poco. Ve amasando hasta que no se pege a las manos y sea fácil de manipular. Si no hace falta toda la harina, no la agregues, hay marcas de harina que admiten más humedad que otras. Un vez lista, haz una bola y déjala reposar en un cuenco enharinado, tapada con un trapo húmedo por espacio de 1/2 hora. MASA 2: INGREDIENTES:    

500 gramos de Harina de trigo todo uso. 250 gramos de mantequilla sin sal (temperatura ambiente) 2 huevos ½ cucharadita de sal



Agua

PREPARACIÓN DE LA MASA 2: Se derrite la mantequilla, se agrega la sal, se reserva. Se calienta un poco el agua, hasta templarla, y se reserva. En un cuenco grande coloca la harina formando un volcán, en el medio se agrega la mantequilla derretida con la sal y el huevo, se mezcla bien con la ayuda de una paleta comenzando desde los bordes, se va agregando el agua tibia progresivamente, cuando se ha mezclado bien con la paleta y ya se ha absorbido toda la humedad, se continúa amasando a mano para formar una masa suave y elástica. Se deja reposar en un cuenco ligeramente enharinado, tapada con un trapo húmedo por espacio de media hora. COMPARANDO MASAS:

*Si tienes poca experiencia metiendo las manos en la masa, te recomiendo utilizar la MASA 1. Es muy fácil de hacer y todavía más fácil de manipular para formar los tequeños. *Evidentemente, la MASA 1 es menos calórica que la MASA 2. *Si haces los tequeños fritos, el resultado es muy semejante con ambas masas. *Pero si prefieres hacer los tequeños al horno, la MASA 2 me gusta muchísimo más, como contiene huevo los tequeños quedan doraditos y la masa queda con una textura hojaldrada muy agradable. Sea cual sea la masa que elijas preparar, los pasos de acá en adelante son exactamente iguales. El tequeño tradicional es de queso, debe ser un queso fundente, pero no excesivamente graso para que no desaparezca del todo. INGREDIENTES PARA ARMAR LOS TEQUEÑOS:     

Masa para tequeños 1 kg de queso blanco 4 tiras de bacon 4 lonchas de jamón york Un paquete de salchichas muy delgadas

PREPARACIÓN Y ARMADO DE LOS TEQUEÑOS: Con el rodillo extiende tu masa sobre la mesa de trabajo. Cuanto más delgada, sin que llegue a romperse, mejor. Corta en tiras de aproximadamente 1,5 cm. Yo hago esto con el cortador de pizza, lo cual lo hace muy fácil.

Tequeños de queso: Se corta el queso en bastoncitos de aproximadamente de unos 6 cm de largo y 1 cm de grosor.

Envuelve un bastón de queso con la tira de masa como se muestra en las fotografías.

Este paso debe hacerse con mucho cuidado de no dejar aberturas porque cuando frías u hornees los tequeños el queso podría salirse al derretirse. Tequeño de bacon-queso o york-queso: Coge un palito de las dimensiones del usado para el tequeño de queso, envuélvelo en una tira de bacon o de jamón y procede a envolverlo en la masa como el anterior.

Teque-perro: Corta una salchicha en tres porciones, envuelve cada una como en los pasos anteriores.

Una vez armados los tequeños tienes tres opciones: 1. Puedes freírlos en abundante aceite bien caliente. 2. Puedes ponerlos en la bandeja de horno, con papel sulfurizado (papel de hornear) por debajo, a 180º hasta que estén doraditos. 3. Puedes congelarlos, poniéndolos en una bandeja de plástico y una vez congelados del todo, pasarlos a una bolsa, para que ocupen menos espacio en el refrigerador.

PARA SERVIR: Los tequeños son una comida informal, para acompañar unas copas y comer con las manos y de pie. Tequeños rellenos de chocolate

Los tequeños de chocolate son una receta popular en Colombia pero es más famosa en Venezuela. Es muy común que los tequeños sean comidos a la hora del desayuno o como merienda, en cualquier caso recuerden que pueden rellenarlos de chocolate, jamón, queso, piña o cualquier ingrediente que prefieran. El consejo para esta receta es que se queden muy pendientes de los tequeños mientras se están sofriendo en las sartén, pues la masa se dora con rapidez y si los dejamos quemar no vamos a obtener el sabor que esperamos. También es muy importante que se aseguren de que no hay ningún orificio en los tequeños, pues si los estamos friendo y el chocolate se sale, seguramente vamos a tener que desechar el aceite. Cuando retiren los tequeños del aceite, recuerden pasarlos por un papel absorbente para retirarles los excesos de grasa. Ingredientes 400 gramos de harina de trigo. 5 tabletas de chocolate.

1 taza de leche. ¾ tazas de mantequilla. 1 cucharada de azúcar. 1 pizca de sal. 1 huevo. Aceite. Preparación En un recipiente profundo vamos a poner la harina de trigo, la sal, la leche, el huevo, la mantequilla y el azúcar; nos ayudamos de una batidora para obtener una mezcla uniforme, sin grumos y con todos los ingredientes bien incorporados. Cuando esté lista déjala reposar por una media hora. Ahora que nuestra masa ya está lista y reposada, vamos a ponerla sobre una superficie plana y espolvoreamos sobre ella un poco de harina de trigo, enharinamos nuestras manos también y nos ayudamos de un rodillo para que la masa quede delgada Como ya tenemos la masa completamente estirada, la cortamos en tiras largas y envolvemos un trozo de chocolate en ella; asegúrate de que no quede ningún agujero en la masa por donde se pueda salir el chocolate. Finalmente fríes tus tequeños en aceite bien caliente y cuando estén dorados los colocas en un plato forrado con papel absorbente. Canapé (gastronomía)

Los canapés son aperitivos elaborados de pequeño tamaño y generalmente decorados que se toman con los dedos y a menudo se comen de un bocado. Son delicias tradicionales de fiestas y celebraciones en donde se sirven de pie antes de la comida principal. Los canapés constan de galletas, tostadas o pequeñas rebanadas de pan, normalmente de hojaldre llamado volován o galleta llamado tartaleta en diversas formas que sirven como soporte para otros sabrosos alimentos tales como carne, queso, pescados, caviar, paté, purés, polenta, o condimentos. Tradicionalmente, los canapés se hacen de pan de molde, retirando la corteza y cortando su interior en diversas formas con un cortador o cuchillo. Las formas pueden incluir círculos, anillos, cuadrados, tiras o

triángulos. Estos pedazos de pan entonces son preparados con una de las siguientes técnicas: Freír en aceite y secarlos en papel absorbente Los alimentos a veces son altamente elaborados antes de su colocación y se aplican con una manga pastelera. Entonces, se aplican adornos decorativos. Los canapés se sirven en bandejas surtidas que son ofrecidas por camareros o colocadas sobre las mesas. Los ingredientes con los que se elaboran los canapés varían notablemente según la región, el ámbito en el que se van a degustar (familiar, social, institucional) e inclusive el gusto personal. Se pueden citar, sin embargo, algunos ingredientes muy frecuentes como queso (cheddar, roquefort, gouda), tomates (comunes o de la variedad "cherry"), verduras precocidas (como cebolla, apio y puerro), aderezos (mayonesa, salsa golf, etc), alcaparras y aceitunas, en este caso el uso de los Dips. Bruschetta Es el nombre que recibe un plato originario de la cocina italiana, concretamente de parte de Italia central. Es considerada como uno de los antipasti más populares y tradicionales de Italia. Características La preparación de la bruschetta se hace por regla general en un tipo de horno especial denominado brustolina, aunque también puede hacerse en hornos tradicionales, conocidos como salamdras o un horno de calor de convección invertida es decir; el calor emana de arriba hacia abajo. La bruschetta se sirve por regla general como un antipasto (aperitivo) Las variaciones de la bruschetta provienen de los añadidos y de las especias empleadas variando estos de acuerdo a la imaginación, la costumbre e ingredientes usados. Según la época del año, suelen ser los más típicos: el tomate, los vegetales y el queso. En la Toscana la bruschetta se denomina fettunta ('rebanada en aceite'). Recetas de Croquetas.

La croqueta es una porción de masa hecha con un picadillo de diversos ingredientes que ligado con bechamel, se reboza en huevo y pan rallado y se fríe en aceite abundante. La base suele ser de bechamel en la cual se mezclan todo tipo de ingredientes como son trocitos de jamón, pollo, atún, verduras. Son un entrante muy popular y se suelen servir con cerveza o una copa de vino. la croqueta hoy es un plato típicamente español, parece ser que su origen viene de Francia. Curiosamente, la croqueta es más popular en Sicilia o en los Países Bajos que en Francia, y desde luego es uno de los platos preferidos en toda la geografía española. También he comido buenas croquetas en Flandes (Bélgica).

Croquetas de pollo. Ingredientes 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.

pechuga de pollo cebolla de verdeo ajo ají pimiento morron rojo harina leche sal, pimienta y comino huevo batido pan rallado + Pasos

1. En una olla hervir la pechuga de pollo en agua con sal gruesa. Estará lista cuando puedas desmenuzarla fácilmente (15 minutos aprox. dependiendo del tamaño de tu pechuga y tu olla). Dato: el agua salada le deja un rico sabor al pollo, sin sal queda desabrido.-+ 2. Mientras tanto, picar finito la cebolla de verdeo, el ajo y el ají pimiento morron rojo.-+ 3. Una vez que está listo el pollo, retirarlo del fuego y desmenuzarlo en trozos pequeños también.-+ 4. Ahora con todo cortadito, podemos arrancar con el relleno. En una sartén con un poquito de aceite de oliva sofreir la cebolla de verdeo, el ajo y el ají pimiento morron rojo a fuego moderado a lento por 15 minutos aprox. (incorporar agua de ser necesario, no queremos que se queme).-+ 5. Incorporar harina y leche, la idea es que le de consistencia a nuestro relleno y que no se desparrame al cortar. Para esto, la mezcla de harina y leche no debe ser ni muy espesa, ni muy líquida. Yo lo mezclé primero en una taza para evitar grumos, pero después necesité agregarle más, tanto de leche como de harina, directo a la preparación. De todos modos, no te preocupes, al fuego se va a consumir un poco.-+ 6.

Condimentar con sal, pimienta y comino. Agregar el pollo desmenuzado. + 7. Dejar enfriar. Para las croquetas nos ayudamos con dos cucharas para que los tamaños y formas sean similares entre sí. Pasar por pan rallado, siempre dándole la forma circular. Luego por huevo batido con una pizca de sal y nuevamente por pan rallado. No encimarlas. 8. Freir en sartén con abundante aceite bien caliente (que las recubra) hasta que se doren. Escurrir sobre papel absorbente.

Croquetas de pollo al queso crema

Ingredientes 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.

1queso crema 2pechugas de pollo cocidas 200 grjamón al gustoSal y pimienta al gustoNuez moscada 1huevo Pan rallado Harina Aceite para freír Pasos

1.

Se procesa el pollo, el jamón, sal, pimienta, la nuez moscada y el queso crema.

Formamos las croquetas y las pasamos por harina, luego por huevo batido y después por la ralladura de pan+

2. Metemos por unos 15 minutos a refrigerar para que se pongan firmes antes de freírlos en aceite caliente hasta que doren. Se los acompaña con la salsa que mas nos guste. Croquetas de Atun I

ngredientes 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.

1cebolla 6 lataspequeñas de atún 8 cucharadas soperasharina 1 litroleche Sal Pimienta Nuez moscada PARA EMPANAR: Harina, huevo y pan rallado + Pasos

1. 2. 3. 4. 5. 6.

Cortar la cebolla bien picada.+ Pochar la cebolla a fuego medio,(echar sal y pimienta).+ Cuando poche la cebolla añadimos el atún,(movemos bien).+ Después añadimos la harina poco a poco y movemos bien.+ Añadimos la leche poco a poco y movemos bien para evitar grumos.+ Lo ponemos a fuego alto hasta q la masa se separe del recipiente donde la estamos haciendo.+ 7. Añadimos un poquito d nuez moscada y rectificamos de sal y pimienta si es necesario.+ 8. Cuando veamos q se separa la masa del recipiente con facilidad la sacamos. La echamos en un recipiente y la dejamos enfriar a temperatura ambiente.+ 9. La tapamos con papel fil para evitar q se hagan costras.+ 10. Cuando se enfrie se mete en el frigorífico unas horas.+ 11. Una vez frías con las manos enharinadas y con una cuchara las hacemos del mismo tamaño y le damos forma.+ 12. Las pasamos por huevo y pan rallado y las freimos. Kibbe Frito vs Horneado

La receta de Kibbe, Kibe o Kibbeh (se pronuncia “kib-bi”) es una popular receta Siriolibanesa, se consume en gran parte de los países árabes en especial en Siria, Líbano y Palestina y gran parte de Suramérica (México, Brasil…). Un kibe tiene la forma de un balón de fútbol americano y se podría decir que es un frito tipo “croqueta” de carne y trigo bulgur (Conocido como burghul en los países de Oriente medio), sazonada con ajo, cebolla y pimienta. La mezcla de la carne cruda utilizada con el bulgur junto a los demás ingredientes para hacer la masa del Kibbe a veces se come cruda (en este caso se utiliza más carne). Sirva esta receta de kibe con rodajas de limón, salsa de tahini para mojarlas y su bebida favorita bien fría. Ingredientes: (8 Personas) Para la masa:

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1 kilo de carne de cordero sin grasa o de ternera finamente picada

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1/2 kilo de trigo Bulgur fino (hay dos clases: fino y grueso)

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1 cebolla grande y picada finamente

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Sal y pimienta al gusto Para el relleno:

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3/4 de kilo de carne de ternera picada

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2-3 cebollas picadas

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2 dientes de ajo picados

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1 cucharadita de pimienta blanca

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1/2 cucharadita de canela

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1 taza de perejil fresco y picado

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150 g. de piñones fritos

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1 vaso de aceite de oliva

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Sal al gusto

Preparación: Paso 1:Lavar el burgul con agua fría y dejar en remojo durante 10 minutos. Paso 2: Escurrir el burgul y mezclarlo con la carne picada, la cebolla, la sal y la pimienta hasta obtener una masa homogénea y flexible. Reservar Paso 3: Para el relleno: calentar aceite de oliva en una sartén y saltear la cebolla picada junto con el ajo. Cuando la cebolla quede pochada, añadir la carne picada, la pimienta, la canela y la sal. Cocinar hasta que la carne quede un poco dorada. Añadir el perejil, mezclar y apartar del fuego. Paso 4: Empieza ahora a dar forma a las mezcla, haz bolas del tamaño de una pelota de golf y presiona con la palma de la mano. Colocar 1 cucharada de la mezcla de carne de ternera cocida en el centro, a continuación, cerrar la “masa”. Hacer bolas de forma alargada un poco ovalada y con los extremos puntiagudos. Coloquelas en una bandeja para hornear hasta que esté listo para freír. Paso 5: Calentar el aceite a fuego medio/fuerte. Poner a freir los kibes en el aceite y de pocos en pocos y cocine hasta que queden de color marrón oscuro y crujiente. Escurrir los kibes sobre papel absorvente para eliminar el exceso de aceite. Sirva caliente con salsa de tahini y rodajas de limón. Wanton frito relleno

Ingredientes: Usar masa tipo Filo, o una masa dura convencional estirada a su máxima expresion, para luego hacer sus dobles.

Para el relleno: *Cien gramos de cerdo molida *Un huevo *Media cucharada de aceite *Sal, pimienta y sazonador al gusto *Salsa de tamarindo Preparación Mezclamos los ingredientes para el relleno, colocamos en el centro de la masa media cucharadita de relleno, doblamos una punta hacia el otro extremo, luego hacemos un doblez del ancho de un dedo en el lado más largo del triángulo, luego juntamos las puntas más lejanas y la pegamos con agua o clara dehuevo. Freímos en abundante aceite bien caliente, doramos ligeramente y retiramos, lo colocamos en una servilleta absorbente, a continuación servir en una fuente acompañado con salsa de tamarindo. Para.la.salsa.de.tamarindo

Ingredientes *Media taza de agua *Media taza de vinagre blanco *Media taza de azúcar *Dos cucharadas de kétchup *Una cucharadita de sillao (salsa de soya) *Media cucharadita de chuño o maicena *Un cuarto de taza de agua para diluir el chuño

Preparación En una olla pequeña ponemos el agua, vinagre, azúcar y kétchup hasta que rompa el hervor. Luego disolver aparte del chuño o maicena en un cuarto de taza de agua fría. Verter a la preparación anterior y remover suavemente hasta que espese. Finalmente, echar el sillao , mover y dejar enfriar. Tentempié de Huevos de codorniz y tocineta

Ingredientes 1. 2. 3. 4. 5.

Huevos de Codorniz 1Pimenton rojo 250 grTocineta ahumada Palillo( de los usados para revolver el cafe ) Pizca de sal

Pasos Hervir los huevos de codorniz en agua durante 10 minutos. Retirar del fuego, enfriar y quitar la cascara. Lavar bien el pimenton y cortar en julianas muy delgadas.+Con el palillo atravesar el huevo por toda la mitad para retirar una parte de su interior. En el orificio hecho introducir el pimenton y cortar sus bordes para que no sobresalgan de la tocineta ( ver foto ). Espolvorear un poco de sal sobre el huevo (muy poco porque la tocineta tiene sal). Colocamos sobre la tocineta y procedemos a enrollar alrededor del huevo.+

Se colocan en una bandeja engrasada (colocar el borde final de la tocineta hacia abajo para que no vallan a desenrollarse.) Hornean a 230 grados centígrados por 10 minutos, o hasta que la tocineta esté dorada. Antipasto de Atun:

Este plato puede ser servido frío o caliente. + Ingredientes 1. 1/2 Kilo vainitas 2. 1/2 Kilo zanahoria 3. 4 tazas coliflor 4. 1/2 Kilo cebollas 5. 4 tazas celery (apio España) 6. 1/2 kilo pimentones entre rojos y verdes 7. 1 taza aceitunas rellenas 8. 1 tacita aceite 9. 4 cucharadas azucar 10. 1/2 taza vinagre 11. 1 taza salsa 57 12. 1 taza salsa ketchup (salsa de tomate) 13. 1 tacita agua 14. 1cucharada, rasa de sal 15. 1/2 kilo atún, natural o 3 latas grandes de atún 16. Utilizar una olla de 2 litros + Pasos 1. Se pican en cuadritos todos los ingredientes y se van colocando en fuentes separadas, hacer un misen place+ 2. Cuando ya estén todos los ingredientes cortados y separados+ 3. Vamos a colocarlos en una olla, todos los ingredientes por capas+ 4. Primeros, las vainitas,a continuación las zanahorias ,pimentones, cebollas, Apio España , coliflor, y de ùltimo se coloca el atún y las aceitunas. Es importante seguir este orden para la cocción+ 5. Cuando esté armado el antipasto, se le abre un hoyo en el medio de todos los ingredientes y se le colóca, la salsa 57, el vinagre, el aceite, el azúcar, la sal, la salsa ketchup y la tacita de agua.+ 6. Tapamos y cocinamos por 25 minutos a fuego muy lento+ 7. Al pasar los 25 minutos, destapamos la olla y removemos todos los ingredientes con cuchara de madera, luego se deja cocinar por 20 minutos, más se apaga el fuego. Ya está listo nuestro colorido antipasto.+ 8. Se puede servir en tartaletas; o se acompaña con Pan tostados y una copa de vino. Antipasto de Vegetales: El mismo procedimiento que el Antipasto de Atun, con la excepción que no tendrá atun y con la incorporación de coliflor, berenjenas y los vegetales que a su gusto le parezca.

Tartaletas: Ingredientes 1. 2. 3. 4.

250 grms de harina 150 grms de manteca o margarina ½ cdita sal agua c/n + Pasos

1. Tamizar la harina con la sal sobre la mesada.+ 2.

Agregar la manteca o margarina algo blanda y cortada en trozos. Frotar con las manos los ingredientes hasta que la harina sea absorbida por la materia grasa se obtendrá una mezcla granulada. Hacer un hueco en el centro y verter en él un poco de agua (foto 1+ 3.

Ir mezclando de a poco todo el ingrediente y añadir el agua necesaria hasta formar una masa blanda. No amasar trabajar con las puntas de los dedos .+ 4.

Envolverla en film y llevar a enfriar a la heladera ½ hora, luego retirar y estirar en mesada enharinada dejándola fina, forrar los moldes de tartaletas con la masa y pincharlas antes de hornear (foto 3).

+ 5.

Cocinar en horno moderado hasta que apenas se dore. Relleno de jamón para tartaletas saladas

Ingredientes 1. 2. 3. 4. 5.

200 gr.queso crema 200 gr.jamón cocido 100 gr.manteca 1 cucharaditamostaza sal , pimienta y pimentón a gusto + Pasos

1.

Separar todos los ingredientes.+ 2.

Batir manteca pomada con queso crema. Agregar jamón picadito, sazonar con la mostaza, sal, pimienta y pimentón.+ 3.

Rellenar las tartaletas y decorar+

4. Decorar con jamón cocido picadito. Dip de Esparragos Ingredientes 1. 2. 3. 4. 5. 6.

1 lata Espárragos (230 gramos de Espárragos cocidos) 1 1/2 taza Leche 3 cucharadas Maicena 1 cucharada Mantequilla 1/2 cucharadita Sal Queso (Mozzarella u otro que derrita bien sin quedar chicloso) +Pasos

1. Preparar la Salsa Blanca Ligera.- Mezclar la leche con la maicena y calentar a fuego medio-bajo. Añadir la mantequilla y la sal. Revolver con una cuchara metálica constantemente hasta que hierva y se espese. Retirar del fuego.+

2. Cortar los espárragos en pedazos (3-4 partes) y colocarlos en un solo pocillo o distribuirlos en 3 pocillos individuales refractarios. Cubrir los espárragos con la Salsa Blanca. Colocar pedazos de queso como capa final. +Dip de queso crema y ciboulette (o verdeo) Ingredientes 1. 400 grm queso crema 2. 4 cdas ligeramente colmadas de ciboulette (o parte verde de cebollas de verdeo) picada bastante fina. 3. Sal 4. Pimienta blanca 5. c/n leche +Pasos 1. Simplemente mezclar el queso con la verdura picada y salpimentar a gusto. Agregar leche, si es necesario, para que quede una crema fluida. Dip de atún Ingredientes 1. 2. 3. 4. 5. 6.

1 lata atún o atun fresco cocido en agua con sal 225 grms queso crema 1/2 taza mayonesa zumo de medio limón al gusto aceitunas verdes picadas al gusto ají picado

+Pasos 1. Calentamos en el microondas el queso crema solo unos segundos para hacerlo manejable.+ 2. Licuamos el atún, el queso crema y la mayonesa, agregamos el zumo de limón y añadimos sal al gusto+

3. Picamos las aceitunas y el ají muy finamente picado en cuadritos y se lo agregamos a la mezcla anterior. Dip de Queso con Chutney de Morrones

Ingredientes 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

500 grms QUESO CREMA 250 grms QUESO AZUL 5 granos de pimienta negra o pimienta negra molida. PARA LA SALSA 2PIMENTONES ROJOS 1/2 TAZA AZUCAR 3 CDAS AGUA+ Pasos

1. **PREPARACION DE LA SALSA**: CORTAR EL PIMENTON EN BRUNOISE, COLOCAR AL FUEGO CON EL AZUCAR Y EL AGUA, DEJAR COCINAR POR 20 MINUTOS A FUEGO MEDIO SIN MOVER.RESERVAR+ 2. **PREPARACION DEL DIP**: MEZCLAR BIEN EL QUESO AZUL HASTA HACERLO CREMA, AGREGAR EL QUESO CREMA Y LA PIMIENTA MOLIDA Y MEZCLAR BIEN. VACIAR EN UNA FUENTE Y LLEVAR A LA NEVERA POR UNA HORA+ 3. DESMOLDAR AL MOMENTO DE SERVIR Y COLOCAR LA SALSA DE PIMENTON POR LOS LADOS, ACOMPAÑAR CON GALLETAS O TOSTADITAS. Otros Dips: Dips de Champignones. Dips de Ajo Dips de Berenjenas Dips de queso crema con aji dulce Chutney de aji Dulce Chutney de Mango Dips de Quesos Dips de Puerro. Dips de queso crema con Piña. Recordar que la base para todas las cremas o Dips es Queso crema y mayonesa y el ingrediente que valla a utilizar.+