Lomo Saltado

Lomo saltado Ingredientes • • • • • • • • • •

½ kilo de carne tierna 1 cebolla 1 tomate 1 cucharadita de pimienta 5 cebollitas chinas 1 cucharada de vinagre 1 cucharada de salsa de soja 2 cucharadas de aceite 1 ají amarillo cortado en tiras opcional Papas fritas largas en bastones

Preparación Cortar la carne en tiras delgadas de 3 cm de largo por 1 cm de ancho. Echar sal y pimienta y freir en un sartén con aceite caliente. Agregar la cebolla y el tomate picados a lo largo en trozos grandes( cuñasno muy gruesas), el ají amarillo, un chorito de vinagre, una pizca de azúcar, sal y salsa de soja. Saltear en la sartén, agregando la cebollita china picada. Rectificar la sal y agregar las papas fritas. Mezclar bien y servir acompañado de arroz blanco o acompanado de una ensalada de hojas verdes.