Lomo A La Crema

Lomo a la crema * Ingredientes: Lomos medianos; 300 gramos de gírgolas; 2 cucharadas de manteca; 200 cc. de crema de leche; 1 cebolla, 1 diente de ajo; aceite de oliva, tomillo fresco, sal y pimienta a gusto. * Preparación: Rehogar la cebolla con aceite de oliva y una cucharadita de manteca; cuando alcancen el punto transparente, agregar las gírgolas cortadas en filetes y el tomillo en ramas. Dorar. Por último agregar la crema de leche, salpimentar a gusto y dejar reducir. Dora los lomos, previamente salpimentados a gusto, en otra sartén con una cucharadita de manteca y el diente de ajo. Acomodar los lomos y rociarlos con la salsa. Servir el plato con papas fritas. Hay otros preparados atractivos para los amantes de la cocina. También se pueden preparar: ensaladas de gírgolas y espinaca, cebollas rellenas con hongos, canelones relleno de hongos, arroz con gírgolas y pollos con hongos y aceitunas.