Kue Sarang Semut.docx

Kue Sarang Semut (Caramel cake)  

146 Suka 65 Recook

Kue tradisional ini terakhir kali saya masak waktu SD...!!! hmmm...itu udah ratusan tahun yang lalu sepert...selengkapnya

Bahan-bahan 12 porsi 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.

400 gram Gula Pasir 450 ml Air Panas 200 ml Susu Kental Manis 150 gram Margarine 7 butir Telur Ayam 200 gram Tepung Terigu Protein Sedang 50 gram Tepung Maizena 2 sendok teh Baking Soda 1 sendok teh Baking Powder

Langkah 60 menit

1. panaskan gula dalam wajan dengan api kecil sampai menjadi karamel (gula mencair semua) Tambahkan air panas (harus air panas, karena kalau air dingin gula akan membeku dan sulit / lama mencair lagi) Biarkan, atau aduk pelan dengan spatula sampai karamelnya larut. matikan api dan biarkan agak hangat

Masukkan susu & margarine ke dalam cairan karamel yang masih hangat. Aduk rata, biarkan margarine nya mencair. sisihkan

2. Kocok telur sampai rata. Dalam wadah lain, campur terigu, maizena, baking soda & baking powder.

3. sementara itu, Panaskan oven 180 - 200 derajat celcius api atas bawah Masukkan telur sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung ambil di aduk dengan wisk

4. Masukkan campuran karamel sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin dan tidak bergumpal

Siapkan loyang yang sudah disemir margarine & taburan terigu

Masukkan adonan ke dalam loyang (hasil adonan tidak kental, melainkan cair ya...)

Masukkan dalam oven & panggang selama 40 - 45 menit

5. Setelah matang akan terbentuk kulit di permukaan kue. Kulit ini bisa di kupas dengan mudah menggunakan tusuk sate atau dengan sendok.

6. setelah di kupas akan tampak permukaan yang berlubang-lubang seperti sarang semut. Keluarkan dari cetakan. Tunggu sampai dingin, potong-potong dan sajikan.