Kimia Organik

15.10. Dengan menggunakan table 15.1 sebagai pedoman, tulislah rumus struktur untuk a. Natrium stearat. CH3(CH2)16CONa b. Magnesium oleat. CH3(CH2)7CH CH(CH2)7COMg c. Gliseril trimiristat. O CH2

O

C

(CH2)12CH3 O

CH

O

C

(CH2)12CH3 O

CH2

O

C

(CH2)12CH3

d. Gliseril plamitolaurooleat. O CH2

OC(CH2)14CH3 O

CH

OC(CH2)10CH3 O

CH2

OC(CH2)7CH

CH(CH2)7CH3

e. Linoleil laurat. O CH3(CH2)10C(CH2)4CH

CHCH2CH

CH(CH2)7CH3

15.12. Tulislah persamaan untuk (a) penyabunan, (b) hidrogenasi, dan (c) hidrogenolisis dari gliseril trilinoleat. a. penyabunan.

b. Hidrogenasi.

c. Hidrogenolisis

15.14. Lengkapi persamaan setiap berikut :

15.16. Dengan mengunakan persamaan 15.9 sebagai model, tulislah persamaan untuk pembuatan dengan sintetik alkilbenzenasulfonat dimulai dengan 1-dodekena dan benzena.

15.17. Suatu detergen sintetik yang banyak digunakan dalam cairan pencuci piring yang memiliki struktur CH3(CH2)11(OCH2CH2)3OSO3-Na+. Tulislah rangkaian persamaan yang menunjukan bagimana deretan ini dapat disintesis dari CH3(CH2)10CH2OH dan etilena oksida.

15.18. Apa kerugian dari sabun yang merdorong diciptakannya sindet (syndet)? Kerugian dari sabun yang mendorong digiptakannya sindet, pertama, karena merupakan garam dari asam lemah, sabun menghasilkan larutan yang agak bada dalam air. Ini karena hidrolisis parsial dari garam natrium.

Alkil dapat membahayakan tekstil tertentu. Selain itu sabun bisa tidak dapat berfungsi baik dalam asam sebab asam lemak berantai panjang akn mengendap dari larutan sebagai kerak. Masalah kedua dengan sabun ialah bahwa sabun membentuk garam tak larut dalam ion kalsium, magnesium, atau besi yang ada dalam air sadah.

Garam tak larut ini membentuk ”cincin’ di sekitar bak mandi atau krah keneja dan lapisan yang mengakibatkan penampakan kusam pakaian dan rambut. 15.19. Mengapa detergen sintetik dibuat dengan rantai alkil tak bercabang? Karena rantai alkil yang tidak memiliki cabang merupakan suatu hal yang penting, sehingga bahan ini benar-benar blodegradabel dan tidak terakumulasi di lingkungan. 15.20. Kesulitan apa yang dapat timbul dari detergen komersial yang terdiri atas surfaktan kationik dan amoniak dalam jumlah yang hampir sama? Surfaktan dapat menurunkan tegangan air dengan mematahkan ikatan-ikatan hidrofiliknya pada permukaan air dengan ekor hidrofoliknya terentang menjahui permukaan air. Sehingga sabun dapat mengendap dalam air sadah(air yang mengandung Ca2+, Mg2+,Fe2+)dan meninggalkan suatu residu.

15.23. Tulislah persamaan untuk penyabunan setil plamitat, yaitu komponen utama dari spermaseti. C15H31CO2C16H33 + NaOH C15H31OH + NaCO2C16H33 15.25. Bagilah struktur berikut menjadi komponen unit isoprenannya. a.

b.