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El acceso a los servicios de la cafetería en el Campus universitario UCCS es vital en los alumnos que aprovechan sus cortos recesos para consumir alimentos; estos se encuentran con usuarios que esperan por otro tipo de servicio, respecto al espacio en el informe de Flores y Ramos (2014) se establece que: “El exceso de mesas y el poco espacio traen problemas y al final desagrada a los clientes que al no sentirse cómodos, probablemente no volverán si pueden evitarlo” (p.5) asimismo Maldonado, S; Guillen, A y Carranza, R (2013) en su estudio expresan que: “la accesibilidad a este se dificulta a este por las sillas y congestiones de los usuarios” (p. 12). El objetivo de este trabajo es identificar a la distribución de los espacios de la cafetería como factor de buen servicio en el campus universitario de la UCSS.

Bibliografía Flores, D;  Ramos; S, (2014) Investigación de mercado sobre la disminución de consumo en la cafetería de la Universidad Continental. Huancayo: Universidad Continental. Recuperado de: https://es.pdfcoke.com/doc/232555476/Informe-Estudio-de-Mercado-de-Una-Cafeteria

informe de evaluación de los servicios de restaurantes de la ETTIC (2008) recuperado de: http://www.itc.edu.co/archives/infoevalsercafmar18.pdf