Guarniciones Para El Pavo

GUARNICIONES PARA EL PAVO Papas Asadas Se calcula una papa mediana por persona. Se cuecen las papas en agua con sal 5 a 6 minutos. Se escurren bien y se ponen en una fuente de horno untadas con mantequilla. Se llevan al horno caliente y se dejan asar aproximadamente una hora. Puré de papas dorado En lugar de las papas doradas, se prepara un puré. Se le añade un huevo y 20 gramos de mantequilla por cada ½ kilo de papas. Se sazona con sal y pimienta. Se untan moldecitos con mantequilla. Se les espolvorea pan rallado y se rellenan con puré. Se llevan media hora al horno. Se desmoldan luego en la fuente donde se habrán colocado salchichas y rollitos de tocino. Vainitas reahogadas en mantequilla Sancochar las vainitas en agua hirviendo con sal, una vez cocidas, escurrirlas y pasarlas por mantequilla. Zanahorias en mantequilla Se escogen zanahorias pequeñitas. Se cocinan 40 minutos en abundante agua con sal y azúcar. Una vez cocidas se escurren y se pasan por mantequilla y azúcar rubia.