Ground Menu

。 載せていません に写真は原則 ー ュ ニ メ の 」 は 「Gradevol からない場合 料理なのかわ な ん ど は で け 名前だ 。 必要になります 商品の説明が は、 ービス担当者 そのために、サ います。 勉強を常にして の 材 素 や 品 商 なりますので、 本人の為にも ださい。 でも質問してく 遠慮なく、なん

MENU

O

ne coin 人気!

ワンコインメニュー

タラモサラダ（たらこたっぷりのポテトサラダ）クラッカー添え

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スモークサーモンとレッドオニオンのマリネ風

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¥500

池田店の前菜で、 もっとも愛された （？）前菜の１つです。 タラモサラダは、 タラコとイモのサラダと勘違いされていますが、 もともとはギリシャ料理で、 ジャガイモではなく水でふやかせたパンに、 「タラマス」 というボラの卵の塩漬けをペースト状に したものだそうです。グラデスタッフのオススメは、熱々のガーリックトーストにつけて食べることです。是非、 お試しあれ！

¥500

ちょっとしたおつまみにも最適です。サーモンと相性の良いレモンをふんだんに使用して、 あっさりと召し上がれます。 「こ れから食べるぞー！」 と、 気合いを入れるためにも、 オススメです。

アンデス芋とベーコンのほくほくオーブン焼き

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¥500

何で 「アンデス芋」 と言うかは定かではありませんが、 サツマイモのように中身が黄色く、 ホクホクしているのが特徴です。芋 の甘味と自家製ベーコンの旨みをお楽しみください。くれぐれも、火傷に注意してください。

2種のプチパン（ミニフランスパン・くるみロール）

¥300

ガーリックトースト（1本）

¥150

本日のカップスープ

¥300

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お皿に余った、 ちょっとしたソース。せっかく美味しいのに、残すの勿体ないですよね。 そんな時にはパンでソースをさらっ て、 召し上がってください。 「恥ずかしい！」 なんて言わないで。 これも立派なエコロジー（eco） です。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

一口サイズのガーリックトーストです。ガーリックといっても量を少なくし、 その代りにパルメザンチーズでコクを出すことで、 それほど臭いは気になりません。  

S

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詳しくはスタッフにお問い合わせください。

alad サラダ 人気!

グラデ風シーザーズサラダ

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¥980

シーザーサラダって、イタリアの皇帝の名前から取ったと思われがちですが、メキシコの「シーザーズパレスホテ ル」の名物料理なんです。クリーミーで濃厚な味わいのこのサラダは、イタリアンと言うよりメキシカンなサラダと 言えますね。 （ただ、 有名になったのはアメリカですが…）

COBB（コブ）サラダ（アメリカ風スパイシー・ミックスサラダ） ¥1,180 ・・

ハリウッドにあるレストランのシェフ 「ボブ・コブ」 氏が発案した、彩の豊かなおかずになるサラダです。数種類のスパイ ス・パプリカ・ナッツの入った気取らない味付けが特徴です。クリーム系ドレッシングが苦手な方には、他のドレッシン グに変更可能ですので、遠慮なく申してください。 （ただし、 やっぱりこのスパイシーな味付けが魅力なんですがねー）

ほうれん草とクリスピーベーコンのサラダ バルサミコソース

¥980

スモールサラダ

¥500

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カリカリに焼き上げたベーコンから出るうま味の詰まった油と、煮詰めたバルサミコソースを掛け合わせて、山盛りのほう れん草にかけました。ガーリック風味のクルトンを添えて、 シンプルに仕上げた一品です。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ちょっとだけ野菜を…という人のために用意しました。 １人前のサラダです。ドレッシングは、 レモンフレンチか、 くるみ ドレッシングから選んでください。

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tarter

前菜

アンティパストミスト（冷製前菜の盛り合わせ）

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¥980

たこのカルパッチョ・ジェノバソース

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¥780

詳しくはスタッフにお問い合わせください

タコのお刺身に、バジルのソースなんて気持ち悪い！と、思われそうですが、これが意外といけるんです。創業当時か らの定番メニューです。

（50センチの）超ロングなソーセージ キャベツのピクルスを添えて ¥780 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

なんとも無意味に長い粗引きソーセージ。その長さに、思わず笑ってしまいます。ただ、 「くさデカ （テレビ静岡放送）」 で は、あのギャル曽根が、ソーセージを手でつまみ上げて、端から食べだしたのには参りました。マスタードをたっぷり つけて、召し上がり下さい！

生ハムゴルゴンゾーラチーズの盛り合わせ

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¥980

癖のある食材の2品（生ハム・ブルーチーズ）を、蜂蜜が魔法のようにつなぎ合わせます。ブルーチーズが苦手な方で も、 たぶん大丈夫！その変化に感動してください。

殻付あさりのワイン蒸し

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¥980

人気の定番商品。シンプルに白ワインとガーリックオイルで仕上げました。アサリから出た美味しいだしを、パン に含んで召し上がってもグッドです。

人気!

ムール貝とアンデス芋のガーリックバター焼き

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¥980

人気のムール貝・アンデス芋などをガーリックバターで、エスカルゴ風に仕上げました。貝から出るうま味と濃いめ の味付けは、おつまみとしては、最高の一品ですね。ビールにも、ワインにも合いますが、お子様も喜ぶはずです。 熱々を召し上がれ！

コーンチップス＆サルサソース

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¥780

当店で揚げている本格派です。コロナビールを飲みながら、 ちょっとしたメキシコ気分で、 つまんで下さい。

海老のトースト揚げ スィートチリソース添え（6ピース） ¥980 ・・

パン生地に海老のすり身を盛り、 フライにしたエスニック料理です。本格的に、 甘辛いソースをつけて召し上がってください。

グラデ風フレンチフライドポテト（ガーリック風味）

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¥780

ファミレスやファーストフードでは、定番中の定番であるポテトフライをどうしてグラデで販売するのか？とお思 いでしょうが、なぜかファンが多いこの商品。理屈抜きに美味しいものは美味しい！ ただ、少しだけ美味しさの秘 密が隠されています。 その訳は、 言えません！

バッファローチキンウィング（辛口・激辛口・ソース無）

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人気!

¥980

アメリカの代表的ジャンクフードを、 グラデ風にアレンジ。マイルドといっても、 タバスコはたーぷり （20フリ以上） 入っていま すので、 そのつもりで選んでください。ちなみに、小学2年のうちの息子は、 ペロリ！と平らげますが… 本格派には、 ケイジャ ンスパイスの効いた、激辛も用意しています。上品に食べようとせず、 手や口の周りをソースでべとべとにしながら、召し上 がってください。その方が絶対おいしいです。

☆フライ物はディナー時間帯 （18時∼） 限定の商品です。

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asta

パスタ

グラデ人気のパスタは、 イタリアの高級ブランド 「ディチェコ」 を使用しています。 腰のある歯ごたえが自慢ですが、生パスタに変更も可能です。 ●生パスタへの変更は＋100円 （税込価格） ●大盛り （1.5倍） ＋300円、2/3サイズは−100円 （税込価格）

トマトソース

トマトとバジルのシンプルなパスタ

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¥580

トマトソースをシンプルに味わっていただくパスタです。

ポモドーロ（フレッシュトマト+バジルペースト）

¥780

怒りのアラビアータ（ショートパスタ）

¥980

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ポモドーロ＝トマトのことです。何も格好つけてイタリア語で言うほどのこともないのでしょうが、私の自己満足といったと ころでしょう。グラデのトマトソースは、創業以来の3年間は毎回作り方を変えて、作り上げてきた自信作です。人それぞれ 好みはあるでしょうが、酸味が少なくマイルドな味が人気を得ています。付け合わせのバジルソースを混ぜると、味に深み が出てきます ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

（arrabbiata＝怒った）余りの辛さに、顔が真っ赤になって怒った風に見えることから、 この名前がついたそうです。 グラデ では、単に辛いだけでなく、隠し味にアンチョビ等を入れてコクを出しています。たまに 「更に辛口にして！」 というリクエス トがありますが、 いくらでも辛くします。 ただ、味見が出来ませんので、 どれほどのものか分かりません （笑）

ボンゴレロッソ（ピリ辛トマトとアサリのパスタ）

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¥980

トマトベースの赤 （=ロッソ） 色のソースをピリ辛に仕上げ、 アサリとアンチョビを加えました。

人気!

渡り蟹のトマトクリームソース

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¥1280

渡り蟹って、英語で 「スイミングクラブ」 と言うんだって。冗談みたいですね。 まあ、海の中を泳ぐからでしょう （そういえば、一 番下の足がスキューバダイビングで使うフィンのようになっています）渡り蟹は良くだしが出て、 パスタのソースに良く使わ れるので、 差別化が難しいのだけど、 グラデのは 「身がほぐしてあって、食べやすいて美味しい！」 と、好評です。

ミートソース

シェフ自慢の 真実のミートソース

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¥980

基本に忠実に作った 「真実のミートソース」 です。肉沢山のソースなので、外注でまったく同じソースを作ってもらうと３倍 ほどの金額になってしまうので、 がんばって作っています。

人気!

ボロネーゼ（温泉卵添え）

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¥1080

ボロネーゼ(alla Bolognese)とは、 「ボローニャ風」 という意味です。 ボローニャはイタリアの地名で、 肉料理が有名なので その名前がついたそうです。 ミートソースのほうが、 日本人にはお馴染みと思いますが、 あえて、格好をつけてボロネーゼと 呼ばせていただきます。基本のミートソースに、卵を加えるだけでマイルドでリッチな味わいに変身してしまいます。

具沢山でカレー風味の贅沢なボロネーゼ

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¥1280

基本のミートソースを本物のカレー風にアレンジしました。ちょっと邪道かと思われますが、実はカレーと愛称が良いんです。

Pasta

パスタ

オイルソース

ペペロンチーノ（プレーン）

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¥580

イタリアはヨーロッパの中でも緯度が低いせいか気温が高く、辛い食べ物が好まれるのですが、 あいにくイタリアではコ ショーがとれません。代わりに香辛料として重宝されてたのが赤唐辛子＝ペペロンチーノだそうです。 ペペロンチーノはそ の赤唐辛子とオリーブ油、 そしてにんにくだけのシンプルなパスタで、パスタ料理の基本中の基本とされます。作るのに、 とっても神経を使う料理の一つです。

アンチョビとキャベツのぺペロンチーノ

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¥780

基本のぺペロンチーノに、 アンチョビで塩気とコクをプラス。プレーンのぺペロンチーノでは物足りないけど、 あっさり召し 上がりたい方には最適かも。

人気!

生ハムたっぷりのペペロンチーノ

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¥980

もう最近では聞きませんが、10年以上前に日本で販売していた 「生ハム」 は、偽者です。1996年まで、 日本では生ハムは 「非加熱の肉」 の扱いで輸入されていません。 たまに、 グラデの生ハムが塩辛いと言われることもありますが、生ハム＝塩漬 けの肉ですので塩っぱいのは当たり前（？） と思います。 今まではパルマ産のプロシュートを使っていましたが、最近では スペイン産の 「ハモンセラーヌ」 を気に入って使っています。

ボンゴレビアンコ（アサリのシンプルなパスタ）

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¥980

近海産のあさりをたっぷり使って、 シンプルに白 （ビアンコ） ワインのみで仕上げました。あさりのだしがをパスタが吸って、 癖になる味わいに仕上がっています。

ベーコンとバジルペーストのぺペロンチーノ

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¥1,280

ぺペロンチーノといっても、 バジルペーストにはパルミジャーノや松の実が入っていますので、 どちらかといえばまったりと した食感が特徴です。このメニューは、 無性に食べたくなって賄いでよく食べる１品です。

和風ソース

ちりめん雑魚と青唐辛子（ピリ辛の和風ソース）

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¥780

しし唐辛子とちりめん雑魚をガーリックオイルとしょうゆで和風に仕上げました。雑魚からの出汁がうまみを引き立てています。

スモークチキンとツナの和風ソース バジル風味

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¥780

スモークチキンとツナの意外な組み合わせに、 バジルの風味がバランスを取ってくれます。あっさりとしたパスタです。

きのこと小海老のしょうゆバター

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きのこと小海老の カラスミ風味

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¥1,280

これもグラデでは人気の商品です。 やはり、和風パスタが強いようですね。創業時からあるメニューですが、 いまだに販売数 はＴＯＰです。

人気!

¥1,480

人気のきのこスパに、贅沢にも仕上げにカラスミのパウダーをかけてみました。こくと深みのある磯の香りが、 ２ランクアッ プさせています。

●生パスタへの変更は＋100円 （税込価格） ●大盛り （1.5倍） ＋300円、2/3サイズは−100円 （税込価格）

●生パスタへの変更は＋100円 （税込価格） ●大盛り （1.5倍） ＋300円、2/3サイズは−100円 （税込価格）

Pasta

パスタ

クリームソース

ゴルゴンゾーラ（ショートパスタ）

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¥980

チーズたっぷりの、 こってりソースがお好みでしたらこの一品。  青かびチーズが大好きなあなたに、 ピッタリです。 ちなみ に、 はじめてこのパスタを食べた時も最後まで食べきれませんでした。 でも、 こんなこってりパスタが大好きな女性は、 た いへん多いです。 とても、 かないません。  

生うにのパスタ

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¥1,480

ウニのパスタなんかもったいない！と言われてきましたが、何とかこの価格で販売できるようになりました。 それには ちょっとしたマジックが。ヒントは 「プリンにお醤油をかけると何の味になる？」これを食べて、贅沢な気分を味わってくだ さい。 もちろん新鮮な生うにも、 ふんだんに入っています （ご安心ください）

人気!

タラコのクリームソース

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¥1,280

これもグラデ人気メニューです。作り方を教えて！と、 よく言われるのですが、 レシピはいたって簡単。 ただ、 スタッフが自宅で 作っても、 「同じ味にならな∼い！」 とよく言っています。 （チョット安心）基本のソースは、生クリーム・たらこ・バター・お醤 油といった処でしょうか？

（あっさりシンプルな） カルボナーラ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

¥980

（カルボナーラ＝炭焼き人風）炭の代わりに黒コショーをたっぷりかけて召し上がってください。ちなみに私はカルボナーラ が苦手です。といっても嫌いではありません。ただ、 あのこってりとした料理を最後まで食べきれないからです。そういう意味 では、味見に１本づつ食べれるこの仕事が向いているのかもしれません。※仕上げのチーズは別料金 （100円） となります。

人気!

チーズたっぷりの濃厚カルボナーラ

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¥1,280

基本のカルボナーラに、 パルミジャーノを増量し温泉卵を載せました。カロリーは高いかもしれませんが、 うまいものには 代えられません！

C

heese fondue チーズフォンデュ

あっさりシンプルなチーズフォンデュ

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¥980

カルボナーラソースをベースにした、 １人前のフォンデュです。気軽に召し上がれます。

濃厚チーズフォンデュ（2∼３人分）

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¥1,980

本格的フォンデュソースに、 ゴルゴンゾーラやパルミジャーノをプラスしてグレードUPしています。

ブルーチーズの冷製チーズフォンデュ

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¥1,280

ゴルゴンゾーラをたっぷり使った、 つめたーいソースにパンを付けて召し上がります。ワインとの愛称は抜群で、夏で も食べれるチーズフォンデュです！

フォンデュ用トッピング

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¥500

上記のフォンデュはパンのみです。トッピングには、 アンデスポテト・小エビ・ソーセージなどが盛り合わせています。

P

izza

ピッツァ

ローマ風の（薄い生地の） ピッツァにこだわっています。11インチ（28センチ） と大きい と思われますが、薄い生地なのでペロッ！と召し上がることが出来ます。

マリナーラ（トマトソース・オレガノ・にんにく・パルメザン）

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¥780

このピッツァを焼く時に、 オレガノの香りがとっても美味しそうで、 お腹がすいてしまいます。シンプルなピッツァですが、 ガーリックとパルメザンチーズがバランス良くて、味が深いです。コストパフォーマンスに優れた一品です。

人気!

ピッツァ・マルゲリータ

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¥1,480

イタリア王妃が好んだ、最も伝統的なピッツァ。 グラデでは、 あえて生のバジルを使わず、 ペースト状のバジルソースを全体 にかけています。 お客様に 「静岡で一番美味しい （？） マルゲリータ！」 と言われて、 ついついその気になっています。

ピリ辛ソーセージとベーコンのピッツァ

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¥980

ピリ辛ソーセージ （チョリソー） は、 ビール好きの方には最高のご馳走です。お食事としてより、 おつまみとして召し上がって いただければ、 よろしいのではないでしょうか？ お肉がいっぱいなので、 お子様にも喜ばれるピッツァでもあります。

ジェネベーゼ(バジルソースのピッツァ）

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¥980

ふんだんにバジルを使った、緑色のピッツァ。パルミジャーノと松の実がコクのある贅沢な味わいを出しています。モッツァ レラチーズを加えると、 更にマイルドでリッチなピッツァになります。 ※モッツァレラチーズは別料金 （300円） となります。

人気!

サラダたっぷりのピッツァ・生ハムとサーモンを乗せて

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¥1,480

グラデボールのピッツァではＮＯ１の人気を誇っています。素焼きしたピッツァの生地に、1人前のサラダを盛りつけまし た。生地は生焼きとなっていますので、 サラダを巻いてサンドウィッチ感覚で召し上がれます。 サラダをこぼさないように、 大きな口で頬張ってください。

スモークチキンとキノコのピッツァビアンコ

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¥1,280

ビアンコとは、 日本語で 「白」 とういう意味で、 マヨネーズベースのソースを使っているので名づけました。ちなみに、 ロッソ は 「赤」、 ボンゴレビアンコは白ワインで煮込んだソースのあさりスパゲティーで、 ボンゴレロッソはトマトソースで仕上げた ものです。 （商品説明になっていないかな）

スパイシーチキンピッツァ(ケイジャンスパイス＆ハラペーニョ） ¥980 ・・

個人的にとっても気に入っているピッツァです。ハラペーニョたっぷりの激辛ピッツァに、ケイジャンスパイスを全体に ふりかけて、スパイシーでエスニック風味に仕上げました。辛いのが苦手な方は、唐辛子のピクルスを取り除いてくだ さい。でないと、お水をいっぱい飲むことになりますよ （笑）

人気!

ゴルゴンゾーラのピッツァはちみつ添え

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¥980

ゴルゴンゾーラチーズの濃厚な味のピッツァに、はちみつの甘さが絶妙にマッチします。青かびチーズが苦手な方 でも、美味しく召し上がられると評判。だまされたと思って、是非トライしてみてください。病み付きになるはず です。 ちなみに、 ゴルゴンゾーラとはイタリア産で世界３大ブルーチーズと評されています。

フレッシュバジルとトマトソースのシンプルなピッツァ

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¥780

気軽に召しあがれる、シンプルなピッツァです。生のバジルの香りを楽しみながら、ピッツァ生地本来の味をお楽し みいただけます。

D

essert デザート ワクワク!ドキドキ!

グラデボールのデザートセレクト ¥400 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ショーケースより1品お選びください

※お客様が直接おとりいただいても構いません。 ※品切れの場合はご了承くださいませ。 ※お持ち帰りも可能です。

ジェラートミスト

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¥400

3種のジェラート盛り合わせ（バニラ・いちご・白桃の3種）

アッフォガート

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バニラジェラート+濃厚エスプレッソ

¥400

バニラアイスのバルサミコソース ¥400 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

煮詰めたバルサミコ酢で、 お口がさっぱりするデザート