Formation Part1.pptx

Engraissement des Taurillons

Planning • • • • • • •

1- Aperçue général sur l’élevage des taurillons 2- Systèmes d’élevage en Tunisie 3- Bonne pratique pour réussir un élevage 4- Alimentation des taurillons a- Physiologie de l’animal b- Besoins des animaux c- Ration alimentaire

Planning • • • •

d- Formulation des aliments composés i- Logiciel LIBRA ii- Réalisation de quelques formules 5- Buisines Plan

Introduction générale

Situation de la filière viande rouge • Déséquilibre entre offre et la demande (-1,4 % en 2011) • Augmentation progressive des prix d’achat • Flux d’importation instable (des ruptures d’importation) • Conditions climatiques difficiles • Prix de l’alimentation (cc+fourrage grossier important)

Situation de la filière viande rouge

Les maillons de la filière viande rouge

Situation de la filière viande rouge Année

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

Productio n

55,8

54,1

54,5

56

58

58,3

59,4

Consomm 123,75 ation

123,4

122,9

126,5

128,2

127,5

126,2

Autres viandes

66,8

64,5

65,2

66,6

66,7

66,2

66,9

Elevage des Taurillons • 1- Limousin: Poids à la Naissance: 42 Kg Poids au sevrage (3 mois): 173 Kg

Poids 210 jours: 286 Kg Rendement Carcasse: 62-65%

Poids à l’abattage: 615-650 Kg Age à l’abattage: 16-17 mois

Elevage des Taurillons • 2- Charolais: Poids à la Naissance: 48 Kg

Poids au sevrage (3 mois): 177 Kg

Poids 210 jours: 295 Kg

Rendement Carcasse: 60 %

Poids à l’abattage: 700 Kg

Age à l’abattage: 15-18 mois

Elevage des Taurillons • 3- Blanc Bleu Belge (3B): Poids à la Naissance: 50 Kg

Poids au sevrage (3 mois): 180 Kg

Poids 210 jours: 300 Kg

Rendement Carcasse: 70 %

Poids à l’abattage: 710Kg

Age à l’abattage: 15-18 mois

Système d’élevage en Tunisie

Systèmes d’élevages • 1- L’ensemble des techniques et des pratiques mises en œuvre par une communauté pour exploiter, dans une espace données des ressources végétales par des animaux, dans des conditions compatibles avec ses objectifs et avec les contraintes du milieu ( LHOSTE, 1997).

Systèmes d’élevages • 2- ensemble d’éléments en interaction dynamique, organisé par l’Homme en vue de valoriser des ressources par l’intermédiaire d’animaux domestiques pour obtenir une ou plusieurs productions animales (LANDAIS, 1992).

Systèmes d’élevages Facteurs et conditions de productions

Elément central

Animaux

Ressources

Homme Centre de décision

Différents catégories des S.E Système

Caractéristiques

1- Intensif organisé

- Alimentation basée sur fourrage vert et ensilage - Elevage laitier - Grandes exploitations du Nord - 20% d’éleveurs laitiers

2- Semi-intensif

- Engraissement des Taurillons - Nord Ouest

3- Hors Sol

- Pas des surfaces agricoles - Centre du pays - 50% des élevages laitiers