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COLEGIO "FERMIN TANGUIS"

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PROYECTO EXPOVENTA 2015 I. DATOS DE LA EMPRESA 1. Nombre comercial: Antojitos Don Fermín 2. Razón social: Jr. Joaquín Bernal N° 370 SJM 2.1. Productos: Pollada, papa rellena, Aguadito. 2.2. Teléfono: 992 414 097 2.3. Correo electrónico: [email protected] 2.4 Página web: https://www.facebook.com/plaza.tradicones.tanguis?ref=hl II. ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL 1. Objetivos específicos: 1.1. Fomentar la organización de una empresa de servicios. 1.2. Fomentar habilidades sociales entre diversos grupos; formando redes de apoyo. 1.3. Incentivar la creatividad de los alumnos, a través, de la elaboración de la empresa. 2. Análisis de mercado: 2.1 ¿Qué necesidades se va a satisfacer? Necesidades básicas, específicamente de alimentación y venta rápida de alimento. 2.2 Beneficios (como empresa) Generar ganancias y satisfacer las necesidades alimenticias del consumidor. 2.3 Dificultades - Competencia que ofrece el mismo servicio. - Traslado del servicio, inmobiliario. 3. Desarrollo del producto 3.1 Descripción del producto (calidad del producto)

Cualidades/ beneficios

Presentaciones Envase

DESCRIPCIÓN Es un plato característico de las familias limeñas. Es un plato que se puede comer a cualquier hora el día. Se puede acompañar con otros alimentos. Contiene una serie de nutrientes; los cuales reemplazan a un almuerzo adecuado. Por unidades En envase de tecnopor y bolsas de plástico.

3.2 Producción 3.2.1 Detalles técnicos (adquisición de insumos y elaboración del producto; materiales, materia prima, distribución de tareas) 3.2.1.1. Pollada Materia prima e insumos Cantidad de unidades requeridas Papa Yungay 45 kg Pollos 75 unidades Ají panca 900 g Pimienta molida 600 g Comino molido 150 g Ajinomoto 6 paquetes grandes

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vinagre Ajos entero Gaseosa coca cola Sal Aceite

6L 1 1/2 kg. 3L 2 paquetes grande 6L

3.2.1.2. Papa rellena Materia prima e insumos Papa yungay Carne molida Aceituna Lechuga Huevos Aceite Sal cebolla Aji panca Ajo comino

Cantidad de unidades requeridas 14 kg 3 kg 1 kg 2 unidades 2 kg 1 galón 1 paquete 3 kg ½ kg ½ kg 50 g

3.2.1.3. Aguadito Materia prima e insumos Menudencia de pollo Zanahoria Arroz Alverja Culantro Espinaca Papa amarilla Ajos cebolla Sal Aceite Pimentón

Cantidad de unidades requeridas 3 kilos de menudencia 2 kg 2 kg 2 kg 1 paquete de especería ½ kg 2 kg 100gr 1 sol 2 kg 1 paquete 1 unidad 4 pimientos

3.2.2 Organización en el proceso productivo Puesto de trabajo Gerente

Tarea de trabajo Supervisar y controlar las demás áreas. Tomar decisiones para el beneficio de la empresa. Realizar balance respectivo al negocio.

Integrantes Angie Prado Angello Chipana

Responsable Angie Prado

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Publicidad

Dar a conocer el producto mediante afiches, videos publicitarios, etc.

Logística

Se encargan de administrar todos los recursos con los que cuenta la empresa. Se encargan de Ofrecer el producto.

Vendedores

Valeria Vargas Machuca María Fernanda Cuya. Cassidy Rios Luz Ripas Gina Alanya Belén Balarezo

Valeria Vargas Machuca.

PRIMER TURNO ( 9 a 10) Milagros Huamaní Nicole Salazar Max Velásquez Micaela Sotelo Sebastián Mota SEGUNDO TURNO (10 a 1) César Fuentes Kenneth Salazar Ariana Torres Juan Oyola TERCER TURNO ( 2 a 4) Walter Candia Peter Saravia J. Franco Cayllahua.

Nicole Salazar

Luz ripas

Juan Oyola

J, Franco Cayllahua

3.2.3 Estrategias de promoción a) Estrategia de venta Beneficios Análisis de la competencia

Mecanismos de venta Publicidad

Está al alcance de todos. Existen otros productos económicos

Delicioso sabor casero. Sus platos típicos llevan mucho condimento.

Correo Electrónico Se realizar videos con profesores degustando el producto y recomendándolo.

Página web Elaborar banners, afiches y volantes.

De fácil digestión. Abastecimiento lento, debido a que son platos que requieren mucho tiempo de elaboración. Venta de Tickets antes de la feria. Facebook (realizar evento) Instagram (Publicar fotos de avances de la empresa).

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Estudio económico 4.1 Plan de inversión Volumen de producción por producto: Preventa: 0 Expoventa: 300 Polladas 200 Papas rellenas 200 platos de aguaditos

Descripción Pollada Papa Rellena Aguadito Cocina industrial Olla Sartén Utensilios de mesa Parrilla Bandeja de pollada Bolsa térmica 10x15 Bolsa chequera con asa 10x15 Bolsita de especería 3x6 Bandeja chica (salchifume) Tenedores Movilidad de Utensilios

4.2 Asignación del precio Costo total unitario Pollada = S/. 6.50 Papa Rellena = S/. 1.50 Precio de venta unitario Pollada = S/. 12 Papa rellana = S/. 3 Aguadito = Cortesía

Valor unitario S/. 6.50 S/.1.50 Cortesía Incluye en el contrato

Unidades requeridas 300 200 300 1 3 2 4 3 300 3 paquetes 3 paquetes

S/. 20

9 paquetes 300 300 4 viajes

Inversión total 1950 300 43.2 Incluye en el contrato

S/. 56

S/. 80

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5 Resultados 5.1 Balance 5.2 Conclusiones

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