Ensalada De Espinaca

ensalada de espinaca, rabanitos y emulsión de mostaza Ensalada Hojas de espinaca 300 g Rabanitos 1 atado Aceite de oliva 75 cc Aceto balsámico 25 cc Sal y pimienta a gusto Semillas de sésamo cantidad necesaria Emulsión de mostaza Mayonesa 1 taza Mostaza 1 cucharada Mostaza en grano 1 cucharada Ensalada Separe y limpie las hojas de espinaca. Corte los rabanitos en rodajas bien finas. Combínelos en un bol. Condimente con aceite de oliva, aceto balsámico, sal y pimienta. Si lo desea, espolvoree con semillas de sésamo. Salsa Combine la mayonesa con las mostazas. Si hace falta, aligere la salsa con leche o agua. Sirva la brochette junto con la ensalada y termine con la emulsión de mostaza. Tip: para preparar la mostaza a la antigua hay que combinar la de Dijón con granos de mostaza. Usted puede elegir la que más le agrade.