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INGENIERÍA EN BIOTECNOLOGÍA Encuesta dirigida al público en general A) OBJETIVO Recolectar datos sobre el CONSUMO EXCESIVO DE CARNES PROCESADAS Y DERIVADOS, PUEDEN GENERAR CÉLULAS CANCERÍGUENAS. B) INSTRUCCIONES Marque con una X donde considera correcta a cada pregunta. La información que nos proporcione será utilizada para fines investigativos. La encuesta no le llevará más de 5 minutos. C) CUESTIONARIO 1. Sexo Femenino Masculino

2. Edad Menor a 18 años 18 – 20 años Mayor a 21 años

3. ¿Consume algún tipo de carne o sus derivados? Si No

4. ¿Qué carne roja o derivado le agrada más? Carne de res Salchichas Nuggets Carne seca Ninguna de las anteriores 5. ¿Con qué frecuencia los consume? Todos los días 3 veces por semana 1 una vez por semana Nunca

6. ¿Usted como consumidor se considera? Muy informado Mal informado Regularmente informado 7. ¿Sabe usted qué beneficios tiene el consumo de carne? Si No 8. ¿Conoce sobre el proceso de elaboración de estos productos? Si No 9. ¿Sabe usted qué tipo de aditivos alimenticios utilizan en estos alimentos y sus efectos? Si No 10. Al momento de comprar carne usted prefiere: Un buen servicio Una buena calidad Un buen precio 11. ¿Cuándo consume carnes procesadas y derivadas donde suele comprarla? Supermercados Almacenes de cadena Restaurantes Tercenas Otros

12. ¿Le importa la higiene al momento de comprar carne de res? Si No No me fijo

13. ¿Al momento de consumir carne de res, donde suele consumirla? En el hogar En un restaurante En un asado Otros

14. ¿Cómo suele consumir la carne de res? Asada Frita Tres cuartos Oreada Otra 15. Considera que un consumo de carne exagerado puede Alimentarnos más Traer consigo enfermedades cardiovasculares Obtener mejor calidad de vida para nosotros 16. ¿Usted considera que consumir embutidos y carne procesada es beneficioso para su salud? Totalmente de acuerdo De acuerdo Ni de acuerdo ni en desacuerdo En desacuerdo Totalmente en desacuerdo 17. Considera usted que el consumo excesivo de carnes procesadas y sus derivados pueden generar células cancerígenas Totalmente de acuerdo De acuerdo Ni de acuerdo ni en desacuerdo En desacuerdo Totalmente en desacuerdo

18. ¿Ha pensado en cómo fue sacrificado al animal del cual usted disfruta la carne? Si No Tal vez 19. ¿Alguna vez ha pensado en dejar de comer carne de res?

Si No 20.

Validación del Instrumento de Recolección de Datos

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Sugerencias…………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………….

GRACIAS POR SU COLABORACIÓN