Empanadas Argentinas

Volver Arriba Empanadas: Preparación de la Masa: Ingredientes: Harina Comun

1/2 Kilo

Levadura

50 Gramos

Sal Fina

1/2 Cucharada

Aceite

2 cucharadas

Preparación: Colocar la harina en un bol, disolver la levadura, agregar sal y aceite, e ir incorporando agua tibia hasta conseguir una masa de regular textura. Dejar reposar durante una hora cerca de una estufa para que "leve". Luego se debe estirar la masa "no muy finita"y cortar circunferencias de radio 5 cm. Preparación del Relleno: Ingredientes: Carne Picada

500 gramos

Sal y Pimienta

A gusto

Cebolla

2

Morron

1

Pasas de Uva

a gusto

Preparación: Saltar la cebolla y el morrón, picados, hasta que quede transparente en una sartén con aceite, luego incorporar la carne y tapar, para que se cocine con su jugo. Dejar enfriar, agregar las pasas de uva y condimentar. Para hacer las empanadas: Se coloca en una superficie con harina la masa redonda, y se coloca en el centro una cucharada de relleno. Luego se unen las puntas, se aprieta para sellar, y se hace el repulge. Se repite el Procedimiento con cada bollito de masa. Luego se las pincha para evitar que se inflen, y se las pinta con yema de huevo. Para la cocción, se debe calentar el horno al máximo, y en una superficie aceitada se las introduce 45 minutos a fuego lento hasta que se doren.