Empanada Gallega

Empanada Gallega Autor:

Alicia Gallach

Ingrediente principal:

Pescado

Visitas:

Porciones:

7159

4

Ingredientes Masa Harina 600 g Manteca 150 g Huevos 3 Leche 125 cc Sal 1 pizca Relleno Aceite de oliva 1 cda Cebolla 1 k Ajo 2 dientes Manteca 50 g Sal y pimienta Caballa en aceite 1 lata Atún en aceite 1 lata Sardinas en aceite 1 lata Huevos duros 2 Morrones asados 1 Huevo para pincelar

Procedimiento Masa En una procesadora colocar la harina junto con la manteca, los huevos, la leche y sal. Procesar hasta lograr unir los ingredientes. Retirar la masa de la procesadora y amasar hasta obtener una masa suave, dejar descansar por 30 minutos. Luego dividir la masa en dos y estirar ambas con palote hasta obtener un grosor de ½ cm, colocar una de las masas estiradas en una tartera de 26 cm de diámetro. Relleno Rehogar en una sartén con aceite de oliva, la cebolla junto con el ajo y la manteca. retirar del fuego y reservar. En un bol mezclar la caballa junto con el atún, las sardinas, los huevos duros picados y por último las cebolla rehogada. Salpimentar. Colocar en la masa las preparaciones del relleno y cubrir con los pimientos asados, colocar la otra masa estirada y cerrar con repulgue. Pincelar con huevo y llevar a un horno por 30 minutos a 180º C.