43/2011. (V. 26.) VM rendelet az elejtett vad kezel�s�nek �s �rt�kes�t�s�nek �lelmiszer-higi�niai felt�teleir�l Az �lelmiszerl�ncr�l �s hat�s�gi fel�gyelet�r�l sz�l� 2008. �vi XLVI. t�rv�ny 76. � (2) bekezd�s 26., 28. �s 41. pontj�ban, valamint a vad v�delm�r�l, a vadgazd�lkod�sr�l, valamint a vad�szatr�l sz�l� 1996. �vi LV. t�rv�ny 100. � (1) bekezd�s c) pont 4., 15. �s 26. alpontj�ban kapott felhatalmaz�s alapj�n - az egyes miniszterek, valamint a Minisztereln�ks�get vezet� �llamtitk�r feladat- �s hat�sk�r�r�l sz�l� 212/2010. (VII. 1.) Korm. rendelet 94. � c) �s i) pontj�ban meghat�rozott feladatk�r�mben elj�rva - a k�vetkez�ket rendelem el: 1. �ltal�nos rendelkez�sek 1. � (1) E rendeletet azon tev�kenys�gekre kell alkalmazni, amelyek sor�n a vad�szatra jogosult a) a tulajdon�ba ker�l� elejtett vad 3. �-ban meghat�rozott mennyis�g�t �tadja, valamint eladja a v�gs� fogyaszt�nak min�s�l� term�szetes szem�lynek, jogi szem�lynek, vagy jogi szem�lyis�ggel nem rendelkez� szervezetnek vagy a v�gs� fogyaszt�t k�zvetlen�l ell�t� helyi kiskereskedelmi vagy vend�gl�t� egys�gnek, b) a tulajdon�ba ker�l� elejtett vadat felv�s�rl�ssal �s tov�bb�rt�kes�t�ssel foglalkoz� �lelmiszeripari v�llalkoz�nak vagy vadfeldolgoz� �zemnek �rt�kes�ti. (2) * E rendelet 12. �s 13. �-�nak el��r�sait arra a vad�szatra jogosult �ltal �zemeltetett vadbegy�jt� helyre kell alkalmazni, amelyben a vad�szatra jogosult kiz�r�lag a saj�t vad�szter�let�n hasznos�tott (elejtett) vadat t�rolja. Amennyiben a vad�szatra jogosult az �ltala �zemeltetett vadbegy�jt� helyen nemcsak a saj�t vad�szter�let�n hasznos�tott (elejtett) vadat t�rol, a vadbegy�jt� helynek meg kell felelnie a 852/2004/EK eur�pai parlamenti �s tan�csi rendelet el��r�sainak. (3) E rendeletet nem kell alkalmazni a) a teny�sztett vadra, b) az elhullva tal�lt vadra, c) azon tev�kenys�gekre, amelyek sor�n a vad�szatra jogosult a tulajdon�ba ker�l� elejtett vadat kiz�r�lag mag�nfogyaszt�sra, mint v�gs� fogyaszt� felhaszn�lja, vagy a tulajdon�ba ker�l� elejtett vadat �tadja, valamint eladja a v�gs� fogyaszt�nak min�s�l�, vad�szjeggyel rendelkez� elejt�nek vagy az elejt�t�l elt�r�, a vad�szatra jogosult vad�szter�let�n a vadgazd�lkod�si tev�kenys�gben els�dleges termel�k�nt r�szt vev� v�gs� fogyaszt�nak. (4) E rendelet v�grehajt�sa sor�n a) * a 852/2004/EK eur�pai parlamenti �s tan�csi rendelet vonatkoz� rendelkez�seit, valamint b) az �lelmiszerjog �ltal�nos elveir�l �s k�vetelm�nyeir�l, az Eur�pai �lelmiszerbiztons�gi Hat�s�g l�trehoz�s�r�l �s az �lelmiszerbiztons�gra vonatkoz� elj�r�sok meg�llap�t�s�r�l sz�l�, 2002. janu�r 28-i, 178/2002/EK eur�pai parlamenti �s tan�csi rendelet vonatkoz� rendelkez�seit is alkalmazni kell. 2. � E rendelet alkalmaz�s�ban: 1. apr�vad: a vad v�delm�r�l, a vadgazd�lkod�sr�l, valamint a vad�szatr�l sz�l� 1996. �vi LV. t�rv�ny v�grehajt�sainak szab�lyair�l sz�l� 79/2004. (V. 4.) FVM
rendelet [a tov�bbiakban: 79/2004. (V. 4.) FVM rendelet] 1. � (1) bekezd�s b) pont ba) alpontja szerinti �llatfajok, 2. * apr�vad gy�jt�igazol�s: az elejtett apr�vad, k�pes�tett vadh�svizsg�l�, vagy hat�s�gi �llatorvos vagy szolg�ltat� �llatorvos �ltal elv�gzett r�szleges h�svizsg�lat�t igazol�, a fogyaszthat�s�gi d�nt�shez r�szadatokat biztos�t� 2. mell�klet szerinti k�s�r�irat, 3. azonos�t� jel: a vad v�delm�r�l, a vadgazd�lkod�sr�l, valamint a vad�szatr�l sz�l� 1996. �vi LV. t�rv�ny (tov�bbiakban: Vad�szati t�rv�ny) 57. �-a szerinti azonos�t� jel, 4. Helyes Higi�nia Gyakorlat: a vad�szatra jogosult �ltal folytatott els�dleges termel�s szintj�n jelentkez� �lelmiszer eredet� vesz�lyeket azonos�t�, valamint az azonos�tott vesz�lyek szab�lyoz�s�ra kidolgozott �tmutat�, 5. helyi kiskereskedelmi vagy vend�gl�t� egys�g: a h�svizsg�lat hely�t�l k�z�ton legfeljebb 60 km t�vols�gon bel�l �s legfeljebb 1 �ra alatt el�rhet�, valamint h�t�tt rakter� sz�ll�t� j�rm�vel val� sz�ll�t�s eset�n b�rmely Magyarorsz�g ter�let�n m�k�d�, vadh�s-forgalmaz�si enged�llyel rendelkez�, a v�gs� fogyaszt�t k�zvetlen�l ell�t� kiskereskedelmi vagy vend�gl�t� egys�g, 6. * k�pes�tett vadh�svizsg�l�: a 853/2004/EK eur�pai parlamenti �s tan�csi rendelet III. mell�klet IV. szakasz I. fejezet 2. pontja szerinti k�pzett szem�lynek min�s�l� szem�ly, aki az �lelmiszerl�nc-biztons�gi �s �llateg�szs�g�gyi hat�sk�rben elj�r� megyei korm�nyhivatal (a tov�bbiakban: megyei korm�nyhivatal) enged�ly�vel rendelkezik, 7. nagyvad: a 79/2004. (V. 4.) FVM rendelet 1. � (1) bekezd�s a) pontja szerinti �llatfajok, 8. vad�szatra jogosult: a Vad�szati t�rv�ny 6. �-a szerinti vad�szatra jogosult, 9. vad�szati �v: a Vad�szati t�rv�ny 38. �-a szerinti vad�szati �v, 10. vad�szjegy: a Vad�szati t�rv�ny 60. �s 61. �-ban meghat�rozott, a 79/2004. (V. 4.) FVM rendelet 14. mell�klete szerinti vad�szjegy, 11. vad�szter�let: a Vad�szati t�rv�ny 8. �-a szerinti vad�szter�let, 12. * vadbegy�jt� hely: a megyei korm�nyhivatal �ltal nyilv�ntart�sba vett, a 12. �s 13. �-ban foglaltaknak megfelel� l�tes�tm�ny, 13. * vadk�s�r� jegy: az elejtett nagyvadnak az elejt� �s a k�pes�tett vadh�svizsg�l� vagy a hat�s�gi �llatorvos vagy szolg�ltat� �llatorvos �ltal elv�gzett r�szleges h�svizsg�lat�t igazol�, a fogyaszthat�s�gi d�nt�shez r�szadatokat biztos�t�, az elejtett nagyvad jel�l�s�t kieg�sz�t�, 1. mell�klet szerinti adattartalommal b�r� k�s�r� irat. 2. Az elejtett vad forgalomba hozatala 3. � (1) Azok a vad�szatra jogosultak, amelyek eset�ben az egy vad�szati �vben hasznos�t�sra tervezett nagyvad darabsz�ma nem haladja meg a 100 darab nagyvadat, az 1. � (1) bekezd�s a) pontja szerint forgalomba hozhatj�k az egy vad�szati �vben, a vad�szatra jogosult vad�szter�let�n elejtett nagyvad darabsz�m sz�z sz�zal�k�nak megfelel�, de maximum 100 darab nagyvadat. Azok a vad�szatra jogosultak, amelyek eset�ben az egy vad�szati �vben hasznos�t�sra tervezett nagyvad darabsz�ma meghaladja a 100 darab nagyvadat, az 1. � (1) bekezd�s a) pontja szerint forgalomba hozhatnak 100 darab a vad�szati �v sor�n, a vad�szatra jogosult vad�szter�let�n elejtett nagyvadat, valamint az ezen fel�l elejtett nagyvad darabsz�m negyven
sz�zal�k�nak megfelel� darab nagyvadat. (2) Azok a vad�szatra jogosultak, amelyek eset�ben az egy vad�szati �vben hasznos�t�sra tervezett apr�vad darabsz�ma nem haladja meg az 5000 darab apr�vadat, az 1. � (1) bekezd�s a) pontja szerint forgalomba hozhatj�k az egy vad�szati �vben, a vad�szatra jogosult vad�szter�let�n elejtett apr�vad darabsz�m sz�z sz�zal�k�nak megfelel�, de maximum 5000 darab apr�vadat. Azok a vad�szatra jogosultak, amelyek eset�ben az egy vad�szati �vben hasznos�t�sra tervezett apr�vad darabsz�ma meghaladja az 5000 darab apr�vadat, az 1. � (1) bekezd�s a) pontja szerint forgalomba hozhatnak 5000 darab a vad�szati �v sor�n, a vad�szatra jogosult vad�szter�let�n elejtett apr�vadat, valamint az ezen fel�l elejtett apr�vad darabsz�m maximum negyven sz�zal�k�nak megfelel� apr�vadat. (3) Az 1. � (1) bekezd�s a) pontja szerinti forgalomba hozatal sor�n az �lelmiszer birtokosa, az elejtett vad h�s�t h�t�tt rakter� sz�ll�t� j�rm�vel b�rmely Magyarorsz�g ter�let�n m�k�d� helyi kiskereskedelmi �s vend�gl�t� egys�gbe akkor sz�ll�thatja, ha a sz�ll�t� j�rm� rakter�nek h�t�si rendszere akt�v h�t�si rendszer, amely biztos�tja, hogy a sz�ll�tott elejtett nagyvad h�m�rs�klete teljes t�meg�ben 0-7 �C, az elejtett apr�vad h�m�rs�klete teljes t�meg�ben 0-4 �C legyen a sz�ll�t�s teljes id�tartama alatt. (4) Az 1. � (1) bekezd�s b) pontj�ban meghat�rozott forgalomba hozatal mennyis�gi korl�toz�s n�lk�l v�gezhet�. 3. A vad�szatra jogosult �s az �lelmiszer birtokos�nak k�telezetts�gei 4. � (1) * A vad�szatra jogosultnak az 1. � (1) bekezd�s a) pontja szerinti tev�kenys�g�nek megkezd�s�t illetve megsz�ntet�s�t, annak id�pontj�t�l sz�m�tott nyolc napon bel�l nyilv�ntart�sba v�tel c�lj�b�l a vad�szter�let helye szerinti megyei korm�nyhivatal �lelmiszerl�nc-biztons�gi �s �llateg�szs�g�gyi hat�sk�rben elj�r� j�r�si hivatal�nak (a tov�bbiakban: j�r�si hivatal) �r�sban be kell jelentenie, az al�bbi adatok felt�ntet�s�vel: * a) a vad�szatra jogosult aa) neve, ab) lak�helye vagy sz�khelye, ac) levelez�si c�me, ad) vad�szati hat�s�g �ltal adott k�dsz�ma, b) a vad�szter�let helye, c) az elejtett vad h�svizsg�lat�nak helye; d) a vad�szatra jogosult 1. � (1) bekezd�s a) pontja szerinti tev�kenys�g�nek pontos megjel�l�se, e) vadbegy�jt� hely c�me. (2) * Amennyiben a vad�szter�let t�bb megye ter�let�re terjed ki, �gy azon j�r�si hivatalnak kell megtenni a bejelent�st, amelynek illet�kess�ge a vad�szter�let nagyobb h�nyad�ra terjed ki. (3) Amennyiben az(1) bekezd�s szerint nyilv�ntart�sba vett vad�szatra jogosult a) a 3. � (1) �s (2) bekezd�se szerint forgalmazhat� mennyis�get bizony�that�an t�ll�pte,
b) tev�kenys�g�vel vagy mulaszt�s�val az �llateg�szs�g�gyi, �lelmiszerhigi�niai vagy �lelmiszer-biztons�gi jogszab�lyok el��r�sait olyan s�lyosan megs�rti, hogy azzal a fogyaszt�k eg�szs�g�t s�rti vagy vesz�lyezteti a j�r�si hivatal a vad�szatra jogosult 1. � (1) bekezd�s a) pontja szerinti tev�kenys�g�nek v�gz�s�t egy �vre megtiltja, �s ennek t�ny�t a nyilv�ntart�s�ban felt�nteti. * (4) * A j�rv�ny�gyi helyzett�l f�gg�en a Nemzeti �lelmiszerl�nc-biztons�gi Hivatal (a tov�bbiakban: N�BIH) orsz�gos vagy ter�leti szint� monitoringprogramot vezethet be a vad�llom�nynak az �llatbetegs�gek bejelent�s�nek rendj�r�l sz�l� jogszab�lyban felsorolt bejelent�si k�telezetts�g al� tartoz� �llatbetegs�gekkel val� fert�z�tts�g�nek felm�r�se c�lj�b�l. A program gyakorlati v�grehajt�s�hoz sz�ks�ges r�szletes szab�lyokat a N�BIH �ltal kiadott �tmutat� alapj�n a vad�szter�let helye szerint illet�kes megyei korm�nyhivatal hat�rozza meg. (5) * A vad�szatra jogosult az e rendelet hat�lya al� tartoz� tev�kenys�ge sor�n mint�t vesz a megyei korm�nyhivatal �ltal meghat�rozott esetekben a bejelent�si k�telezetts�g al� tartoz� �llatbetegs�gek monitoroz�sa �rdek�ben laborat�riumi vizsg�lat c�lj�ra elejtett vagy elhullva tal�lt vadb�l, �s azt a megyei korm�nyhivatal rendelkez�s�ben megjel�ltek szerint leadja. A minta laborat�riumba sz�ll�t�s�r�l a megyei korm�nyhivatal gondoskodik. A monitoring program sor�n a bejelent�si k�telezetts�g al� tartoz� �llatbetegs�g meg�llap�t�sra, valamint kiz�r�s�ra ir�nyul� laborat�riumi vizsg�latok �llami k�lts�gre t�rt�nnek. 5. � (1) A vad�szatra jogosult az 1. � (1) bekezd�s a) pontja szerinti tev�kenys�g sor�n k�teles a) gondoskodni arr�l, hogy az elejtett vadat a hat�s�gi �llatorvos, a vadbegy�jt� helyen az elejt�st�l sz�m�tott 48 �r�n bel�l megvizsg�lhassa, �s olyan elejtett vad eset�ben, amelynek h�sa trichinella parazit�t tartalmazhat a h�sban el�fordul� trichinella hat�s�gi vizsg�lat�ra vonatkoz� k�l�nleges szab�lyok meg�llap�t�s�r�l sz�l�, 2005. december 5-i, 2075/2005/EK bizotts�gi rendelet szerint mint�t vehessen trichinella vizsg�latra, miel�tt az elejtett vad h�s�t a v�gs� fogyaszt�nak min�s�l� term�szetes, jogi szem�lynek, jogi szem�lyis�ggel nem rendelkez� szervezetnek vagy a v�gs� fogyaszt�t k�zvetlen�l ell�t� helyi kiskereskedelmi vagy vend�gl�t� egys�gnek �tadja, vagy eladja, b) * a sz�ks�ges int�zked�seket megtenni a trichinella vizsg�lati mint�nak a N�BIH �ltal kijel�lt vagy trichinella vizsg�latra akkredit�lt laborat�riumba juttat�sa �s laborat�riumi vizsg�lata �rdek�ben, vagy a sz�ks�ges int�zked�sek megt�tele �rdek�ben hat�s�gi �llatorvos k�zrem�k�d�s�t k�rni, c) gondoskodni a trichinella vizsg�lati eredm�nyek meg�rkez�s�ig az elejtett vad megfelel� meg�rz�s�r�l �s t�rol�s�r�l, d) nyilv�ntart�st vezetni 1. � (1) bekezd�s a) pontja szerint forgalomba hozott, elejtett vad darabsz�m�r�l, faj�r�l, nagyvad eset�ben a felhaszn�lt azonos�t� jel sorsz�m�r�l, apr�vad eset�ben a felhaszn�lt apr�vad gy�jt�igazol�s sorsz�m�r�l, valamint arr�l, hogy az adott elejtett vad, mely v�gs� fogyaszt�t k�zvetlen�l ell�t� helyi kiskereskedelmi vagy vend�gl�t� egys�gbe ker�lt, e) * a d) pont szerinti nyilv�ntart�st, megk�ldeni minden �v m�rcius 20. napj�ig a vad�szter�let helye szerint illet�kes j�r�si hivatalnak, f) �zemeltetni legal�bb egy, a 12. �s 13. � szerinti vadbegy�jt� helyet. (2) A vad�szatra jogosult k�teles a tev�kenys�g�b�l fakad� �lelmiszerbiztons�gi
kock�zatok kezel�se �rdek�ben Helyes Higi�niai Gyakorlatot bevezetni �s m�k�dtetni, amely tartalmazza a) a vad�szatra jogosult �ltal az els�dleges termel�s szintj�n folytatott tev�kenys�g�nek r�szletes le�r�s�t, b) az egyes tev�kenys�gek kapcs�n az �lelmiszerbiztons�gi vesz�lyek azonos�t�s�t, c) az azonos�tott vesz�lyek kock�zatbecsl�s�t, �s a kock�zatbecsl�s alapj�n besorolt kock�zati t�nyez�k megsz�ntet�se vagy elfogadhat� szintre val� cs�kkent�se �rdek�ben bevezetett �s alkalmazott int�zked�seket, valamint d) az els�dleges termel� tev�kenys�g szintj�n felmer�l� kock�zatok megel�z�se �rdek�ben bevezetett �s alkalmazott helyes gyakorlati �tmutat�kat. (3) * A vad�szatra jogosult az 1. � (1) bekezd�s b) pontja szerinti tev�kenys�g sor�n, amennyiben az elejtett vadat az Eur�pai Uni� m�sik tag�llam�ban enged�lyezett az elejtett vad felv�s�rl�s�val �s tov�bb�rt�kes�t�s�vel foglalkoz� �lelmiszeripari v�llalkoz�snak, vagy vadfeldolgoz� �zemnek �rt�kes�ti, k�teles a sz�ll�t�s el�tt a vadk�s�r� jegyekr�l, tov�bb� az apr�vad gy�jt�igazol�sokr�l, valamint a sz�ll�tm�ny minden egy�b kereskedelmi dokumentum�r�l m�solatot k�sz�teni �s azt a megyei korm�nyhivatalnak, az elejtett vad rendeltet�si hely�nek megad�s�val megk�ldeni a sz�ll�t�st k�vet� 24 �r�n bel�l. A vadk�s�r� jegy, tov�bb� az apr�vad gy�jt�igazol�s eredeti p�ld�nya az elejtett vadat a rendeltet�si helyig v�gig kell, hogy k�s�rje. 6. � (1) * A vadk�s�r� jegyet darabonk�nt 200 forint d�j ellen�ben, az apr�vad gy�jt�igazol�st darabonk�nt 100 forint d�j ellen�ben, a megyei korm�nyhivatal bocs�tja a vad�szatra jogosult rendelkez�s�re. (2) * A vadk�s�r� jegy�rt, �s az apr�vad gy�jt�igazol�s�rt fizetend� d�jat a megyei korm�nyhivatal �ltal meghat�rozott m�don k�szp�nzben, k�szp�nz-�tutal�si megb�z�son vagy �tutal�ssal kell teljes�teni. 7. � (1) Az �lelmiszer birtokosa felel�s az �ltala sz�ll�tott, t�rolt, forgalomba hozott �lelmiszer biztons�g��rt, a nyomon k�vethet�s�g biztos�t�s��rt �s dokument�l�s��rt, valamint az egy�b vonatkoz� jogszab�lyi el��r�sok megtart�s��rt. (2) A 3. mell�klet szerinti h�ssz�ll�t�si igazol�st, vagy annak a hat�s�gi �llatorvos �ltal hiteles�tett m�solat�t a helyi kiskereskedelmi vagy vend�gl�t� egys�g �zemeltet�j�nek az �rus�t�s hely�n kell tartania. (3) Az �lelmiszer birtokosa felhaszn�l�sig k�teles biztos�tani, hogy az elejtett nagyvad h�m�rs�klete teljes t�meg�ben 0-7 �C, az elejtett apr�vad h�m�rs�klete teljes t�meg�ben 0-4 �C legyen. (4) Az elejtett vad sz�ll�t�sa sor�n meg kell akad�lyozni annak szennyez�d�s�t. Az elejtett vadat egym�sra halmozva sz�ll�tani tilos. 4. Az elejtett vad kezel�se �s vizsg�lata 8. � (1) A forgalomba hozatalra sz�nt nagyvad elejt�se ut�n, az elejt� vad�sz k�teles t�j�koztatni az elejtett nagyvad tov�bbi vizsg�lat�t v�gz� szem�lyt, az elejt�se sor�n megfigyelt rendellenes viselked�sr�l, a zsigerel�s sor�n tapasztalt rendellenes jellemz�kr�l, vagy ezek hi�ny�r�l. (2) * A forgalomba hozatalra sz�nt valamennyi elejtett nagyvad csonk�tatlan test�t - tr�fe�s vad eset�ben nem min�s�l csonk�t�snak a tr�fea elt�vol�t�sa - zsigereivel egy�tt, egy k�pes�tett vadh�svizsg�l�nak, vagy egy hat�s�gi �llatorvosnak vagy egy
szolg�ltat� �llatorvosnak az elejt�st k�vet�en halad�ktalanul meg kell vizsg�lnia. Amennyiben a vizsg�lat nem �llap�tott meg rendellenes jellemz�ket az elejtett nagyvad test�n �s zsigerein, a vad�sz az elejt�s sor�n nem figyelt meg rendellenes viselked�st �s nem �ll fenn a k�rnyezeti szennyez�d�s gyan�ja, az elejtett nagyvadat a vizsg�latot v�gz� szem�ly kifog�smentesnek min�s�ti, az elv�gzett vizsg�latok meg�llap�t�sai alapj�n kit�lti a vadk�s�r� jegyet, �s a vadk�s�r� jegyre r�vezeti az azonos�t� jel sorsz�m�t. (3) * A forgalomba hozatalra sz�nt apr�vad elejt�se ut�n halad�ktalanul, egy k�pes�tett vadh�svizsg�l� vagy egy hat�s�gi �llatorvos vagy egy szolg�ltat� �llatorvos k�teles az eg�szs�g�gyi kock�zatot jelent� jellemz�k kiz�r�s�ra �s azonos�t�s�ra ir�nyul� vizsg�latokat elv�gezni. Amennyiben a vizsg�lat sor�n rendellenes jellemz�ket nem tal�lt, az elejt�s el�tt rendellenes viselked�st nem figyeltek meg, �s a k�rnyezeti szennyez�d�s gyan�ja nem �ll fenn, az elejtett apr�vadat kifog�smentesnek min�s�ti �s kit�lti az apr�vad gy�jt�igazol�st. 9. � (1) * A k�pes�tett vadh�svizsg�l� vagy a szolg�ltat� �llatorvos k�teles azonnal �rtes�teni az illet�kes hat�s�gi �llatorvost, amennyiben a vizsg�latai sor�n tapasztalt elv�ltoz�sok, vagy az elejt� vad�sz �ltal megfigyelt k�r�lm�nyek nem teszik lehet�v�, hogy az elejtett vadat kifog�smentesnek min�s�tse, �s ennek alapj�n kit�ltse a vadk�s�r� jegyet, vagy az apr�vad gy�jt�igazol�st. (2) * A hat�s�gi �llatorvos a k�pes�tett vadh�svizsg�l� vagy a szolg�ltat� �llatorvos �rtes�t�s�t k�vet�en halad�ktalanul k�teles a kifog�solt elejtett vadat megvizsg�lni, annak fogyaszthat�s�g�r�l d�nt�st hozni. (3) A kifog�solt elejtett vadat csonk�tatlanul - gyomor �s a belek kiv�tel�vel zsigereivel egy�tt kell a hat�s�gi �llatorvosnak bemutatni. Ha az elv�ltoz�s a gyomrot, valamint a beleket �rinti, azokat is be kell mutatni. 10. � (1) * A j�r�si hivatal a vad�szatra jogosult �rtes�t�se alapj�n, a 12. �s 13. �-ban meghat�rozott felt�teleknek megfelel� vadbegy�jt� helyen, az elejt�st k�vet� 48 �r�n bel�l megvizsg�lja a v�gs� fogyaszt�nak min�s�l� term�szetes, jogi szem�lynek, jogi szem�lyis�ggel nem rendelkez� szervezetnek vagy a helyi kiskereskedelmi vagy vend�gl�t� egys�gnek �tad�sra vagy elad�sra ker�l� elejtett vadat. Amennyiben az elejtett vad h�s�t fogyaszt�sra alkalmasnak tal�lta, a 3. mell�klet szerinti h�ssz�ll�t�si igazol�st �ll�t ki. (2) * A j�r�si hivatal az elejtett vadat vagy annak bizonyos r�szeit, a nem emberi fogyaszt�sra sz�nt �llati mell�kterm�kekre �s a bel�l�k sz�rmaz� term�kekre vonatkoz� eg�szs�g�gyi szab�lyok meg�llap�t�s�r�l �s az 1774/2002/EK eur�pai parlamenti �s tan�csi rendelet hat�lyon k�v�l helyez�s�r�l sz�l� 2009. okt�ber 21-i 1069/2009/EK eur�pai parlamenti �s tan�csi rendelet (a tov�bbiakban: 1069/2009/EK eur�pai parlamenti �s tan�csi rendelet) 8. cikk a) pont v. alpontja alapj�n 1. kateg�ri�ba tartoz� anyagnak min�s�ti, amennyiben fenn�ll annak a gyan�ja, hogy az emberre vagy �llatra �tvihet� j�rv�nyos betegs�ggel fert�z�tt. A j�r�si hivatal az 1069/2009/EK eur�pai parlamenti �s tan�csi rendelet alapj�n d�nt a fogyaszt�sra alkalmatlan 1. kateg�ri�ba tartoz� anyagnak min�s�tett elejtett vadnak vagy r�szeinek tov�bbi sors�r�l, elsz�ll�t�s�nak �s megsemmis�t�s�nek m�dj�r�l, valamint az �rtalmatlan�t�s�rt felel�s szem�ly vagy szervezet meghat�roz�s�r�l. Az �lelmiszerl�ncr�l �s hat�s�gi fel�gyelet�r�l sz�l� 2008. �vi XLVI. t�rv�ny (a tov�bbiakban: �ltv.) 19. � (4) bekezd�se eset�ben az �rtalmatlan�t�s k�lts�ge a megyei korm�nyhivatalt terheli. Ha bejelent�si k�telezetts�g al� tartoz� �llatbetegs�g gyan�ja kiz�rhat�, tov�bb� a (3) bekezd�sben meghat�rozott esetben �sszhangban az �ltv. 19. � (1) bekezd�s�vel - az �llati eredet� mell�kterm�k tulajdonosa saj�t k�lts�g�n gondoskodik annak elsz�ll�t�s�r�l �s �rtalmatlann� t�tel�r�l. (3) *
Amennyiben a j�r�si hivatal az elejtett vadat vagy annak bizonyos r�szeit
fogyaszt�sra alkalmatlannak min�s�ti, �s nem �ll fenn annak gyan�ja, hogy az emberre vagy �llatra �tvihet� j�rv�nyos betegs�ggel fert�z�tt, d�nt a fogyaszt�sra alkalmatlan elejtett vad vagy r�szei tov�bbi sors�r�l, elsz�ll�t�s�nak �s �rtalmatlan�t�s�nak m�dj�r�l, valamint az �rtalmatlan�t�s�rt felel�s szem�ly vagy szervezet meghat�roz�s�r�l. A fogyaszt�sra alkalmatlan, elejtett vad vagy bizonyos r�szeinek elsz�ll�t�sa �s �rtalmatlan�t�sa sor�n, amennyiben nem �ll fenn az emberre vagy �llatra �tvihet� j�rv�nyos betegs�g gyan�ja, az 1069/2009/EK eur�pai parlamenti �s tan�csi rendelet 10. cikk b) pont i. alpontj�ban meghat�rozott 3. kateg�ri�ba tartoz� anyagokra vonatkoz� szab�lyokat kell betartani. 11. � (1) * A hat�s�gi �llatorvos a vadbegy�jt� helyen t�rt�n� h�svizsg�lat sor�n, nagyvad eset�ben a vadk�s�r� jegyet, apr�vad vizsg�lat eset�n az apr�vad gy�jt�igazol�st bevonja �s visszajuttatja, az azt kibocs�t� j�r�si hivatalnak. Az azonos�t� jelnek, a l�tt nagyvad feldolgoz�s�ig annak cs�nkj�n kell maradni. (2) A hat�s�gi �llatorvos nyilv�ntart�st vezet a) a h�svizsg�lat eredm�ny�r�l, b) az �ltala megvizsg�lt elejtett nagyvad eset�ben ba) az azonos�t� jel sorsz�m�r�l, bb) a vadk�s�r� jegy darabsz�m�r�l, bc) az elejtett vad faj�r�l, c) az �ltala megvizsg�lt elejtett apr�vad eset�ben az apr�vad ca) gy�jt�igazol�s sorsz�m�r�l, cb) darabsz�m�r�l, cc) faj�r�l. (3) A vadfeldolgoz� l�tes�tm�nybe sz�ll�tott elejtett vad eset�ben a hat�s�gi �llatorvos a) a vadfeldolgoz� l�tes�tm�nyben elv�gzi a h�svizsg�latot, b) a vadk�s�r� jegyet tov�bb� az apr�vad gy�jt�igazol�st bevonja, c) a b) pontban foglalt okiratr�l m�solatot k�sz�t, d) * a b) pontban foglalt okirat eredeti p�ld�ny�t visszajuttatja az azt kibocs�t� megyei korm�nyhivatalhoz. (4) Elejtett vad h�svizsg�lata sor�n fogyaszthat�s�gi d�nt�s csak valamennyi vizsg�lati eredm�ny ismeret�ben hozhat�. (5) * �llateg�szs�g�gyi vagy �lelmiszer-biztons�gi okb�l a megyei korm�nyhivatal �llateg�szs�g�gyi int�zked�s keret�ben el��rhatja az elejtett vad k�telez� hat�s�gi �llatorvosi vizsg�lat�t is f�ggetlen�l azok forgalomba hozatali m�dj�t�l. 5. Vadbegy�jt� hely 12. � (1) * A vadbegy�jt� hely �zemeltet�s�t, illetve az �zemeltet�s megsz�ntet�s�t, annak id�pontj�t�l sz�m�tott nyolc napon bel�l �r�sban be kell jelenteni a vadbegy�jt� hely elhelyezked�se szerint illet�kes j�r�si hivatalnak nyilv�ntart�sba v�tel c�lj�b�l.
(2) * A megyei korm�nyhivatal a vadbegy�jt� helyekr�l nyilv�ntart�st vezet. A nyilv�ntartott vadbegy�jt� l�tes�tm�nyeket a megyek�db�l (NUTS k�d), a �VGY� bet�kombin�ci�b�l �s egy hat sz�mjegy� fut�sorsz�mb�l �ll� regisztr�ci�s sz�mmal l�tja el. A kiadott regisztr�ci�s sz�m nem adhat� ki m�g egyszer. (3) Amennyiben a regisztr�lt vadbegy�jt� hely a) nem felel meg e rendelet el��r�sainak, vagy b) tev�kenys�g�vel vagy mulaszt�s�val az �llateg�szs�g�gyi, �lelmiszer-higi�niai vagy �lelmiszerbiztons�gi jogszab�lyok el��r�sait olyan s�lyosan megs�rti, hogy a fogyaszt�k eg�szs�g�t s�rti vagy vesz�lyezteti, a vadbegy�jt� hely fekv�se szerint illet�kes megyei korm�nyhivatal a vadbegy�jt� hely �zemeltet�s�t egy �vre megtiltja, �s ennek t�ny�t a nyilv�ntart�s�ban felt�nteti. * 13. � (1) Vadbegy�jt� helyet l�tes�teni szil�rd burkolattal ell�tott, csatorn�zott vagy szennyv�zakn�val rendelkez�, beker�tett helyen lehet, ahol iv�v�z min�s�g� v�z rendelkez�sre �ll. (2) A vadbegy�jt� hely �zemeltet�je nyilv�ntart�st k�teles vezetni a) a besz�ll�tott elejtett vad aa) faj�r�l, ab) darabsz�m�r�l, b) nagyvad eset�n az elejtett vad azonos�t� jel�nek sorsz�m�r�l, c) apr�vad eset�n az apr�vad gy�jt�igazol�s�nak sorsz�m�r�l, d) a besz�ll�t�s idej�r�l (�v/h�nap/nap/�ra), e) az elejtett vadat besz�ll�t� szem�ly nev�r�l, lakc�m�r�l vagy sz�khely�r�l, f) az elejtett vad besz�ll�t�skor m�rt term�k h�m�rs�klet�r�l, g) a kisz�ll�t�s idej�r�l (�v/h�nap/nap/�ra), h) az elejtett vadat kisz�ll�t� szem�ly nev�r�l, lakc�m�r�l vagy sz�khely�r�l, i) az elejtett vad kisz�ll�t�skor m�rt term�k h�m�rs�klet�r�l, valamint j) a vadh�t� h�m�rs�klet�r�l. (3) A vadbegy�jt� hely �zemeltet�j�nek gondoskodnia kell az �llati k�rtev�k t�voltart�s�r�l. (4) A vadbegy�jt� hely vadh�t�j�nek a) rendelkeznie kell a f�ggesztett t�rol�shoz sz�ks�ges felszerel�sekkel �s berendez�si t�rgyakkal, b) olyan m�ret�nek kell lennie, hogy a benne t�rolt vad�szhat� �llatfajok, a f�ggesztett t�rol�s sor�n, sem a padozattal, sem az oldalfallal, sem egy�b olyan fel�lettel nem ker�lnek �rintkez�sbe, amelyek az elejtett vadat tov�bb szennyezn�k,
c) olyan teljes�tm�ny�nek kell lennie, hogy a benne, egy id�ben t�rolt �sszes nagyvad teljes t�meg�nek h�m�rs�klete 0-7 �C, valamint a benne, egy id�ben t�rolt �sszes apr�vad teljes t�meg�nek h�m�rs�klete 0-4 �C legyen. (5) A vadbegy�jt� helyen rendelkez�sre kell �llnia a) az �llati eredet� mell�kterm�kek gy�jt�s�re z�rt, csorg�smentes, moshat� �s fert�tlen�thet� tart�lynak vagy azzal egyen�rt�k� megold�snak, b) olyan m�k�d�k�pes f�nyforr�snak, amely m�r a kezd�d�, a h�svizsg�lat szempontj�b�l l�nyeges elv�ltoz�sok �szlel�s�t is lehet�v� teszi. 6. A k�pes�tett vadh�svizsg�l� k�pes�t�si k�vetelm�nyei 14. � (1) A k�pes�tett vadh�svizsg�l�k k�pz�se iskolarendszeren k�v�li hat�s�gi jelleg� k�pz�s. (2) A tanfolyamon val� r�szv�tel alapk�vetelm�nye a) k�z�pfok� v�gzetts�g, b) minimum t�z �v szakmai gyakorlat �s �llami vad�szvizsga megl�te, vagy c) a hat�s�gi �llatorvos fel�gyelete al� rendelt kiseg�t�k szakk�pz�si k�vetelm�nyeinek teljes�t�se. (3) * A k�pes�tett vadh�svizsg�l�k k�pz�s�nek oktat�si anyag�t a N�BIH az Orsz�gos Magyar Vad�szkamar�val (a tov�bbiakban: Vad�szkamara) egyeztetve k�sz�ti el. (4) * A k�pes�tett vadh�svizsg�l�k k�pz�s�nek, illetve szervez�s�t �s lebonyol�t�s�t a megyei korm�nyhivatal a v�gzi. A vizsgabizotts�g tagjai a megyei korm�nyhivatal �llateg�szs�g�gyi �s �lelmiszerbiztons�gi szak�rt� �s a egy f�.
tov�bbk�pz�s�nek Vad�szkamar�val k�z�sen k�pviselet�ben kett� f� vad�szkamara k�pviselet�ben
(5) * A k�pes�tett vadh�svizsg�l�i tev�kenys�get - a k�pz�s sikeres teljes�t�se eset�n - a megyei korm�nyhivatal enged�lyezi �s a k�pes�tett vadh�svizsg�l�t ezzel egy id�ben nyilv�ntart�sba veszi. A nyilv�ntart�s tartalmazza a k�pes�tett vadh�svizsg�l� nev�t, m�k�d�si ter�let�t, nyilv�ntart�si sz�m�t, tov�bb� a nyilv�ntart�sba v�tel napj�t. (6) * Amennyiben a k�pes�tett vadh�svizsg�l� a tev�kenys�g�t nem folytatja tov�bb, azt 8 napon bel�l k�teles bejelenteni a megyei korm�nyhivatalnak. (7) * A k�pes�tett vadh�svizsg�l�, illetve a 8. � szerinti vizsg�latot v�gz� szolg�ltat� �llatorvos k�teles a N�BIH �ltal meghat�rozott tov�bbk�pz�sen r�szt venni. Amennyiben a k�pes�tett vadh�svizsg�l� nem igazolja a tov�bbk�pz�sen val� r�szv�tel�t, �gy a vadh�svizsg�l� tev�kenys�g�t a megyei korm�nyhivatal ideiglenesen felf�ggeszti. A tev�kenys�g csak a tov�bbk�pz�s elv�gz�se �s e t�nynek a megyei korm�nyhivatal, valamint a Vad�szkamara fel� t�rt�n� igazol�sa ut�n enged�lyezhet� �jra. (8) A (7) bekezd�s kiv�tel�vel a k�pes�tett vadh�svizsg�l�kra vonatkoz� el��r�sok megs�rt�se eset�n a k�pes�tett vadh�svizsg�l� enged�ly�t vissza kell vonni, �s egyidej�leg a nyilv�ntart�sb�l t�r�lni kell. A vadh�svizsg�l�i tev�kenys�g ism�telt enged�lyez�s�re - a k�pz�s �jb�li teljes�t�se eset�n - az enged�ly visszavon�s�t k�vet� egy �v eltelte ut�n ker�lhet sor.
7. Z�r� rendelkez�sek 15. � (1) Ez a rendelet - a (2) bekezd�sben foglalt kiv�tellel - a kihirdet�s�t k�vet� 3. napon l�p hat�lyba. (2) Az 5. � (2) bekezd�se 2011. szeptember 1-j�n l�p hat�lyba. 16. � Az elejtett vad jel�l�s�r�l, valamint kezel�s�nek �s forgalomba hozatal�nak �lelmiszer-higi�niai �s �llat-eg�szs�g�gyi felt�teleir�l sz�l� 141/2009. (X. 29.) FVM rendelet 3. � 6. pontja �s 2. sz�m� mell�klete szerinti vadk�s�r� jegy a 2011/2012. vad�szati �vben is felhaszn�lhat�. 17. � Ez a rendelet a) az �lelmiszer-higi�ni�r�l sz�l� 2004. �prilis 29-i 852/2004/EK eur�pai parlamenti �s tan�csi rendelet 1. cikk (2) bekezd�s c) pontja, 1. cikk (3) bekezd�se, b) az �llati eredet� �lelmiszerek k�l�nleges higi�niai szab�lyainak meg�llap�t�s�r�l sz�l� 2004. �prilis 29-i 853/2004/EK Eur�pai Parlamenti �s Tan�csi rendelet 1. cikk (3) bekezd�s e) pontja, 1. cikk (4) bekezd�se v�grehajt�s�hoz sz�ks�ges rendelkez�seket �llap�tja meg. 18. � * 1. mell�klet a 43/2011. (V. 26.) VM rendelethez VAD-K�S�R� JEGY MINT�JA Azonos�t� jel sorsz�ma: Vad�szatra jogosult k�dsz�ma: Elejt� neve: Elejt�s helye * , ideje (�v, h�nap, nap, �ra): Elejtett vad faja, kora * : Elejt�s el�tt tapasztalt elv�ltoz�sok: Elejtett vad test�nek �s zsigereinek vizsg�latakor �szlelt elv�ltoz�sok: Vizsg�lat helye, ideje (�v, h�nap, nap, �ra): Vizsg�l� nyilv�ntart�si sz�ma, vagy b�lyegz�sz�ma * : Vizsg�l� neve, al��r�sa: 2. mell�klet a 43/2011. (V. 26.) VM rendelethez APR�VAD GY�JT�IGAZOL�S MINT�JA Sorsz�m a k�vetkez� adattartalommal: 1. a vad�szt�rsas�g helye szerinti megye k�dja (NUTS), 2. hat sz�mjegy� fut�sorsz�m. Apr�vad faja: Apr�vad darabsz�ma fajonk�nt:
Elejt�s helye * , ideje (�v, h�nap, nap, �ra): Vad�szatra jogosult k�dsz�ma: Vizsg�lat helye, ideje (�v, h�nap, nap, �ra): A vizsg�lat meg�llap�t�sai: Vizsg�l� nyilv�ntart�si sz�ma, vagy b�lyegz�sz�ma * : Vizsg�l� neve, al��r�sa: 3. mell�klet a 43/2011. (V. 26.) VM rendelethez H�SSZ�LL�T�SI IGAZOL�S Az elejtett vad, v�gs� fogyaszt�t k�zvetlen�l ell�t� helyi kiskereskedelmi l�tes�tm�nybe t�rt�n� sz�ll�t�s�hoz �gyiratsz�m: Elejtett nagyvad faja: Azonos�t� jel sorsz�ma: Elejtett apr�vad faja: Elejtett apr�vad darabsz�ma: Apr�vad gy�jt�igazol�s sorsz�ma: Vad�szatra jogosult k�dsz�ma: Vizsg�lat helye, ideje (�v, h�nap, nap, �ra): Elejtett vad rendeltet�si helye: Nyilatkozat: alul�rott hat�s�gi �llatorvos igazolom, hogy a fent le�rt elejtett vadat megvizsg�ltam, azokat fogyaszt�sra alkalmasnak tal�ltam. �rv�nyess�g: ki�ll�t�st�l sz�m�tott 2 nap, az el��rt t�rol�si, sz�ll�t�si �s �rt�kes�t�si felt�telek eset�n. Hat�s�gi �llatorvos neve: Hat�s�gi �llatorvos b�lyegz�j�nek sz�ma: Ki�ll�t�s d�tuma: A vizsg�l� b�lyegz�j�nek lenyomata �s al��r�sa: