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PARA UM BOLO PERFEITO por Gabriel Freitas

Olá, tudo bem? Meu nome é Gabriel Freitas,

possuo um canal no YouTube onde ensino várias receitas de modo simples, objetivo e prático. Sempre vejo perguntas a respeito de "um bolo perfeito" e confesso que tem seus segredinhos, mas não se preocupe! Esse e-book é um presente para você! Nele eu contarei 5 dicas fundamentais para ter uma massa de bolo correta e estruturada. Vamos conferir?

DICA 1

Meça e/ou pese os ingredientes Antes de começar a produzir seus bolos, é de extrema importância que todos os ingredientes estejam separados nas quantidades exigidas pela receita. Desse modo, você não esquecerá de acrescentar nenhum deles, como também não duplicará os ingredientes. Isso também te proporciona confiança e estabilidade na cozinha. Ninguém quer ficar correndo para lá e para cá enquanto faz um bolo! Ter organização otimizará seu tempo e te dará bons resultados na produção.

DICA 2

Os ingredientes devem estar em temperatura ambiente Essa dica é de suma importância, pois os ingredientes gelados dificultam o crescimento de sua massa.

Então já sabem,

antes de começar a bater sua massa de bolo, é super importante verificar se os ingredientes estão em temperatura ambiente.

DICA 3

Peneire a farinha e o chocolate em pó A farinha de trigo em especial é um ingrediente que absorve bastante umidade externa, por isso é formado aqueles temidos grumos, que não conseguimos dissolver ao entrarem em contato com os líquidos.

Queremos uma massa leve e lisa, então devemos ter sempre em mente essa etapa! Esse processo também facilita na hora de misturar os ingredientes como um todo. Você pode peneirar os ingredientes sobre um papel manteiga ou fazer esse processo sobre a tigela que estiver utilizando, fica a seu critério.

DICA 4

Pré-aqueça o forno Acredito que essa recomendação vocês já conhecem muito bem!

?

Mas sabem o motivo dessa recomendação

!

Vou te

contar

O fermento usado na produção de bolos precisa de temperatura para ser ativado. Mas, atenção! A temperatura não pode ser muito elevada, pois isso fará com que seu bolo asse muito rápido por fora e fica cru por dentro.

Eu recomendo sempre a temperatura de 180°C.

DICA 5

Um combo feito para você! Existem muitas dicas para seu bolo sair perfeito! Como vocês já sabem muito bem, eu gosto de falar bastante, então não poderia finalizar esse e-book sem passar todas as recomendações que acho necessárias. Então bora lá para esse combo?

Você não pode esquecer que está produzindo um bolo e não um pão.

Então, ainda que não esteja utilizando uma batedeira, não há necessidade de ficar trabalhando a massa por muito tempo. É o que sempre falo nos meus vídeos: a massa ficou homogênea? Está pronta! Outro ponto importante está na maneira e na intensidade em que você bate os ingredientes. Então, quando for ovos, gordura e açúcar, bata rapidamente e de maneira forte para que entre bastante ar na sua massa. Quando estiver acrescentando os ingredientes secos, seja delicado, pois não queremos perder todo esse ar que colocamos dentro da massa.

Na hora de medir os ingredientes, utilize apenas uma colher de sopa de fermento em pó reta e rasa, sem exageros. É super importante possuir na sua casa medidores padrões, para ter mais precisão ao separar os ingredientes.

Para finalizar esse conteúdo que fiz com maior amor e carinho,

sempre centralize seu bolo no forno, evitando que asse mais de um lado do que o outro.

Com todas essas dicas, não quero ver mais ninguém errando nas massas de bolos, viu? E não esqueça de tirar uma foto e me marcar no instagram: @gabriellfreitass @gabriellfreitass Quero ver o que vocês andam aprontando por aí!

gabriellfreitass.com.br Gabriel Freitas @gabriellfreitass @cozinhaemsegundos /gabrielfreitascanal @gfreitasoficial