Dulces Mexicanos Orgullo Na 2

estilos de vida Escrito jueves, 23 octubre 2008

Dulces Mexicanos orgullo nacional 1 2 3 4

Desde la época prehispánica ya se preparaban algunos de los dulces que hoy se consideran representativos de México, estos estaban hechos a base de frutas con miel, semillas o especias, y gracias al aguamiel extraído del maguey, así como la melcocha obtenida del jugo de tuna concentrado y del mezquite, en combinación con otros productos como el maíz, cacao y amaranto, se originaron dulces como el pinole, chocolate y la alegría. Ate de guayaba Ingredientes: > 1 kg. de guayabas maduras > ½ taza de agua > 3 tazas de azúcar > 3 limones > 2 manzanas Preparación: 1. Coloque las guayabas en agua hirviendo de 3 a 5 minutos hasta que la cáscara empiece a reventarse. 2. Hierva la cáscara y los corazones de las manzanas por separado en dos tazas con agua. 3. Para preparar el jarabe, disuelva en una cacerola media taza de agua y tres cucharadas de azúcar; cuando tenga consistencia de jarabe, agregue media taza de lo que hirvió de cáscara y corazones de manzana. Natilla Ingredientes: > 4 yemas de huevo > 2 cucharadas de harina > 3/4 taza de azúcar > 1 cucharada de esencia de vainilla > 6 tazas de leche > 1 cucharada de pasas Preparación: 1. Primero bata las yemas con el azúcar, harina y leche. 2. Agregue la esencia de vainilla y coloque la mezcla al fuego sin dejar de mover hasta que se vea el fondo del recipiente. 3. Retire del fuego y espera a que enfríe; para finalizar, adorna con pasas y sirva. 4. Muela las guayabas en la licuadora y cuélelas; coloque al fuego la pulpa, añada el jarabe, mezclando hasta que empiece a hervir, después agregue el azúcar restante y jugo de limón sin dejar de mover durante 5 minutos. 5. La mezcla estará lista cuando al moverla se vean las paredes de la cacerola, entonces la debe retirar del fuego. 6. En un molde recubierto con papel encerado vierte la mezcla y déjala reposar por 24 horas. 1 2 3 4