Dulce De Leche 1

Dulce de leche Ingredientes Leche entera Azúcar Glucosa Chaucha de vainilla Bicarbonato de sodio

2 litros 700 gr 300 gr 1 ½ cucharadita

Procedimiento - Colocar en un bol de cobre la leche, el azúcar, la glucosa y la chaucha de vainilla partida por el medio a lo largo. - Agregar 4 bolitas de vidrio, de las que usan los niños para jugar. - Llevar sobre fuego lento y dejar que hierva durante 1 hora. - Al cumplirse ese tiempo, incorporar el bicarbonato. - Continuar la cocción de 30 a 60 minutos más, revolviendo de vez en cuando con una espátula de madera. - Para reconocer el punto, retirar una pequeña porción, colocarla en un platito y hacerla correr. - Si se desliza con dificultad, el dulce está listo. - Retirar del fuego y quitar las bolitas. Envasar el dulce en frascos de vidrio esterilizados. - Dejar enfriar y conservar en heladera.