Dulce De Batata 2

Dulce de Batata Ingredientes − Batatas chicas − Agua − Azúcar − Jugo de limón − Canela en polvo − Extracto de vainilla

2 kg 1 lt.+cantidad necesaria Agua 1 ½ kg 1 cucharada 1 cucharadita 1 chorrito

Preparación − Pele las batatas y córtelas a tamaño chico. − Hiérvelas en una cacerola chica en agua con el jugo de limón (para que no se ennegrezcan). − En una cacerola grande vierta 1 litro de agua, el azucar y la vainilla. − Hierva a fuego suave durante una media hora para preparar el almíbar. − Retire las batatas, escúrrelas y agréguelas al almíbar dejándolas cocer hasta que el almíbar se espese y las batatas estén cocidas. − Retire del fuego, agregue la canela, deje enfriar y enfrasque.