Digestivo

APARATO DIGESTIVO Conseguir materia prima

TIPOS DE DIGESTION La digestión mecánica, llevada a cabo por los dientes y por los movimientos peristálticos La digestión química, que es llevada a cabo por las enzimas y los jugos gástricos, que aceleran las reacciones químicas del metabolismo y transforman las macromoléculas de los alimentos en moléculas más simples.

Precursores Paracelso (14501543): Digestión también es química

Lázaro Spallanzani (1729-1799): La digestión es Claude Bernard (1813-1878) mediante jugos La digestión se completa en gástricos el intestino

Estructura general

Digestión bucal

Digestión bucal

Esófago y peristaltismo

Digestión gástrica

Regulación gástrica

Hígado, vesícula y bilis

Páncreas

Digestión intestinal

Digestión intestinal

RESUMEN DE LAS ENZIMAS DIGESTIVAS Y

SUS ACCIONES

SEGMENTOS

SECRECIONES

ENZIMAS

SUSTRATOS

PRODUCTOS TERMINALES

Boca

Saliva

amilasa salival

almidón

Maltosa

Renina

Caseína

Caseína precipitada

Pepsina

Proteínas

Albumosas y peptonas

Lipasa

Grasas

Glicerol y Ac. Grasos

Grasas

Grasas emulsionadas

Lipasa

Grasas

Glicerol y Ac. Grasos

Pancreática

Emulsionada

Tripsina

Albumosas y

Estómago

Jugo Gastrico

Bilis

Intestino Delgado

Jugo Pancréatico

Polipéptidos simples

Peptonas Amilasa

Almidón

Maltosa

Erepsina

Polipéptidos

Aminoácidos

Lipasa

Grasas

Glicerol y Ac. Grasos

Pancreática

Intestino

Jugo

Delgado

Intestinal

Emulsionada Maltasa

Maltosa

Glucosa

Sacarasa

Sacarosa

Glucosa y Fructosa

Lactasa

Lactosa

Glucosa y Galactosa

Sistema porta hepático

Evidencias indirectas del proceso digestivo

Evidencias indirectas del proceso digestivo

Para el análisis…