Dieta South Beach

Dieta South Beach

Faza 1 cea mai scurta faza, este menita sa elimine pofta de dulciuri si de carbohidrati din produse rafinate, si de asemenea sa dea startul la slabire.Scopul fazei 1 este de a stabiliza zaharul din sange, ceea ce face ca dieta sa fie ideala pentru persoane prediabetice sau diabetice, dar si pentru cei ce vor sa slabeasca mult. In aceasta faza poti manca portii normale de carne de pui, curcan, peste si fructe de mare; legume din plin, oua, branza, nuci; salate cu sos din ulei natural de masline; Se vor lua trei mese echilibrate pe zi si doua gustari , una dimineata si una dupa-amiaza (in total cinci mese zilnic); Se va bea apa (min 8 pahare /zi), plus cafea sau ceai, daca doriti; In primele 14 zile, un ai voie sa mananci paine, orez, cartofi, paste fainoase, produse de patiserie sau cofetarie. Nici macar fructe. Doar 2 saptamani. Dupa care se vor reintroduce in alimentatie aceste produse. Timp de doua saptamani nu ai voie bomboane, prajituri, biscuiti, inghetata sau zahar. Nici bere sau orice alta bautura alcoolica. Dupa aceasta faza, se poate bea vin, care din diverse motive are efecte benefice. Daca sunteti tipul de persoana dependenta de paste fainoase, paine sau cartofi, ori daca sunteti convins ca nu puteti trai nici o zi fara sa va satisfaceti pofta de dulciuri, veti fi socat cat de usor vor trece doua saptamani fara aceste alimente. Primele doua zile va fi mai greu, dar odata ce ati trecut peste asta, nu va mai fi nici o problema. Nu trebuie sa va luptati cu propriile nevoi; in cursul primei saptamani "poftele" vor disparea practic de la sine. Faza intai reprezinta perioada cea mai stricta. Dupa primele doua saptamani veti cantari cu 4-7 kilograme mai putin decat astazi. Ceea ce nu veti vedea este faptul ca in aceste doua saptamani s-a schimbat ceva si in interiorul dumneavoastra. Schimbarea se refera la modul diferit in care reactioneaza organismul fata de alimentele care v-au facut sa va ingrasati. La un moment dat in corpul dumneavoastra s-a activat un comutator. Acum, prin simpla schimbare a alimentatiei il veti dezactiva. Poftele care va guvernau obiceiurile alimentare vor disparea, si atata vreme cat veti respecta programul , nici nu vor reveni. Scaderea in greutate nu se va produce datorita faptului ca veti incerca sa mancati mai putin, ci datorita faptului ca veti consuma mai putine alimente care au creat acele pofte nesanatoase si v-au facut sa acumulati grasime in exces.

Faza 2 :Ca urmare a acestei schimbari interioare veti continua sa pierdeti in greutate si dupa primele 14 zile, chiar daca veti introduce in alimentatie cateva dintre alimentele interzise. Veti tine in contiunare regim, dar daca va place painea, veti putea manca paine. Daca va plac pastele, va veti bucura din nou de ele. La fel cu orezul, cerealele sau cartofii. Fructele vor reveni cu siguranta pe masa dumneavoastra. Ciocolata? Daca va face sa va simtiti bine, sigur. Insa va trebui sa alegeti cu care dintre aceste produse va veti rasfata. Nu va veti putea infrupta din toate in mod permanent. Veti ramane in aceasta faza si veti continua sa slabiti pana cand va veti atinge scopul. Cat de mult va dura? Depinde de cat trebuie sa slabiti. In faza a doua se pierd in general 0,5-1 kilogram pe saptamana.

Faza 3:Odata ce v-ati atins tinta, veti trece la o versiune si mai liberala a programului, care va va ajuta sa va mentineti la greutatea ideala. Este vorba depre faza a treia, care va dura tot restul vietii. Din acel moment veti observa ca nu mai este vorba despre un regim de slabire, ci despre un mod de viata. Veti consuma mancaruri normale, in portii normale. Si puteti chiar sa uitati cu desavarsire de regimul South Beach cu o conditie: sa respectati cateva dintre regulile sale de baza. Pe masura ce pierdeti in greutate si organismul dumneavoastra incepe sa reactioneze diferit fata de mancare va avea loc si cea de-a treia schimbare. Este vorba despre o modificare substantiala a compozitiei

sangelui, cu beneficii pe termen lung pentru sistemul cardiovascular. Gratie acestei schimbari, sansele dumneavoastra de a avea o viata lunga si sanatoasa vor spori simtitor si se vor mentine pe masura ce veti inainta in varsta. Unul dintre avantajele structurii in trei faze a regimului South Beach este ca puteti trece cu usurinta de la o etapa la alta. Daca in cursul fazei a doua plecati in vacanta si va rasfatati cu dulciuri, e usor sa reveniti la faza intai pentru o saptamana pentru a da jos kilogramele depuse sis a treceti apoi din nou la faza a doua.

LISTA ALIMENTELOR PERMISE PENTRU FAZA 1 -ACTUALIZARE APRILIE 2008 VITA: Parti slabe, ca pulpa, muschi,muschiulet, spata PASARE (FARA PIELE) : piept de curcan si de pui, sunca de curcan PESTE/FRUCTE DE MARE Orice tip de peste si preparate de peste ( a se limita cele cu continut mare in mercur sau alte substante cntaminante cum ar fi rechinul si tonul alb ) ; ton in apa sau alt tip de peste la conserva. PORC: sunca/jambon fiert ,bacon (sunca) fara gasime,muschi, muschiulet VITEL: cotlet,antricot, pulpa MIEL : indeparteza orice urma vizibila de grasime : cotlet, spate MEZELURI (slab sau fara grasimi): sunca/jambon fiert ,sunca afumata, piept de curcan INLOCUITORI DE CARNE (pe baza de soia) Cauta produse care au grasime cca 21% Sunca de soia Cremvusti de soia Tofu toate varietatile ,1/2 cana pe zi BOABE/LEGUME (Incepe cu 1/3 - 1/2 cana) Linte Naut Fasole Soia Mazare uscata s.a. GRASIMI/ULEIURI Sunt recomandate urmatoarele uleiuri monosaturate a fi consummate zilnic: Ulei de canola Ulei de masline Sau se mai pot urmatoarele uleiuri polinesaturate sau mononesaturate : Floarea soarelui Porumb Susan Soia s.a. Alte grasimi premise: Avocado /1/3 intreg/ 1 lingura ulei Maioneza – obisnuita -1 lingura Maioneza light - 2 linguri Masline (verzi sau negre) 15 masline echivaleaza cat ½ lingura ulei

BRANZETURI (FARA GRASIMI SAU CU PROCENT REDUS DE GRASIMI) Cauta varietati care sa aiba mai putin de 21% grasime Branza de vaci, 1-2 % sau fara grasimi Feta Parmezan Ricotta Cheddar NUCI SI ALUNE/SEMINTE Limita o portie pe zi. Se recomanda prajite. Migdale -15 buc Edamame (soia) prajite ¼ cutie Alune de padure -25 buc Nuci -15 buc Seminte de susan -3 linguri Seminte de dovleac -3 linguri Seminte de floarea soarelui -3 linguri Fistic -30 buc Nuci pecan- 15 buc Nuci caju -15 buc LAPTE/LACTATE (2 cani premise zilnic, inclusiv iaurt) Lapte slab (fara grasimi sau 1%) Iaurt fara grasimi Lapte de soia cu vanilie, poate contine sucralose cam 14% grasimi OUA Folosirea oualor intregi nu este limitata, doar daca este altfel indicat de medic. Folositi albus de ou si inlocuitor de ou daca vreti. CONDIMENTE Orice condimente care nu contin zahar Supa de zarzavaturi (broth) Extracte de vanilie, migdale,si altele Suc de lamaie Piper de orice fel Hrean Sos de soia -1/2 lingura Tamari Sos Worcestershire – 1 lingura Smantana light (procent redus de grasimi) -2 linguri DULCIURI ADMISE (Limita 75-100 calorii pe zi) Bomboane, fara zahar Cacao Gelatina fara zahar Guma de mestecat fara zahar Jeleuri fara zahar Siropuri fara zahar

INLOCUITORI DE ZAHAR Acesulfame K Fructoza ( trebuie socotita in categoria dulciuri admise, cu limita calorica de 75 ) Fructoza Nutrsweet (Equal) aspartam Zaharina Sucralose (Splenda) BAUTURI Cafea decofeinizata sau ceai Bauturi dietetice,decofeinizate, fara zahar Ceaiuri de plane (musetel,etc) Lapte (1% sau degresat) si lapte de soia (cu grasimi putine) Suc de legume Suc de rosii

LEGUME (Se pot folosi proaspete,congelate sau la conserva fara zahar adaogat)) Toate legumele mai putin morcovul,mazarea, sfecla,dovleacul,napul.

LISTA ALIMENTELOR PERMISE IN FAZA 2, ACTUALIZARE APRILIE 2008 Poti manca toate alimentele permise in faza 1 ca si cele de mai jos: FRUCTE (incepe cu o portie pe zi, apoi treptat mareste la 3 portii pe zi) Mere – 1 mic sau 5 felii uscate Caise -4 proaspete sau 7 uscate Banana – medie (110 gr) Capsuni,ameura,mure …3/4 cana Cirese -12 Grepfrut ½ Kivi -1 Mango ½ (110 gr) Portocale – 1 medie Struguri -15 boabe Pere -1 medie Prune -2 buc Piersici – 1 medie Pepene garben ¼ sau 1 cana taiat in cubulete LEGUME Morcovi ½ cana Mazare ½ cana LAPTE/LACTATE (2-3 cani premise zilnic, inclusiv iaurt)

CARBOHIDRATI (incepe cu o portie zilnic, si treptat mareste la 3 sau 4 portii pe zi). Paine integrala Cereale integrale Paste (de preferat din faina integrala; sau din soia ) ½ cana gatite Floricele (3 cani, facute) Fidea de orez Orez – ½ cana facut (basmati, integral,salbatic) OCAZIONAL Ciocolata (cu cumpatare) – amaruie, semidulce DULCIURI Budinca,fara grasimi si fara zahar (1portie pe zi) BAUTURI Vin (1-2 pahare = 110 gr zilnic cu sau dupa mese) Bere light la ocazii (340 gr)