Dieta De South Beach

Dieta de South Beach - Fase um Objetivo: Perder até 6 kg em 14 dias VOCÊ VAI COMER • • • • • • •

Proteína: carne bovina (cortes magros de lagarto, coxão mole, alcatra, etc), porco (lombo, filé, bacon torrado pra temperar), frango (peito sem pele), peru (peito e coxa sem pele), frios (magros), peixes e frutos do mar (todos), ovos. Vegetais e leguminosas: alcachofra, aspargos, feijão, lentilha, vagem, couve-flor, repolho, pimentão, palmito, aipo, pepino, verinjela, folhas verdes, cogumelos, espinafre, tomate, abobrinha. Laticínios: leite desnatado, iogurte desnatado, coalhada light, queijos (ricota, cottage, polenghinho, mussarela, queijo branco, requeijão, cream cheese light) Fruas Secas: Nozes, amendoin, pistache Gorduras: azeite de oliva e óleo de canola Variados: gelatina light, chocolate em pó sem açúcar, cacau em pó (limite de 75 calorias diárias extras), adoçantes Para beber: água (muita), café ou chá

Distribuir esses alimentos em 3 refeições balanceadas e dois lanches, de manhã e à tarde. Coma até saciar a fome. Mesmo. O que derruba um plano de emagrecimento é a estresssante sensação de estômago vazio. VOCÊ NÃO PODE Nos próximos 14 dias, esqueça pão, macarrão, arroz, batatas, massas em geral (tortas, pizzas, pastéis, etc.). Nada de açúcar, doces, bolos, sorvetes ou bebidas alcoólicas. Tire também as frutas, pois têm alta quantidade de frutose. EVITE • • • •

Proteínas: carne bovina gorda (cupim, fígado, costela, picanha com gordura), aves (asa, coxa e sobrecoxa de frango, asa de peru ou pato, hambúrguer industrializado, salsicha, nugget ou almôndega), carne de porco (tender, costela, produtos processados como salscicha e hambúrguer) Laticínios: queijos (brie, camembert, gruyère, gouda, emmental, provolone, parmesão e similares) Vegetais e leguminosas: beterrada, cenoura, milho, grão-de-bico, ervilha, batata-doce, batata, mandioca, cará, inhame Frutas: todas, menos suco de limão para temperar

CARDÁPIO Dia 1 Café da manhã: 1 copo de suco de tomate + 1 ovo mexido com ervas e azeitonas + 2 fatias de presunto + 1 xícara de café com leite Lanche: 1 fatia de mussarela Almoço: salada de folhas verdes e tomate (temperada com azeite) + fatias de peito de frango grelhado+ berinjela assada com mussarela ralada

Lanche 2: ½ xícara de cottage com tomate e pepino Jantar: salada de rúcula e palmito com azeite + 1 filé mignon grelhado + espinafre + ricota batida com suco e rapas de limão e adoçante Dia 2 Café da manhã: 1 iogurte + 4 rolinhos de peito de peru com mussarela + 1 xícara de chá com leite Lanche: 1 punhado de nozes ou de amendoim torrado Almoço: salada de feijão branco e tomate (temperada com azeite e vinagre) + 1 filé de pescada grelhado + brócolis refogados Lanche 2: 2 fatias de queijo branco com 1 fatia de tomate, azeite e orégano Jantar: salada de de alface ou repolho roxo com azeite + 1 filé de frango grelhado com aspargos (ou couve-flor assada com cottage) + abobrinha refogada com tomate e manjericão + 1 fatia de pudim de claras feito com adoçante ou 1 iogurte batido com essência de baunilha Dia 3 Café da manhã: 1 tomate recheado com ricota oU cottage + omelete (1 ovo) + 1 xícara de chá ou café com leite Lanche: 1 polenguinho Almoço: salada de folhas verdes com pimentão, lascas de mussarela e azeite + 1 porção de carne assada + feijão Lanche 2: 1 coalhada Jantar: 1 posta de salmão grelhado com cogumelos ou palmito + salada de escarola com tomates-cereja e azeite + 1 iogurte Dia 4 Café da manhã: 2 fatias de presunto + 1 fatia de ricota com azeite e sal + 1copo de leite batido com cacau e adoçante + café ou chá Lanche: 1 iogurte Almoço: salada de agrião, tomate, erva-doce temperada com azeite + camarões grelhados (ou kani) Lanche 2: ½ xícara de nozes Jantar: salada de akface e palmito temperada com azeite + 1 porção de lombo assado + abobrinha refogada com cottage + 1 iogurte Dia 5

Café da manhã: 1 copo de suco tomate + omelete (1 ovo) com 1 fatia de queijo prato + 1 xícara de chá ou café com leite + gelatina com 1 colher de creme de leite light Lanche: 1 polenguinho Almoço: salada de pepino com tomate e hortelã + carne moída ao sugo + feijão ou couve Lanche 2: 1 iogurte Jantar: salada de lentilha + 1 bife grelhado com cebola e tomate + brócolis + creme gelado de ricota batida com essência de baunilha e adoçante Dia 6 Café da manhã: 1 iogurte com nozes picadas + 2 fatias de presunto + 1 xícara de chá ou café com leite Lanche: 2 bolas médias de mussarela de búfala Almoço: salada com alface, tomate, pimentão, atum em conserva, fatias de ovo cozido e azeitonas pretas temperada com azeite e vinagre Lanche 2: 3 fatias de blanquet de peru ou 3 fatias de queijo branco Jantar: 1 sopa de legumes com bacon torrado + salada de salsão, palmito e tomate com azeite + 1 filé de peru grelhado + musse de gelatina e iogurte (dissolver ver a gelatina e misturar ao iogurte) Dia 7 Café da manhã: 1 copo de café batido com gelo, adoçante e leite + : 2 bolas médias de mussarela de búfala + 1 fatia de presunto cru Lanche: 1 barra de proteínas Almoço: salada de folhas verdes e pimentão + 2 bifes rolés + 1 gelatina com creme de leite light Lanche 2: 2 polenguinhos Jantar: salada de repolho com tomate temperada com molho de iogurte e azeite + 1 posta de bacalhau (ou outro peixe) + brócolis cozidos com mussarela ralada + 1 iogurte batido com essência de baunilha e noz-moscada.

Dieta de South Beach - Fase dois Objetivo: Perder mais 6 kg O que muda Reintroduza carboidratos. Dê preferência aos integrais, que não se transformam rapidamente em açúcar no sangue, como pães integrais, arroz integral, macarrão de grão duro ou integral e certas frutas. Você

vai começar com uma fruta por dia e continuar adicionando esses alimentos aos poucos. Mas se morrer de saudades de pão branco, batata ou chocolate, permita-se consumir um deles (apenas um, por enquanto).

Volte a comer • • • •

Frutas: maçã, morango, mamão, kiwi, lima-da-pérsia, laranja, melão, abacate, tangerina, lima, pêra, melancia, goiaba, figo, pêssego, uva, abacaxi. Amidos (uso espaçado): pães e bolachas integrais, cereais integrais, macarrão de grão duro ou integral e arroz integral Vegetais e leguminosas: Cará, mandioquinha e ervilha. Variados: chocolate meio amargo ou amargo, pudins diet, tofu, leite de soja, sorvete com baixo teor de gordura.

Para evitar ou comer de vez em quando • • • •

Amidos: pães de farinha refinada, biscoitos, flocos de milho, macarrão, arroz branco, cerais instantâneos Vegetais: beterraba, cenoura, milho, batata Frutas: banana, frutas em conserva, sucos de fruta, abacaxi, uva. Variados: açúcar, mel, sorvete, geléia

Exemplo de cardápio Café da manhã: ½ papaya + 3 colheres de granola com 1 iogurte + 1 xícara de café ou chá Lanche: 1 fatia de queijo branco e 1 tomate Almoço: salada de alface e tomates secos temperados com azeite e manjericão + 1 filé de peixe grelhado + arroz integral com brócolis Lanche 2: 1 pêra + 1 polenguinho Jantar: 1 prato de sopa de lentilha + bife de panela + palmito e salsão refogados + 4 damascos secos mergulhados em chocolate meio amargo

Dieta de South Beach - Fase três Objetivo: Manutenção Você emagreceu e alterou a forma como seu organismo responde aos alimentos. Daqui por diante, basta lembrar o que aprendeu para comer de forma saudável. Alguns conselhos para esta fase:

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Você não se livra dos quilos a mais por passar fome: emagrece ou mantém o peso porque consome menor quantidade dos alimentos que fazem o corpo estocar gordura demais e provocam ataques de comilança. Continue a fazer 3 refeições diárias e, se quiser, os dois lanches, seguindo na rotina, a dieta da fase 2. Ninguém duvida que haverá ocasiões em que serão cometidos alguns exageros. Afinal, você não é e nem precisa ser de ferro. Pizzas, doces, risotos, pão branco, queijos proibidos, cerveja, vinho e todas as outras tentações vão ser incluídos num esquema descubra-você-mesma os alimentos e as quantidades que seu organismo aceita melhor sem ganhar peso. Quando não resistir a uma baked potato, cubra-a com requeijão light: a contagem de calorias será maior, mas a gordura do queijo vai retardar a transformação do amido da batata em glicose na corrente sangüínea. O tipo de batata também é um fator importante. As de casca vermelha têm mais carboidratos – prefiras as de casca clara. Engordou? Volte à primeira fase até tudo ficar em ordem novamente e só depois retorne à manutenção.