Dieta Hiposodica

DIETA BLANDA

ALIMENTOS PERMITIDOS

CANTIDAD POR DIA

Leche

2 tazas

Queso Huevo

1 tajada mediana ( 30 gr.) 3 veces x semana

Carnes

2 raciones

Verduras cocidas

TIPOS Y FORMAS DE PREPARACION

Fresca, evaporada, en polvo o como ingrediente en preparaciones, sopas, flan, helado, mazamorra, yogurt. Probar tolerancia. Fresco, requesón, en preparaciones. Pasado, duro, escalfado, sopas, de preferencia solo clara Pollo, pescado, carnes magras. 2 raciones. En purés, ensaladas, crema. sopas, Sancochada, al horno, sepas, purés, pastel, etc. Sancochadas, en compotas, al horno en puré o en jugos colados.

Tubérculos

2 raciones

Frutas

2 raciones

Cereales refinados (arroz, fideo, harina)

2 raciones

En sopas, cremas, purés, mazamorras.

Azúcares

Pequeña cantidad

Grasas

Lo mínimo necesario

Para endulzar bebidas o postres. Origen vegetal, como ingrediente en las preparaciones.

Bebidas

A voluntad

Condimentos

Uso moderado

Jugos de frutas cocidas, mates, té ralo, leche, agua natural. Sal, limón, hierbas aromáticos.

DIETA BLANDA Verduras cocidas permitidas: Zanahoria, caigua, zapallo, tomate (sin cáscara ni pepas), espinacas, calabazas, arvejas, vainitas. Tubérculos: Papa, camote, yuca. Frutas cocidas: Manzana, durazno, papaya, piña, membrillo, pera. Cereales refinados: Arroz, avena, fideos, harinas finas, maicena, mandioca, sémola, polenta. Azúcares: Blanca, rubia, mermeladas caseras, caramelos, jaleas, miel, gelatina. Grasas: De origen vegetal. Hierbas aromáticas: Laurel, vainilla, perejil, canela, ajo, orégano Alimento prohibidos: Quesos grasos, carnes enlatadas o con alto contenido de grasas (cerdo, cordero, conejo), embutidos en general, menestras, productos o preparaciones muy condimentadas, pan integral, productos de pastelería muy elaborados (rellenos), verduras crudas, frutas crudas, frutas secas, gaseosas, té, café, bebidas alcohólicas, condimentos en general, kétchup, verduras encurtidas, chutney (especias dulces y picantes de la cocina hindú) y salsa de barbacoa, chocolate, carnes rojas. Formas de preparación: Preferir sancochadas, guisos, al horno sin la costra de tostación, a la plancha, a la parrilla sin condimento, evitar frituras. RECOMENDACIONES: 1. 2. 3. 4.

Respetar los tipos de preparación aconsejables. Variar la alimentación diaria. Evitar frituras y guisos muy condimentados. El aderezo para los guisos, prepararlos con tomate pelado y con poco aceite. Menú tipo:

Desayuno: 1 taza de leche 2 panes c/mermelada casera Almuerzo: Sopa a la minuta desgrasada Guiso de acelga Arroz graneado Bebida: mate Comida:

Matasquita sin condimento Arroz graneado Gelatina - mate