Deita Vegetariana

indivíduos que adotam dieta vegetariana podem apresentar deficiência dos seguintes nutrientes: vitamina b12, vitamina d, ferro, zinco e amino ácido taurina. preste atenção na qualidade da sua alimentação para garantir uma adequada ingesta destes nutrientes. veja abaixo as principais fontes ovolactovegetarianas: vitamina b12: (recomendado: para criança 0,7mg/dia e para adulto 3 mg/dia) alga marinha, levedo de cerveja, cereais enriquecidos com vitamina b12 (como nesfit, all bran, farinha láctea, mucilon, cereal de arroz com amido de milho, corn flakes e etc.). como fontes secundárias devemos lembrar do ovo, leite e derivados. vitamina d (recomendado: aproximadamente 400 ui/dia) devemos lembrar que o nosso próprio corpo possui a capacidade de sintetizar toda a necessidade de vitamina d na pele através da exposição solar. as principais fontes são gema de ovo e alimentos enriquecidos como ades, cereais, alimentos infantis, leite enriquecido e manteiga. zinco (recomendado: para criança 10 mg/dia e para adulto 12 mg/dia) amêndoa, aveia, banana, arroz integral, espinafre, cenoura, farelo de trigo, leite, ovo, soja, feijão, gérmen de trigo, pão integral, semente de abóbora e semente de girassol. ferro (recomendado: para criança e homens 10 mg/dia e para mulheres 15 mg/dia) principais fontes: melado de cana, açaí e brócolis. também constituem uma fonte importante: semente de abóbora, acelga, açúcar mascavo, folhas de mandioca, aveia, ervilha seca, feijão, flocos de cereais enriquecidos, gema de ovo, repolho, damasco seco, vegetais verde escuro (espinafre, couve, agrião e etc), castanha de caju, castanha do pará, farinha de grão de bico, fava, semente de girassol, gergelim, lentilha, missô, tahine, soja, farelo de trigo, cereais enriquecidos.