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CUESTIONARIO 1. ¿cuál fue el objetivo de incubar en agitación y en reposo? Bueno en esta práctica solo se dejó incubar por reposo pero uno de los objetivos era poder observar de qué manera podíamos obtener más o más rápido un producto o una mejor fermentación y creemos que la mejor manera es en reposo ya que dejamos a los organismos trabajar sin ningún estrés. 2. ¿investigue 3 aplicaciones de productos obtenidos por fermentación alcohólica?  Etanol que tienes diferentes usos uno de ellos como uso farmacéutico.  En la actualidad ha empezado a sintetizarse también etanol mediante la fermentación a nivel industrial a gran escala para ser empleado como biocombustible.  Cerveza como bebida alcohólica

3. además de etanol como producto de fermentación ¿Qué productos a partir del ácido pirúvico se pueden obtener por dicha vía?  Ácido acético  Lactato  oxalacetato

4. desde el punto de vista energético ¿Cuál vía es más eficiente, la fermentación o la respiración? La fermentación alcohólica tiene como finalidad biológica proporcionar energía anaerobia a los microorganismos unicelulares (levaduras) en ausencia de oxígeno a partir de la glucosa por lo tanto la vía más eficiente es una fermentación. 4. ¿cuál es la fermentación y la enzima involucrada llevada a cabo en el ser humano durante un estrés físico donde participa el musculo y el hígado? 

Ocurre una fermentación alcohólica que ayuda a descomponer nutrientes en nuestro organismo para poderlas asimilar mejor e interviene las enzimas digestivas para que este proceso se lleve más rápido y ya que se utiliza acido pirúvico para llevar acabo la fermentación, los músculos, el cerebro e intestinos se someten a un estrés ya que estos son una fuente de piruvatos.

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