Cu Ciuperci

REGAL CU CIUPERCI Ingrediente pentru 4 porţii -250 g foi de lasagna -700 g ciuperci asortate din mai multe soiuri -o ţelină potrivit de mare -o ceapă -2 linguri ulei de măsline -200 g bacon (şuncă presată) -150 g telemea de vacă -150 g caşcaval -sare -piper -60 g unt -2 linguri de făină -500 ml lapte 1.Ceapa se curăţă,se taie solzişori şi se căleşte în ulei.Se adaugă ţelina tăiată fideluţă şi ciupercile tăiate felii.Se amestecă până se căleşte totul,se condimentează cu sare şi piper şi se lasă deoparte. 2.Separat,într-o tigaiecu puţin ulei se prăjesc baconul tăiat cubuleţe,iar brânza şi caşcavalul se rad separat într-un castron. 3.Foile de lasagna sa fierb în apă cu sare,atât cât este indicat pe cutie.Între timp se prepară un sos alb.Se topeşte untul într-o tigaie,la foc mic,apoi se adaugă făina şi se căleşte foarte puţin,doar un minut.Se amestecă energic şi se stinge cu laptele călduţ,adăugat, adăugat în 2-3 porţii.Se lasă să fiarbă 5 minute şi se potriveşte la gust cu sare şi piper. 4.Se toarnă o parte dinb sos în tavă,apoi se pun straturi succesive de foi de lasagna,compoziţie de ciuperci,bacon,amestec de brânză şi caşcaval.Se toarnă o porţie de sos între straturi,iar ultimul strat va fi din sos amestecat cu brânză şi caşcaval. 5.Se coace în cuptorul foarte bine încins,la foc tare ,30 minute.După 15 minute se reduce focul la mijlociu.