Crema Zanahoria Gratinada

Ingredientes:

6 zanahorias 4 cebolletas Caldo de verduras Perejil 100 ml de leche Rebanadas de pan Queso rallado (yo he usado grana padano) Aceite de oliva

Preparación:

Pelar y cortar en trocitos las cebolletas y las zanahorias. En una cacerola saltear las cebolletas con un par de cucharadas de aceite. Añadir las zanahorias y dorar un poco. Cubrir con el caldo de verduras, añadir el perejil y cocer hasta que las zanahorias estén bien blanditas. Pasar todo por la batidora, rectificar de sal, añadir la leche y remover bien. Si os gusta la crema menos densa podéis añadir un poco más de caldo o leche. Tostar las rebanadas de pan. Disponerlas en la superficie de la crema, añadir el queso rallado en la superficie y dorar bajo el grill del horno. Servir bien caliente!

© amiloquemegustaescocinar

18.12.08