Zanahoria

proteger la piel y la vista con la zanahoria Ese bonito color anaranjado de las zanahorias es sólo una señal de la cantidad de nutrientes que esta hortaliza posee para beneficiar al organismo. La zanahoria está llena de carotenos, culpables del tono naranja, sus beneficios para el cuerpo son muchos. Los carotenos poseen alto poder antioxidante, por lo que su ingestión protege al organismo contra la acción destructiva de los radicales libres, unos agentes que atacan las células produciendo enfermedades degenerativas como el envejecimiento prematuro, la mala salud arterial o el cáncer. Además de contar con los carotenos, las zanahorias tienen propiedades que las convierten en un laxante natural, por lo que resultan útiles para evitar o solucionar el estreñimiento. Al mismo tiempo, por su riqueza en pectinas, es un buen remedio para combatir la diarrea, por lo que es útil para cuidar el estómago de los niños. UTILIDAD Varios estudios han comprobado que la ingestión de zanahoria favorece la regulación intestinal; así previene la aparición del cáncer de colon. También contiene hierro y vitamina C, adecuada para la dieta de niños y jóvenes. Comer zanahorias ayuda a disminuir el colesterol y a prevenir la ateriosclerosis. Además, es un elemento alcalinizante, que ayuda a depurar la sangre. Aliada del corazón, su acción evita la adherencia de los grumos de colesterol y grasa en los vasos sanguíneos y fortalece las paredes de las arterias. De esta manera evita roturas y hemorragias internas. Su contenido de vitamina E, encargada de proporcionar oxígeno al organismo y retardar el envejecimiento celular. Por eso, junto con los carotenos, ayuda a mantener joven el cuerpo por más tiempo. También acelera la cicatrización de las quemaduras, ayuda a prevenir los abortos espontáneos y los calambres en las piernas. Es vital para el metabolismo del hígado y es esencial en la formación de fibras colágenas y elásticas del tejido conjuntivo. Para las futuras madres resulta una adecuada fuente de ácido fólico, componente que contribuye a tratar o prevenir anemias y colabora con la reducción de riesgo cardiovascular, para la madre, durante la gestación. La falta de ácido fólico puede provocar serias deformaciones en la columna vertebral del bebé y en casos severos pueden nacer con problemas cerebrales. Además, la deficiencia de ácido fólico también puede causar abortos espontáneos.

La zanahoria contiene carotenos, esenciales para proteger las arterias y mantener al cuerpo joven por más tiempo. Su presencia en el organismo garantiza la salud de la visión, pues impiden la formación de las cataratas. Los carotenos la piel, los dientes y las encías. Su carencia puede manifestarse en una falta de visión, ceguera nocturna, sequedad en la piel, acné juvenil y poca resistencia del cuerpo contra las infecciones. El selenio, junto con la vitamina E, actúa como antioxidante, por lo que ayuda al metabolismo a luchar contra los radicales libres. El selenio mantiene en buen estado las funciones hepáticas, cardíacas y reproductoras. Su carencia puede producir dolor muscular e incluso miocardiopatías.

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