Cosa Bolle In Pentola

cosa bolle in pentola

A CURA DI CARLA LATINI

rubrica

Una volta ci si trovava nel Forum, luogo aperto a tutti. Oggi in rete puoi aprire la porta di casa solo a chi vuoi tu. Il meeting di Squisito

I BLOG, LE NUOVE PIAZZE DEL GUSTO

C’è un non so che di poetico nella traduzione di Blog rubata a Wikipedia: Tracce su rete. Tracce di un mondo affascinante, un po’ misterioso creato dai Blogger. “Avere un Blog è un modo facile e veloce di dire la tua quando e come vuoi. Il mio blog è casa mia”, dice Antonio Tombolini, mio primo maestro di navigazione sul web. All’inizio furono i Newsgroup, seguirono i Forum oggi ci sono i Blog. Il Blog è la versione raffinata del più casinista Forum. Nel Forum sei in piazza e devi dare il resto a tutti. Se sei nel tuo Blog apri la porta di casa a chi vuoi. Durante il week end Squisito a San Patrignano, tanti Blogger si sono riuniti, nel nome del web, al Blog Caffè, spazio reale non virtuale con tavolini, sedie e palco d’ordinanza. Come le star al Roxy Bar i nostri aitanti Blogger, felici di essere insieme, hanno mangiato, bevuto, chiacchierato e giocato sotto l’ala protettiva di un conduttore d’eccezione: Luigi Cremona. Al Blog Caffè è passato tutto il mondo che passa per San Patrignano ogni anno: produttori, giornalisti, cuochi, vip del cibo, del

vino e delle varie ed eventuali. C’è stata musica, colazioni sull’erba, foto, ricchi premi e cotillons. Gli attenti frequentatori dei Blog gastronomici non hanno bisogno di perdere tempo nella lettura di elenchi noiosi e possono saltare queste tre righe che seguono. I curiosi e vergini sappiano che c’erano: Paolo Marchi, Marchi di Gola il suo Blog, Paolo Massobrio, Barbabietola con Marco Gatti, Davide Paolini, Il Gastronauta, Massimo Bernardi, Kelablu e poi i vari Mucca Pazza, Il Gastronomo Riluttante, Il Cavoletto di Bruxelles, La Piccola Grande Cuoca, ecc… chiedo scusa se ho dimenticato qualcuno. L’avrò fatto sicuramente. Grande assente Stefano Bonilli, Papero Giallo, che doveva ritirare il premio 2007. Prontamente recapitato sotto casa sua a Roma dalla bella Lorenza Vitali, alter ego di Luigi Cremona. Ma cosa si sono detti questi uomini e donne che per lavoro e spesso per passione raccontano sé stessi, o meglio quello che vorrebbero essere veramente, sul web? Il fatto che il Blogger abbia un nikename e che chi scrive, o

meglio posta, usi un nikename anche lui mi infastidisce un po’. Al Blog Caffè reale si sono visti in faccia e scambiati i biglietti da visita. Quelli veri o quelli da Blogger? Mah!? Certo si sono dati un altro appuntamento gaudente in qualche ristorante da esplorare. I Blogger gastronomici sono il terrore dei Cuochi. Spudoratamente mettono sotto gli occhi di tutti foto di piatti, ricevute di pagamento, prezzi delle bottiglie, carta igienica nel bagno finita ecc…Il critico enogastronomico professionista si deve contenere e comunque criticare costruttivamente, anche se non tutti lo fanno. Il Blogger, senza peli sulla lingua, esprime le sensazioni del suo palato e le impressioni del suo portafoglio lasciando l’immediato diritto di replica ai malcapitati in oggetto. “L’antidoto migliore per salvarsi da un Blogger pericoloso è aprire un Blog proprio“, mi dice Antonio Tombolini e continua ”dove replicare protetto fra le mura di casa…” Per Pino Scaccia, caro amico inviato speciale del TG1, uno dei primi Blogger italiani, La Torre di Babele il suo Blog, il Blog è lo spazio dell’anima. Il romantico Pino la sa lunga su come conquistare il cuore e l’attenzione del lettore che attraverso la sua prosa incalzante e ansimante si immagina a Kabul sotto le bombe o in balia delle onde sull’Oceano Indiano… ma queste sono altre storie che di cibo e vino parlano poco,

se non indirettamente e come contorno a fatti di vera umanità. Ho citato Pino Scaccia perché è stato uno dei protagonisti ‘fuori concorso’ del Blog Caffè insieme a Red Ronnie e a Kruger Agostinelli. Red Ronnie non ha bisogno di presentazioni. Ma Kruger Agostinelli chi è? Sarebbe come chiedere ad un DJ chi è Oldani. Ecco Kruger sta a Oldani, come Ligabue sta a Bocouse (così faccio felice Oldani che adora Ligabue). Sono stata chiara? Kruger è un mio datato carissimo amico di Radio. La Radio quella bella sana e libera. Ora Kruger presta la sua testa e la sua tecnica a Lorenza e Luigi per arricchire e movimentare il Blog Caffè. “Il Blog è un bellissimo ballo in maschera dove ognuno decide di recitare il ruolo che vuole”. Mi dice Kruger. “Avere un Blog vuol dire aprire le pagine del tuo diario segreto e offrirle da sfogliare“.Gli fac-

Due momenti della manifestazione

cio sapere che volevo intitolare questo pezzo: bloccati nel Blog. Ride e da buon Blogger non mente e replica: “è come nella vita così nel Blog chi vuole rimanere incastrato ci rimane io aspiro per mia natura ad uscire dai circoli viziosi…” Mi vengono in mente le parole dell’amica Marina Malvezzi che non ha un Blog perché non avrebbe tempo di seguirlo visto che dedica la giornata al suo sito di cucina mangiarebene.com e a rispondere alla numerose mail che riceve nella sua posta privata: “ho l’impressione che quelli che scrivono nei Blog siano sempre gli stessi. Preferisco leggere un buon libro che navigare sui Blog. Ora sono impegnata nella lettura di ‘Le Cuoche che volevo diventare’ di Roberta Corradin”. Come darle torto? Sarebbero d’accordo anche i nostri incalliti scrittori delle 2 di notte. Sempre lì, davanti al video e sulla tastiera, a raccontare di piatti, persone, viaggi, paesaggi ed emozioni di gola. Mi auguro che la formula Blog Caffè, reale e virtuale, riesca a crescere, e possa prendere per mano questa nostra bella nicchia gastronomica, fatta di produttori sinceri, bravi cuochi e buoni comunicatori, per portarla nel quotidiano comune, così come è successo a San Patrignano, in mezzo a tanta folla in festa, fra un culatello di Zibello ed un lambrusco doc.

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