Contienen Realmente Hierro Los Cereales Con Hierro

¿Contienen realmente hierro los cereales con hierro? Una aplicación de los métodos de separación de fases. El hierro es importante en diversos procesos metabólicos, por ejemplo en la formación de la hemoglobina que asegura el transporte del oxígeno hasta las células y da el color rojo a la sangre; nuestro organismo no absorbe el hierro en su forma metálica y éste reacciona con el ácido clorhídrico que hay en el estómago transformándose en una forma cuya absorción es posible. Materiales y procedimientos: vaso de precipitado, varilla, una bolsa transparente, agua, cereales con hierro. Colocar en el vaso de precipitado una cierta cantidad de cereales. Añadir agua y mezclar hasta que los cereales se transformen en una pasta. Introducir la pasta dentro de la bolsa y pasar por fuera de ésta un imán potente1 (son excelentes los que se pueden obtener de parlantes en desuso) ¿Todos los cereales fortificados con hierro contienen la misma cantidad de hierro? Diseñen una experiencia que permita contestar esta pregunta. Contrasten sus observaciones con las etiquetas de los diferentes cereales. Escriban sus conclusiones

INTERNET (para ampliar la importancia del hierro en la alimentación) http://www.zonadiet.com/nutricion/hierro.htm http://es.wikipedia.org/wiki/Hierro http://www.conevyt.org.mx/cursos/cursos/pcn/antologia/cnant_3_05.html http://www.ivu.org/ave/hierro.html

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Este es un requisito indispensable ya que la cantidad de hierro es pequeña y sólo puede apreciarse con un imán potente.