Cintas Y Vegetales Grillados

Las Rece tas de Mar t in iano Mol ina

Cintas y vegetales grillados Por Martiniano Molina Ingredientes: 1 paquete de cintas secas, 1 zucchina, 1 berenjena, 100 g de tomates cherry, 2 ramas de apio, 1 diente de ajo, tomillo fresco, aceite de oliva, 1 chile pequeño, sal, pimienta negra 

Cocinar la pasta en abundante agua con una cucharada de sal gruesa hasta que esté casi al dente. Retirar y colocar en agua helada para cortar la cocción. Escurrir y mezclar en un bol con un poco de aceite de oliva para que no se pegue. Reservar.



Cortar la berenjena y la zucchina en láminas finas. Luego, en tiras. Saltear en una sartén con unas gotas de aceite de oliva a fuego fuerte hasta dorar. Agregar apio cortado en láminas, ajo picado y la pasta, y saltear hasta que los ingredientes estén calientes. Salpimentar, incorporar el chile picado sin semillas, hojas de tomillo y unas cucharadas de aceite. Terminar con los tomates cortados en octavos y servir.

Página 1

16/10/2008