Chap In As
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- Words: 312
- Pages: 8
Las rece tas de l a madre Las recetas de la madre paso a paso COCINA CASERA Comenzamos el 2007 estrenando una sección de cocina planteada de forma que cualquiera podrá perder el miedo a acercarse al fogón de casa. Cesáreo Bas, autor del libro 'Las Recetas de la madre', nos ofrecerá cada quincena una de sus recetas claramente explicada e ilustrada con imágenes de cada paso. La primera de ellas la tenéis en este número 124 de A Fuego Lento, son las Chapinas. Chapinas (Por Cesáreo Bas).
Ingredientes Chapinas ½ Kg Tomates ½ Kg Aceite Vinagre Azúcar Sal Preparación Se enjuagan bien con un poco de vinagre en el agua. Se fríen con cuidado que no salte el aceite. Se fríe el tomate con una cucharada de azúcar y una cucharadita de sal. Se mezcla bien.
Un litro de agua
Página 1
17/10/2008
Las rece tas de l a madre
Un buen chorro de vinagre
5 minutos en reposo
Se enjuagan
Que escurran
Página 2
17/10/2008
Las rece tas de l a madre
Se pinchan, que no exploten luego
Aceite a calentar
Ponerles sal
Al aceite bien caliente
Página 3
17/10/2008
Las rece tas de l a madre
¡Cuidado que salta!
Se fríen por los dos lados
Mi madre se ha quemado
Hay que ir tapándolo
Página 4
17/10/2008
Las rece tas de l a madre
Tienen que quedarse bien fritas
Al plato
Se cuela el aceite
Y a la sartén limpia
Página 5
17/10/2008
Las rece tas de l a madre
Los tomates por la mitad
Se rallan
Una cucharada de azúcar
A la sartén
Página 6
17/10/2008
Las rece tas de l a madre
Un rato dándole vueltas
Una cucharadita de sal
5 minutos más y listo
Le añadimos las chapinas
Página 7
17/10/2008
Las rece tas de l a madre Se mezcla y a comer
Página 8
17/10/2008
Ingredientes Chapinas ½ Kg Tomates ½ Kg Aceite Vinagre Azúcar Sal Preparación Se enjuagan bien con un poco de vinagre en el agua. Se fríen con cuidado que no salte el aceite. Se fríe el tomate con una cucharada de azúcar y una cucharadita de sal. Se mezcla bien.
Un litro de agua
Página 1
17/10/2008
Las rece tas de l a madre
Un buen chorro de vinagre
5 minutos en reposo
Se enjuagan
Que escurran
Página 2
17/10/2008
Las rece tas de l a madre
Se pinchan, que no exploten luego
Aceite a calentar
Ponerles sal
Al aceite bien caliente
Página 3
17/10/2008
Las rece tas de l a madre
¡Cuidado que salta!
Se fríen por los dos lados
Mi madre se ha quemado
Hay que ir tapándolo
Página 4
17/10/2008
Las rece tas de l a madre
Tienen que quedarse bien fritas
Al plato
Se cuela el aceite
Y a la sartén limpia
Página 5
17/10/2008
Las rece tas de l a madre
Los tomates por la mitad
Se rallan
Una cucharada de azúcar
A la sartén
Página 6
17/10/2008
Las rece tas de l a madre
Un rato dándole vueltas
Una cucharadita de sal
5 minutos más y listo
Le añadimos las chapinas
Página 7
17/10/2008
Las rece tas de l a madre Se mezcla y a comer
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17/10/2008
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