Champignons Op Griekse Wijze

Champignons op Griekse wijze Ingrediënten

Champignons op Griekse wijze Ingrediënten (voor 4 personen) 400 gram kleine champignons 1 ui 2 knoflookteentjes 2 eetlepels olijfolie 1 laurierblad 100 ml. droge witte wijn 1 eetlepel tomatenpuree 2 eetlepels allesbinder zout, witte peper 1 eetlepel geplette korianderzaadjes 1 eetlepel kristalsuiker 1 eetlepel tomatenketchup 4 blaadjes verse koriander Bereiding Ui in halve ringen snijden. Champignons schoonmaken met keukenpapier. Ui en champignons aanstoven in olijfolie. Versnipperde knoflook, geplette koriander en laurierblad toevoegen en even aanfruiten. Tomatenpuree en suiker er doorroeren. Witte wijn toevoegen en 10 min. zachtjes laten sudderen. Binden met allesbinder, tomatenketchup toevoegen. Op smaak brengen en laten afkoelen. Laurierblad verwijderen, op kleine bordjes doen en afwerken met een blaadje verse koriander. Serveer met stokbrood, Turks brood of toast. © LvdB

Pagina 1