BIOLOGI Lobster Air Tawar (LAT) merupakan kelompok lobster yang hidup di air tawar. Mereka kerap dijumpai diperairan sperti sungai, rawa, dan danau. Hewan ini merupakan hewan tidak bertulang belakang (invertebrate) dan masuk dalam group Arthopoda seperti halnya serangga, kalajengking (scorpion), laba laba, atau kaki seribu. LAT tergolong dalam kelas udang udangan (crustacean) dan order Decapoda (hewan berkaki sepuluh). Seperti halnya udang udangan yang lain, seperti kepiting atau udang, LAT memunyai kerangka pelindung tubuh terdiri dari kerangka luar yang keras (cangkang). Cangkang ini secara berkala harus diganti (molting) sejalan dengan pertumbuhan LAT , karena rangka tersebut bersifat kaku dan tidak bida ikut membesar. Cangkang berfungsi untuk melindungi LAT dari pemangsanya atau bahkan dari kelompok sendiri. Tubuh LAT sendiri terdiri dari 2 bagian, yaitu bagian gabungan kepala dengan dada/toraks (disebut sebagai cephalothorax) dan abdomen. (Gambar 1). Cephalothorax) secara keseluruhan dilingkupui oleh cangkang yang disebut sabagai karapas. Sedangkan bagian abdomennya terdiri dari 6 ruas dari sebuah ekor berbentuk kipas. LAT mempunyaai sepasang mata besar berupa mata majamuk yang terdiri dari ribuan mata yang didukung aleh batang mata (stalk). Mata demikian memungkinkan LAT “melihat” secara mosaik seperti halnya golongan serangga. Sebagai alat peraba dan pencari makan, LAT menggunaka 2 pasang antenna (sungut). Satu pasang berukuran pendek (antennules) dibagian dalam dn stu pasang berkuran lebih pajang dibagian luar. Antena pendek berfungsi sebagai sensor kimia untuk alat peras air atau makanan, sedangkan nantena panjang berfungsi sebagai alat peraba. Sebagai Decapoda, LAT mempunyai 10 kaki yaitu terdiri dari sepasang kaki capit dan 4 pasan gkai jalan. Capit berfungsi sebagai alat untuk mempertahankan diri; menggali lubang, dan mencabik makanan. Dua pasang kaki jalan lat terdepan dilaengkapi dengan capit kecil ujungnya. Caoit kecil ini berfungsi untuk mencatri makan dalam ;ubang, atau untuk menyuapkan makanan ke mulutnya. Sedangkan dua pasang kaki