BIBLIOGRAFÍA
[1] M. A. P. Q. Lipicia Munguía Ulloa, Investigación de Operaciones, Costa Rica: Editorial Universidad Estatal a Distancia (EUNED), 2005. [2] Empresa NOVA, «Productos NOVA,» 12 junio 2017. [En línea]. Available: http://nova.pe/upload/productos/NOVA%20-%20FT%20Amasadora%20KN50.pdf. [Último acceso: 02 Octubre 2018]. [3] J. C. G. Pérez, «Gestiopolis,» 21 Junio 2013. [En línea]. Available: https://www.gestiopolis.com/investigacion-de-operaciones-que-es-historia-ymetodologia/. [Último acceso: 02 Octubre 2018]. [4] Empresa NOVA, «Productos NOVA,» 13 Junio 2013. [En línea]. Available: http://nova.pe/upload/productos/NOVA%20-%20FT%20Divisora%2030M.pdf. [Último acceso: 02 Octubre 2018]. [5] Empresa NOVA, «Productos NOVA,» 12 Junio 2015. [En línea]. Available: http://nova.pe/upload/productos/FICHA%20TECNICA%20HORNO%20MAX%201000.pdf. [Último acceso: 02 Octubre 2018]. [6] K. O'Donnell, Manual de Producción de Panadería, Kansas : Xlibris, 2016. [7] V. M. Quesada Ibarguen y J. C. Vergara Schmalbach, Análisis Cuantitativo con WINQSB, Cartagena: Juan Carlos Martínez Coll, 2000.
Descripción de la competencia: La panificadora “MISKY” tiene como competidores a distintos vendedores informales, que se ubican en esquinas a ofrecer sus distintos tipos de panes, esto hace que sea una posible mejor opción para los consumidores de pan, debido a que los precios son más bajos y accesibles, como consecuencia principal origina que la panificadora “MISKY” obtenga menos ingresos, una producción no equilibrada y no genere utilidades. Como desventaja de los vendedores informales ubicados en las esquinas, tenemos que hay falta de garantía en los productos e higiene, elude impuestos, viola leyes y deshumaniza a la sociedad. Y como ventajas para la panadería MISKY, al ser una empresa formal, tenemos que garantizan un producto de calidad, laboran en un ambiente seguro e higiénico, y proporcionan un alto grado de confianza.