Aneka Kue Gulung

SELIMUT SINGKONG BAHAN: 500 gr singkong parut 200 gr gula pasir 1/2 sdt garam halus 1/4 sdt vanili bubuk Pewarna merah dan hijau secukupnya ISI: 200 gr kelapa setengah tua, parut 100 gr gula pasir 1/4 sdt garam 1 lembar daun pandan, iris 100 cc air 100 gr nangka, iris kotak CARA MEMBUAT: 1. Buat isi: aduk semua bahan dan masak hingga agak kering. Campur dengan nangka, masak hingga nangka layu, angkat. 2. Panaskan panci berisi air dan didihkan. Siapkan tutup panci atau piring seng dengan lebar melebihi bibir panci. 3. Campur bahan dadar singkong, aduk rata. Bagi menjadi dua dan masing-masing beri warna merah dan hijau. 4. Taruh 2 sdm adonan singkong pada dasar tutup panci bagian dalam atau pada bawah piring, ratakan. Kemudian tutupkan pada panci dan panaskan dengan uap panas hingga matang dan adonan singkong bening, angkat. 5. Lepaskan dari piring. Isi dengan adonan kelapa, lalu gulung. Sajikan. Untuk: 7 orang Tips: 1. Untuk menghasilkan kulit dadar yang licin, saringlah adonan kulit dadar terlebih dahulu. 2. Sebelum dipakai tutuplah kulit dadar dengan plastik, agar tidak kering dan berwarna kekuningan. 3. Siapkan dan buat lebih dulu kulit dadar sebelum membuat isinya. Sebab kulit dadar dapat disimpan. Dan bungkus dengan plastik yang rapat, masukkan dalam almari pendingin. Kulit dadar akan awet selama 2 minggu. 4. Untuk isi panekuk, masak adonan dengan api kecil dan aduk terus dengan pengaduk telur (wisk) agar tidak bergerindil. 5. Untuk sosis solo, kukuslah sosis terlebih dahulu sebelum digoreng, agar sosis kesat dan tahan lama.

Sandwich Gulung Bahan: 12 lembar roti tawar gandum kertas roti untuk pembungkus 6 sdm mayonaise 2 sdm saus cabai 100 gr acar timun 12 bh keju lembaran 100 gr daging asap daun selada Cara membuat: 1. Buang pinggiran roti gandum, taruh roti di atas selembar kertas roti/ tisu dapur, gilas dengan penggilas, agar padat dan rapi waktu digulung. 2. Campur mayonaise dan saus cabai, oleskan pada roti, beri daun selada, selembar daging asap yang telah digoreng dengan sedikit mentega, dan keju lembaran. Gulung sampai padat, putar kedua ujung pembungkus sampai terkunci, simpan di lemari es selama 30 menit. 3. Sebelum dihidangkan buka bungkusnya, potong-potong saat akan disajikan. Untuk 12 gulung

Oliebolen Bahan: 350 gr tepung terigu protein tinggi 175 gr tepung terigu protein sedang 125 gr gula pasir 1 bungkus ragi instan 200 ml air 2 butir telur 1/2 sdt garam 100 gr mentega 200 gr kismis 25 ml air hangat Taburan: 100 gr gula tepung Cara membuat: 1. Rendam kismis dalam air hingga meresap, sisihkan. 2. Ayak tepung terigu, masukkan gula, dan ragi instan, buat lubang di tengah, tuang air, garam, dan telur sambil diuleni hingga kalis. 3. Tambahkan mentega, uleni lagi sampai elastis, campurkan kismis, kemudian diamkan selama 30 menit. 4. Kempiskan adonan, timbang masing-masing 30 gram, bentuk bulat, diamkan selama 15 menit. 5. Panaskan minyak, goreng dengan api sedang hingga kecokelatan, angkat, tiriskan. 6. Sajikan dengan ditaburi gula tepung. Untuk 25 buah

Dadar Isi Sayur Bahan kulit : 150 gr tepung terigu 2 btr telur 1/4 sdt garam 350 ml susu Isi : 2 sdm margarin untuk menumis 4 siung bawang putih, cincang 75 gr bawang bombai, cincang 200 gr udang kupas, cincang 100 gr bengkuang, potong korek api 100 gr wortel, potong korek api 50 ml air 1/2 sdt lada halus 1/4 sdt garam daun selada segar Saus : 150 ml kaldu 3 siung bawang putih, cincang 2 sdm gula pasir 1 sdm kecap asin 1 sdt cuka 1/2 sdm tepung maizena Cara membuat : 1. Kulit : Campur semua bahan kulit hingga rata dan halus, buat dadar tipis-tipis garis tengah 16 cm, sisihkan. 2. Isi : Panaskan margarin, tumis bawang putih, bawang bombai hingga harum, masukkan udang, masak hingga berubah warna. Tambahkan wortel, bengkuang, lada, garam, air kaldu masak hingga semua bahan matang. 3. Ambil selembar dadar, taruh 1 sendok makan adonan isi, lipat kedua sisi, gulung, serta selipkan selembar daun selada. 4. Saus : Campur semua bahan saus, jerangkan di atas api hingga kental. Hidangkan dadar dengan saus. Untuk 18 potong

Roti Gulung Bahan : 10 lbr roti tawar putih 10 buah daging asap 10 lbr keju stik 10 lbr daun selada

Saus : 100 gr mayones 2 sdm saus tomat 2 sdm saus cabai 2 sdm air jeruk lemon Roti Gulung

Cara membuat : 1. Aduk mayones, saus tomat, saus cabai, air jeruk lemon, lada dan garam, hingga rata. Sisihkan. 2. Ambil roti tawar, olesi bagian atas roti dengan saus, susun selada, daging asap dan keju stik di ujungnya, lalu gulung. 3. Siap untuk dibawa piknik. Untuk 8 buah

Roti Gulung Wijen Saat perjalanan jauh, Anda sekeluarga pasti perlu cemilan. Nah, roti gulung wijen ini bisa dipakai untuk "mengganjal" perut selama di perjalanan. Bahan: 12 potong roti tawar, buang kulitnya 150 gr wijen minyak untuk menggoreng Isi: 2 sdm minyak 4 siung bawang putih, cincang halus 300 gr udang kupas, cincang 75 gr wortel, potong dadu kecil 1/2 sdt lada 1/2 sdt garam 2 sdt saus tiram 1 sdm kecap asin 2 btg daun bawang iris tipis 1 btr telur 100 ml susu cair Bahan Pencelup: 1 butir telur 1 sdm tepung maizena 2 sdm air Cara membuat: 1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, daun bawang sampai harum, angkat, campur udang cincang, dan bumbu, aduk rata. 2. Olesi permukaan roti dengan susu cair, olesi adonan isi pada permukaan roti, gulung roti hingga padat. 3. Lumuri gulungan roti dengan bahan pencelup hingga rata, gulingkan pada wijen, tekantekan agar wijen melekat. 4. Goreng dalam minyak banyak sampai kecokelatan, tiriskan dan potong - potong saat akan disajikan. Untuk 12 potong.