Analisis Kualitatif Karbohidrat.docx

ANALISIS KUALITATIF KARBOHIDRAT Tujuan: melakukan identifikasi senyawa-senyawa karbohidrat secara kualitatif Analisis kualitatif adalah analisis yang bertujuan untuk membuktikan ada atau tidaknya suatu senyawa dalam bahan. Alat dan bahan: tabung reaksi, rak tabung reaksi, gelas beker, bunsen, kaki tiga, kawat kasa,pipet tetes, gelas ukur, penjepit tabung reaksi, hot hand, stopwatch, larutan karbohidrat 1%, H2SO4 pekat, reagen (zat atau senyawa yang ditambahkan ke sistem untuk memberi perubahan saat reaksi tertentu terjadi), aquadest. Prosedur kerja A. Uji Molisch 1. Masukkan 2 ml larutan karbohidrat 1% ke dalam tabung reaksi. 2. Tambahkan 2 tetes reagen molisch. 3. Tambahkan 3 tetes H2SO4. 4. Amati B. Uji Barfoed 1. Masukkan 2 ml reagen barfoed ke dalam tabung reaksi 2. Tambahkan 1 ml larutan karbohidrat 1% 3. Masukkan ke dalam penangas air selama 1 menit 4. Amati C. Uji Benedict 1. 2 ml reagen benedict dimasukkan ke dalam tabung reaksi 2. Tambahkan 5 tetes larutan karbohidrat 1% 3. Masukkan ke dalam penangas air selama 3 menit 4. Amati D. Uji Iodine 1. Masukkan 1 ml larutan karbohidrat ke dalam tabung reaksi. 2. Tambahkan 3 tetes HCL encer 3. Tambahkan 2 tetes larutan iodine 4. Amati E. Uji Saliwanoff 1. Masukkan reagen saliwanoff ke dalam tabung reaksi. 2. Tambahkan 2 tetes larutan karbohidrat 1%. 5. Masukkan ke dalam penangas air selama 3 menit 3. Amati Pelajari: 1. Prinsip pengujian masing-masing uji 2. Hasil pengujian masing-masing uji