Acti 5 Evi 6.docx

Actividad de aprendizaje 5 Evidencia 6: propuesta “plan maestro y estrategias de distribución logística

PRESENTADO POR APRENDIZ RIQUI DAVID FLOREZ APRENDIZ JHOANNY HENAO GALLEGO APRENDIZ WILMAR OSORIO ARIZA

TUTORA

OLGA LUCIA GRISALES TINOCO

TECNOLOGO EN GESTIÓN LOGÍSTICA

FICHA –1667928 Septiembre 2018

INDICE

INTRODUCCION…………………………3 DESARROLLODELTRABAJO…………… 4

PROPUESTA PLAN MAESTRO…………14

CONCLUCION……………………………18 BIBLIOGRAFIA……………………………19

Introducción

Con este trabajo se quiere que los estudiantes realicen una investigación sobre el Plan maestro y estrategias de distribución logística y así mismo generen un plan para un producto a exportar. En la actualidad, el desarrollo de actividades de logística se constituye en un factor determinante para el mejoramiento de la plataforma competitiva en la que operan las empresas de un territorio, en la medida que contribuyen a la reducción de costos de transacción (fundamentalmente vinculados a la distribución), hacen más eficiente el relacionamiento con los mercados internacionales y promueven la mitigación de los impactos de las actividades vinculadas al sector en el medio ambiente o la congestión.

Empresa: Paradise of flowers. Producto: la aguileña Es una planta herbácea perenne que alcanza 1,2 m de altura, tallos delgados y vellosos y hojas de color verde oscuro, las basales grandes y pecioladas, disminuyendo su tamaño a lo largo del tallo, las superiores son trilobuladas. Tallo floral erecto de 3-6 cm con varias flores que surgen agrupadas de color azul violeta, a veces blancas que caen flácidamente

Cliente: Florius Flowers (Holanda) La estructura logística se compone de la siguiente manera.

Pre-cosecha: previo al proceso de pre cosecha del producto para el despacho marítimo se recomienda realizar una fumigación en campo contra los agentes

patógenos que puedan perjudicar los respectivos procesos, esto dirigido a la floración, con al menos siete días de antelación al procesamiento del producto. Se recomienda establecer el punto de corte de la aguileña en punto 2. No se debe cosechar el producto en áreas de alta incidencia de plagas o enfermedades tales como: ácaros, thirps, afidos, mosca blanca, minador, entre otros.

Cosecha: al momento de la cosecha los tallos deben se deben desarraigar de la plnta y en caso de que estos sean demasiado largos, se puede hacer un corte en los centros de acopio dispuestos dentro de los invernaderos. Se recomienda dar mante3nimiento y desinfección frecuente a las tijeras o guillotinas. Es recomendable recolectar los tallos cosechados en un carrito que contenga lona o caja, esto para evitar acumulación de flores en los brazos de los operarios; en caso de no disponer de carritos, se recomienda acumular un máximo de 20 tallos en el brazo. Las flores deben ser ubicadas en un sistema de embalaje (lonas o cajas), en cantidades que preserven la calidad del producto y eviten su maltrato. Las flores ya embaladas deben permanecer en un lugar cubierto, fresco y seco hasta su transporte. Transporte a la pos cosecha: El transporte de la flor cortada a la poscosecha se debe realizar de manera ágil, con el fin de reducir el riesgo de deshidratación que se manifiesta en el bordeamiento de los pétalos o doblamiento de los tallos, en florero. La flor cortada ingresará a la poscosecha, máximo, dentro de los 30

minutos posteriores al corte. Así mismo, el medio de transporte debe asegurar que las flores estén protegidas de la lluvia o de los rayos directos del sol. Pos-cosecha: Se realizan los siguientes pasos que se describen a continuación: Recepción: Con el fin de reducir la actividad metabó- lica, las flores deben ser recibidas y ubicadas en un lugar fresco (máximo 15ºC - 80% humedad relativa), preferiblemente se deben ubicar en un cuarto frío con una temperatura que oscile entre 1º y 3ºC, y una humedad relativa del 80%. Las flores deben ser procesadas en el mismo orden de recibo en la poscosecha. El área de recepción debe estar limpia y organizada, y las lonas o cajas que contienen el producto, deben estar organizadas y no se deben ubicar en el piso o en un lugar donde se ensucien. Clasificación y armado de ramos: Las flores deben ser clasificadas según los parámetros de calidad establecidos por los clientes y siempre en orden de llegada. En este proceso se deben retirar aquellos tallos que tengan defectos de calidad por Botrytis spp., maltrato, decoloración, deformación, tallos débiles, delgados o torcidos, tallos con problemas fitosanitarios o donde el producto muestre síntomas de poca frescura. Cada ramo debe ser envuelto o ubicado dentro de una lámina o capuchón de papel manifold. Luego de colocar el papel manifold, los ramos pueden ser ubicados dentro de un capuchón de PVC con macroperforaciones. Tratamiento: Las soluciones de hidratación deben ser preparadas con agua limpia y procurando una baja contaminación bacteriológica; pH neutro y una conductividad por debajo de 1 mS1 . La senescencia de la alstroemeria está asociada con un daño por

etileno, bien sea endógeno o exógeno. Por tanto, los compuestos que inhiben la síntesis del etileno son importantes ya que prolongan la longevidad de la flor.

Empaque: Una vez cumplido el tiempo de hidratación en el cuarto frío, se procede a realizar el surtido y empaque del producto en las cajas, previa obturación de los ramos que garantice el secado de la base de los tallos. No se debe empacar producto con la base de los tallos demasiado mojada, ya que ello aumenta la humedad relativa dentro de la caja, y, por ende, aumenta el riesgo de desarrollo de hongos durante el transporte.

Refrigeración: La temperatura es factor de vital importancia en la preservación de las flores, pues la flor continúa su desarrollo después del corte. Una temperatura óptima genera efectos fisiológicos positivos sobre la flor de corte, entre los que podemos resaltar: el retraso en la apertura, la disminución de la asimilación y metabolismo, la disminución en la susceptibilidad y producción de etileno y la reducción del riesgo de que la flor se deshidrate. ¿Cómo tomar la temperatura?: La toma de temperatura se debe realizar perforando el centro de cada caja, haciendo uso de una aguja metálica, con el fin de introducir la punta del termómetro. Una vez adentro, se debe esperar de dos a tres minutos hasta que la temperatura del termómetro se estabilice. La medición

de la temperatura se debe realizar con un termó- metro con una precisión de ± 1.0ºC. Para la medición de la humedad relativa se usa un higrómetro con una precisión de ± 5%.

Transporte refrigerado a centro de acopio: El transporte del producto desde la finca al centro de acopio es otro de los puntos clave para el mantenimiento de la cadena de frío. Es importante garantizar el uso de camiones con equipos de refrigeración confiables y seguros. Se debe garantizar la limpieza y desinfección frecuente de los camiones, así como un cierre hermético del furgón para evitar la fuga del frío. El thermoking de los camiones debe estar graduado a una temperatura de 0.5ºC. Para asegurar la correcta circulación del aire frío durante el cargue, se debe permitir un espacio libre de 20 a 30 cm entre la línea de salida de aire del difusor y la última caja. Además, se deben llevar registros de verificación de temperaturas durante el recorrido. Recepción en el centro de acopio: El centro de acopio es el lugar donde se recibe el producto para su despacho a puerto. Para la recepción de los productos, se debe contar con una estructura que permita unir totalmente la puerta del camión con la pared del cuarto refrigerado. Esto para evitar el escape del aire frío desde el momento que se abren las puertas del camión y se ingresan en su totalidad las cajas, para ser consolidadas y estibadas. Transporte terrestre refrigerado a puerto: para el traslado de la carga desde el centro de acopio hasta el puerto, se debe contar con equipos de refrigeración

confiables y seguros, entre otros deben contar con termostato (sistema de control que abre o cierra el circuito eléctrico en función de la temperatura) para mantener la temperatura de acuerdo a la programación requerida por el producto.

Llenado del contenedor: Al momento de iniciar el traslado de los productos del camión refrigerado al contenedor, se debe contar, en el puerto de salida, con una infraestructura que garantice la completa unión con la puerta del camión y que comunique con el contenedor. De la misma forma el puerto de salida puede contar con un contenedor de transferencia (sorting container), que permita la unión del camión que lleva la carga con el contenedor a ser llenado. Es importante calibrar el contenedor a una temperatura de 1ºC, 70% de humedad relativa y 0% de ventilación. Se debe llevar registros de verificación de temperaturas durante el traslado de la carga del camión al contenedor en el puerto de salida. Es necesario llevar un registro de la ubicación de las estibas en el contenedor.

Estrategias  Carta de ventas: En el marketing, sobre todo, en el marketing online, el concepto de carta de ventas es un término muy utilizado y, básicamente, se refiere al conjunto de textos y gráficos que componen la presentación de una oferta de un producto, donde se resalta que beneficios ofrece, que incluye la venta, como comprar y donde contactar, etc…  Hacer preguntas: por lo general cuando de vender más se trata tendemos a presionar al cliente; hablamos de mas, el regateo no se hace esperar, por ello una de las estrategias a implementar es tratar el cliente como si fuera un amigo, no un cliente más. Conversando con él y más allá de eso,

formulando preguntas; las preguntas nos dan información importante que puede usarse para identificar la necesidad exacta de un cliente. Por ejemplo, algunas preguntas que se podrían plantear serian:  ¿Qué problema tiene?  ¿Ya ha buscado en otros lugares?  ¿Cuál es el factor determinante para usted en lo relacionado con el producto o servicio? Preguntas como estas nos ayudaran a incrementar el volumen de venta. Para idear más preguntas solo hay que ejercer empatía con el cliente y así determinar sus posibles dudas al momento querer adquirir un bien o servicio.

 Dar seguimiento: Uno de los errores más comunes cuando se vende algún producto o servicio es no pedir los datos del solicitante. Algo que tenemos que entender es que la mayoría de los clientes no compra a la primera. Muchos visitan varias veces la tienda, checan hasta 50 veces el sitio web, o hacen varias cotizaciones para comprar. Por ello, una de las estrategias para vender de los negocios exitosos es dar seguimiento a clientes potenciales. De alguna forma, sea discreta o directa, necesitamos los datos del cliente, sea sencillamente su nombre y teléfono o mail, y seguir en contacto con él. Puede que necesite más información, mayor confianza, o simplemente tiempo, el seguimiento da el empuje extra para hacer una venta más.

 Dar sus datos: Esto parece ser muy lógico, pero simplemente abra una página de Internet o vea el periódico, y encontrará una gran cantidad de anuncios, avisos o espacios de venta, que no tiene ningún dato de contacto. Esta estrategia es muy simple: ponga sus datos en cualquier forma de publicidad, promoción o servicio al cliente que tenga en su negocio. Como, por ejemplo:  Nombre y puesto  Teléfono  Email  Página web

 Capacitación: La capacitación es una de las claves para aprender a vender, y aprender a mejorar su estrategia de ventas, sea vendedor o administrador del negocio. Hay varias formas de capacitarse en ventas. Hay cursos para vendedores, que enseñan los pasos básicos de una venta como presentarse al cliente, hacer un discurso de ventas, dar seguimiento, etc.

La producción

se realiza profesionalmente en la mayoría de los casos en invernaderos con calefacción, si bien pueden cultivarse al aire libre si las temperaturas no descienden de los 8°C y sin una humedad excesiva. Una vez plantadas, entre 8 o 13 semanas según la variedad comenzará a florecer, y podrán seguir

haciéndolo durante 2 o 3 años, momento en el que se recomienda reponer las plantas. La temperatura ambiente a comienzos de cultivo, durante las primeras cinco semanas después de la plantación, la óptima es de 12°C durante la noche y entre 13 y 15°C durante el día. Unas temperaturas algo más bajas provocarán un retraso en su crecimiento, pero a cambio se puede obtener una calidad mejor con un tallo algo más corto. Ya en el resto del cultivo, la temperatura óptima de crecimiento de la Aguileña en verano es de 17 a 23ºC durante el día y algo más frías durante la noche. En invierno, las temperaturas óptimas diurnas deben de oscilar entre 10 y 14ºC. La temperatura del suelo es muy importante en este cultivo y si se mantiene entre los 14 y 17ºC, la calidad de las flores será mayor. En los invernaderos, cuando la humedad es muy elevada se recomienda ventilar mediante la apertura de las ventanas, utilizar calefacción o utilizar ventiladores.

Comercialización internacional es parte esencial en el funcionamiento de una empresa. Se puede estar produciendo el mejor artículo en su género y al mejor precio, pero si no se cuenta

con los medios adecuados para que llegue al cliente en forma eficaz, esa empresa irá a la quiebra. La comercialización no es la simple transferencia de productos o servicios hasta las manos del cliente; esta actividad debe conferirle al producto los beneficios de tiempo y lugar, es decir, una buena comercialización es la que coloca el producto en un sitio y momento adecuados, para dar al cliente la satisfacción que espera con su compra. Casi ninguna empresa está capacitada para vender todos sus productos directamente al consumidor final. Para ello existen los intermediarios, que son empresas o negocios propiedad de terceros encargados de transferir el producto de la fábrica al consumidor final, para darle el beneficio de tiempo y lugar. Hay dos tipos de intermediarios: los comerciantes y los agentes. Los primeros adquieren el título de propietarios de la mercancía, en tanto que los segundos sólo sirven de “contacto” entre

productor y vendedor. Entre el productor y el consumidor final puede haber varios intermediarios, cada uno con ganancias del 20 a 25% del precio de adquisición del producto, de manera que, si hubiese cuatro intermediarios, un producto doblaría su precio desde que sale de la empresa productora hasta que llega al consumidor final. A pesar de saber que este último es el que sostiene todas esas ganancias, ¿por qué se justifica la existencia de tantos intermediarios? Los beneficios que los intermediarios aportan a la sociedad son:  Asignan a los productos el tiempo y el lugar oportuno para que sean consumidos adecuadamente.

 Concentran y distribuyen grandes cantidades de diversos productos y los colocan en puntos de ventas lejanos.  Recorren grandes distancias y asumen los riesgos de la transportación, acercando el mercado a cualquier tipo de consumidor.  Muchos intermediarios promueven las ventas, otorgando créditos a los consumidores y asumiendo el riesgo de cobro. Éstos pueden solicitar, a su vez, créditos al productor, ya que es más fácil que un intermediario pague sus deudas que todos los consumidores finales paguen al intermediario. Asumir la distribución de los productos terminados implicaría contar con el transporte pesado y los equipos de carga adecuados para tales fines, lo que representaría una inversión financiera inicial elevada.

POAM El POAM (Perfil de oportunidades y amenazas en el medio) El perfil de oportunidades y amenazas del medio (POAM) es la metodología que permite identificar y valorar las amenazas y oportunidades potenciales de una empresa. Dependiendo de su impacto e importancia. un grupo estratégico puede determinar si un factor constituye una amenaza o una oportunidad para la firma. A continuación, le mostrare el formato que se debe diligenciar para realizar POAM de un producto.

PERFIL DE OPORTUNIDADES Y AMENAZAS DEL MEDIO OPORTUNIDAD AMENAZA FACTORES ECONOMICOS

NIVEL

PTS

NIVEL

PTS

ACUERDOS DE LIBRE COMERCIO INESTABILIDAD DEL SECTOR INSENTIVOS GUBERNAMENTALES TAZA DE INTERES INFLACION POLITICA CAMBIARIA Y TAZA DE CAMBIO DEPENDENCIAS DEL COSTO DEL PETROLEO

SUMA:

SUMA:

PROMEDIO:

PROMEDIO:

OPORTUNIDAD AMENAZA FACTORES POLITICOS CLIMA POLITICO DEL MEDIO POLITICA DE SEGURIDAD DEL PAIS PARTICIPACION CIUDADANA COORDINACION ENTRE LO ECONOMICO Y SOCIAL CREDIBILIDAD EN LAS INSTITUCIONES POLITICAS DE ESTIMULO A LAS PYMES OTROS

NIVEL

PTS

NIVEL

PTS

SUMA:

SUMA:

PROMEDIO:

PROMEDIO:

OPORTUNIDAD AMENAZA FACTORES SOCIALES

NIVEL

PTS

NIVEL

PTS

DESEMPLEO SEGURIDAD SOCIAL DESPLAZAMIENTO CRISIS DE VALORES EN LA SOCIEDAD SISTEMA Y NIVEL DE EDUCACION NIVEL DE SEGURIDAD Y DELINCUENCIA OTROS

SUMA:

SUMA:

PROMEDIO:

PROMEDIO:

OPORTUNIDAD AMENAZA FACTORES TECNOLOGICOS TELECOMUNICACION DESARROLLO DE INTERNET FACILIDAD DE ACCESO A LA TECNOLOGIA GLOBALIZACION DE LA INFORMACION NUEVAS TECNOLOGIAS INDUSTRIALES RESISTENCIA AL CAMBIO TECNOLOGICO

NIVEL

PTS

NIVEL

PTS

APLICACIÓN DE TECNOLOGIAS A LA PRODUCCION

OPORTUNIDADES DEBILIDADES

ALTA MEDIA BAJA ALTA MEDIA BAJA

SUMA:

SUMA:

PROMEDIO:

PROMEDIO:

3 2 1 3 2 1

PROPUESTA PLAN MAESTRO

La parte sencilla de vender es pensar que alguien necesita de tu producto o servicio y que está dispuesto a comprarlo. En caso contrario, no existirías, pues empresa que no vende, se extingue. La parte complicada es elaborar una estrategia. Para ello, hay que partir de la premisa de que todos los integrantes de

la organización tienen que estar enfocados en esta tarea, no sólo los miembros del departamento comercial. El proceso de ventas puede ser tan sencillo o complejo como tú quieras. Esto va relacionado con el tipo de oferta que tienes. No es lo mismo vender botellas de agua, que ofrecer un servicio de consultoría a la medida. En la teoría se enseña como un método lineal paso a paso, en donde hay que presentarse con el cliente, hacer una presentación y cerrar el trato. Ya en la práctica no hay nada definido. Por eso, esta actividad es como una esfera que te permite ir de un lado a otro de manera inmediata. Cuando lo ves así, te liberas de mucha presión. Se vale equivocarse y regresar a un punto. No es ningún pecado; más bien estás tapando hoy un hueco que mañana puede ser un gran agujero.

PASOS PARA LLEVAR A CABO EL PLAN MAESTRO Finalmente, lo que se quiere es que con este plan podamos cumplir correctamente los pasos para así tener mejor exportación de nuestro producto estelas a saber la flor aguileña.  Objetivo:

El fin de este nivel es el diseño Corporativo de la Cadena Logística de la Empresa y Plan Maestro para asegurar que las metas finales, a mediano y largo plazo, sean soportadas y alcanzadas, dando suficiente visualización para hacer las modificaciones requeridas a la Cadena Logística con la anticipación necesaria. Este es un proceso estratégico y debe representar una Ventaja competitiva para la Empresa respecto a la competencia y al mercado. Mucho se puede innovar reaplicando las mejores prácticas de Logística de otras industrias y productos.  Características principales de la aguileña: Planeación de 4 a 15 meses como mínimo, y de 1 a 4 años cuando se requieren nuevas inversiones significativas (una nueva planta manufacturera, centros de distribución regionales, expansión de puntos de venta, desarrollo de nuevos proveedores, etc.). Análisis de la demanda y suministro por grupo de productos y canales de venta en bloques mensuales. Revisión mensual de las variables de control y resultado Los pasos más importantes del proceso son los siguientes:

Proyección de la Demanda del Mercado Objetivo. Establecimiento de los Canales de Venta. Establecer el Plan de Producción.

Establecer el Plan de Suministro. Definir las Estrategias de Comercio Exterior. Establecer el Plan de Distribución. Establecer el Plan de Almacenamiento. Definir las Prioridades del Negocio y los KPI’s de control y monitoreo para la Toma de Decisiones. Establecer el Plan financiero y las reglas de distribución de costos. Establecer acuerdos con proveedores estratégicos. Definir los flujos de información críticos y establecer su plataforma tecnológica.

Implementación del plan maestro de logística Se ocupa de determinar los niveles necesarios de inventarios y mano de obra para satisfacer las necesidades de las previsiones de demanda en forma eficiente. Dado que las condiciones que afectan a los procesos logísticos no son estables en el tiempo, la operación logística debe planearse de forma agregada con el objetivo de utilizar eficientemente los recursos. Lista de la implementación del plan maestro

de Logística: La lista contiene los pasos a seguir para la implementación que son los siguientes:  Determinar una política adecuada, utilizando variables controlables por el área de logística.  Establecer un horizonte para el plan, así como los periodos de planificación en que se divide dicho horizonte.  Desarrollar un método de prevención de demanda acorde a las necesidades de planificación a medio plazo de la operación logística.  Utilizar un método adecuado de planificación.  Actualizar el plan de cada periodo con los nuevos datos.

POAM para la aguileña.

Fortaleza Capacidad directiva Imagen corporativa

ALTA

Planeación y organización Control servicio de organización Gestión atención quejas y reclamos

X

MEDIA

Debilidad BAJA

ALTA

MEDIA

Impacto BAJA

X

ALTA

MEDIA

BAJA

X X

X

X

X

X

Conclusión en conclusión, podemos decir que para la óptima realización de un plan maestro y las estrategias de distribución es preciso llevar a cabo todos los pasos de una manera acertada y eficaz, si se quiere cumplir con el objetivo de vender y exportar el producto en particular, de esta manera poder brindar satisfacción absoluta al cliente lo que resultara en un impacto positivo en el nombre de la compañía.